Как се приготвя бял чай

Съдържание

• етапи

е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За да създадат тази статия, 14 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и неговото подобряване във времето.

Има 13 препратки, цитирани в тази статия, те са в долната част на страницата.

Белият чай е чай със лек, сладък и свеж аромат от много здравословно и рядко разнообразие от растението, което дава зелен чай (Camellia sinensis). Произвежда се най-вече в района на Фуджиан в Китай и включва само най-меките листни пъпки, които са покрити с копринено сребристи власинки. Тези пъпки могат да се берат само за три дни всяка година, в началото на сезона.

Този чай може да съдържа до три пъти повече антиоксиданти от зеления чай и е по-малко обработен от другите видове чай, което го прави най-здравословен от всички. Той има фин и сладък вкус, много хомогенен и не съдържа нито една от тревистите нотки, които могат да имат някои зелени чайове. Отделете време да се информирате, за да приготвите бял чай, който ще даде всичките си добри качества на запарката.

етапи

1. 
   

   
   Купете бял чай. Белият чай струва много повече от другите чайове, така че е малко вероятно да го ядете всеки ден, но добре си заслужава за уикенда или за специален повод. Тъй като обаче ще платите висока цена, е важно да сте сигурни, че купувате възможно най-доброто качество.
   • Има два варианта на бял чай: бял чай с традиционни пъпки (Fujian сребърна игла, Anhui и др.) И нов тип модерен бял чай с листа. Двата вида са много различни и не могат да бъдат заменени един с друг.
   • Има няколко разновидности на бял чай и цената им може да варира значително. Сребърният връх, сребърната игла с жасмин, the pai mu tan (бял божур) и сребърна игла са най-добрите сортове и те често са и най-популярните. Може да се наложи да направите поръчка във вашия магазин за чай, за да сте сигурни, че ще я получите всеки път.
   • Ако все още не знаете бял чай, добър начин да разберете е да купите кутия за проби онлайн. По този начин можете да опитате малки количества от различни сортове, за да намерите любимите си.
   • Можете да си купите бял чай на едро или в сашета. От друга страна, ако кутията е непрозрачна и няма обозначение на етикета, обърнете внимание, защото бихте могли да свършите с листа, докато искате пъпки и т.н.
   • Постарайте усилия да потърсите малко, за да намерите възможно най-добрата сделка. Тъй като белият чай все още е доста рядък, най-добрият вариант може да бъде да го купите онлайн.

2. 
   

   
   
   
   Проверете внимателно дали белият чай, който купувате, е пресен. Помолете продавача да се уверите, че купувате най-новата реколта от най-новата реколта в северното полукълбо.
   • Уверете се, че купувате пакетиран чай в възможно най-стегнат контейнер. Съхранявайте го на хладно, сухо, тъмно място, за да не се окисли. Белият чай не се запазва от години като черния чай: трябва да се консумира в рамките на шест месеца след закупуването му.

3. 
   

   
   Изберете водата. Използвайте вода с добро качество. Ако живеете някъде, където водата е твърда, филтрирайте я, преди да я използвате за приготвяне на чай. Твърдата вода може да развали фините аромати на белия чай.

4. 
   

   
   Доведете водата до кипене. След това оставете да престои 5 до 8 минути. В противен случай просто го докарайте до треперене: това е моментът, когато водата започва да произвежда малки мехурчета, но не кипи с големи мехурчета. В този момент температурата на водата ще бъде 70 ° C. Когато варите зелен чай в гореща вода, чаят е горчив. Предпочитайте по-дълго време за варене в по-малко гореща вода.

5. 
   

   
   
   
   Тествайте температурата на водата. Когато добавяте преварена вода към бял чай, тя не трябва да е повече от 70 до 75 ° C (или 71 до 77 ° C максимум).
   • Ако водата е прекалено гореща, тя ще изгори чая и ще го направи горчив и горчив.

6. 
   

   
   Изберете вашия метод на инфузия. Използвайте кошница за инфузор, чаша за чай или чайник.

7. 
   

   
   Използвайте две чаени лъжички листа от бял чай на чаша. Поставете листата в кошницата, топката или чайника.

8. 
   

   
   Оставете да се влеят. Белият чай може да издържи по-дълга инфузия от другите видове, преди да се излее. По принцип е позволено да се влеят между седем и десет минути. Въпреки това, може да искате да започнете, като опитате кратка варене (една до три минути) и преминете към по-дълги времена за варене, докато не намерите този, който предпочитате.
   • Използвайте същите листа, за да влеете няколко чаши чай, като увеличите времето за варене, колкото е необходимо. Ако искате да влеете листата няколко пъти, някои източници съветват време за инфузия от минута и половина до две минути.

9. 
   

   
   Сервирайте. Белият чай трябва да се сервира обикновен. Ако решите да добавите мляко или захар, вече изтънчения вкус на бял чай ще се загуби.

10. 
    

    
    Чаят е готов за вкус.