Как да използвате скара

Съдържание

• етапи
• Част 1 Запалете скарата
• Част 2 Използване на скарата
• Част 3 Храна за скара

В наши дни много готвачи избягват скара, защото не знаят как да сервират. Те обаче са полезни устройства, които могат да приготвят или скара храна само за няколко минути. Започнете, като поставите багажник в горната част на фурната. Включете решетката и я оставете да се загрее за 5 до 10 минути, преди да сложите храната под нея. Винаги използвайте тежка метална чиния или чугун, за да готвите храна по този начин.

етапи

Част 1 Запалете скарата

1. 
   

   
   Намерете скара. Старите газови фурни имат отделна скара в малко отделение в долната част. Ако това не е така с вашата, решетката е просто в основната част и е инсталирана в горната част на фурната.

2. 
   

   
   Поставете багажника на фурната. Повечето рецепти сочат, че тя трябва да бъде поставена на 7 до 10 см под решетката. Поставете го в една от двете най-високи възможни позиции и използвайте градуирана владетелка, за да измерите пространството между решетката и решетката.
   • Ако вашата скара е в отделно отделение, няма да можете да регулирате височината на скарата.

3. 
   

   
   Включете скара. Ако имате газова фурна, последната настройка на копчето за температура ще се включи на скарата. В зависимост от модела, електрическата фурна може да има специално копче или настройка на копчето за избор на температура. За да включите решетката, просто натиснете съответния бутон или изберете настройката с копчето за температура.
   • Някои модерни електрически фурни имат няколко настройки за скарата. Ако рецептата не показва температура, изберете най-високата.

4. 
   

   
   
   
   Загрейте фурната. Затворете вратата на отделението за скара или фурна. Загрейте уреда поне 5 минути преди готвене на храна. Някои рецепти за месо изискват да го оставите да се затопли по-дълго, за да хване повърхността на месото.

Част 2 Използване на скарата

1. 
   

   
   Използвайте подходящо ястие. Не поставяйте контейнери pyrex под решетката, тъй като този материал може да се разцепи или да избухне, когато е изложен на такава висока температура. Използвайте чугунена или тежка метална чиния, като например следните контейнери.
   • По принцип печките от чугун трябва да бъдат предварително загряти едновременно с решетката. Те са идеални за хващане на месо.
   • Металните плочи за фурна могат да бъдат облицовани с алуминиево фолио и да се използват за печене на зеленчуци.
   • Грил чиниите са снабдени с чиния отдолу, която позволява както да циркулира горещ въздух, така и да възстанови мазнините. Те могат да се използват за всякакъв вид съставки.

2. 
   

   
   
   
   Поставете храната под пламъците. Тази стъпка се прилага само за газови скари. След като запалите скарата, погледнете във фурната, за да забележите пламъците. Когато печете храни, опитайте се да ги позиционирате директно отдолу.
   • Електрическите фурни съдържат нагрети метални тръби, които пекат храната, а не пламъците. Те обикновено се разпределят равномерно в горната част на фурната.

3. 
   

   
   Оставете вратата отворена. Оставете вратата на отделението за скара или фурна леко отворена, за да може въздухът и топлината да циркулират равномерно. Внимавайте, защото някои фурни не работят, когато вратата не е затворена. Прочетете листовката, за да разберете дали това е така.
   • Ако в къщата има малки деца, затворете вратата на фурната, за да избегнете инциденти.

4. 
   

   
   Гледайте храната. Скари грил храна бързо при високи температури. Ето защо повечето рецепти имат време за готвене от 5 до 10 минути. Ако оставите храната под скарата твърде дълго, тя може да изгори или дори да се запали, особено ако става въпрос за суха храна, като хляб. В случай на пожар, действайте по следния начин.
   • Изключете скарата.
   • Оставете вратата на фурната затворена. Ако тя е отворена, затворете я. Това ще прекъсне подаването на кислород от огъня.
   • Нека огънят да гори, докато не угасне сам. Отворете прозорец, за да изчистите дима.
   • Гледайте фурната. Ако пожарът стане по-голям или пламъците започнат да излизат от фурната, евакуирайте къщата и се обадете на пожарната.

Част 3 Храна за скара

1. 
   

   
   Сгответе пържола. Поставете чугунен тиган под решетката и го загрейте за 15 до 20 минути. Подправете пържола и я сложете в тиган с горещ чугун. Грил за 3 до 5 минути от всяка страна. След като се свари, оставете да престои поне 5 минути преди сервиране.
   • За да овкусите пържолата, просто намажете с малко зехтин и добавете слой сол и черен пипер.
   • Оставете го да се повиши до стайна температура на работния плот преди готвене.

2. 
   

   
   Направете малко препечен хляб. Нарежете франзела на доста дебели филийки (около 3 до 5 см). Разстелете щедро количество масло върху всяка филия. Поставете хляба върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио и грил под решетката за около 5 минути. Гледайте го внимателно, за да не го изгорите. За да направите маслото, смесете:
   • 5 супени лъжици масло от мехлем
   • 2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
   • 3 пресовани скилидки чесън
   • чаена лъжичка изсушен дориган
   • сол и черен пипер според вашия вкус

3. 
   

   
   Грил зеленчуци. Този начин на готвене позволява да ги омекотите, като същевременно им придадете вкус на дим, като барбекю. Нарежете зеленчуците на тънки филийки. Покрийте ги със зехтин, след това сол и черен пипер. Подредете върху покрит с фурна лист за печене и разпечете за 20 до 25 минути, като разбърквате на всеки 5 минути. Този метод работи за много зеленчуци, като например:
   • моркови
   • чушки
   • лукът
   • тиквичките
   • картофи

4. 
   

   
   Кафяви ястия в сос. Използвайте грила, за да придадете хубава златиста повърхност на ястия като яхния. Започнете с нормалното готвене на ястието във фурната. Когато е почти сварен, го поставете под решетката и покафенеейте повърхността му за 3 до 5 минути, преди да го извадите от фурната и оставете леко да се охлади.
   • Оставете рагуто да се охлади за 5 до 10 минути преди ядене.