Как се приготвя марципан

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Рецепта без готвене
• Метод 2 Рецепта с готвене

Марципан е сладкарски изделия, базирани основно на бадемов прах и сладък материал, обикновено захар или мед. Ако никога не сте правили марципан, тази статия включва две рецепти за приготвяне на тази вкусна сладост, намерена в торти и сладкиши. Марципан често се използва за украса на торти и ние също публикуваме съвети и видео за тези, които искат да знаят повече.

етапи

Метод 1 Рецепта без готвене

Този метод е особено подходящ, ако искате да придадете определена форма на тестото си.

1. 
   

   
   В съд поръсете бадемовия прах със захарта.

2. 
   

   
   Добавете останалите съставки. Смесете, докато получите твърдо тесто.
   • Можете също да използвате малко вода, смесена с коняк, вместо яйчен белтък.

3. 
   

   
   Омесете до гладкост.

Метод 2 Рецепта с готвене

Тази рецепта може да бъде избрана и ако искате да придадете определена форма на тестото си, но тя ще бъде по-лепкава, отколкото в неварената версия.

1. 
   

   
   
   
   Гответе захарта и водата на слаб огън. Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.

2. 
   

   
   Добавете сметаната от зъбен камък и доведете сместа до кипене. Захарта трябва да достигне около 116 ° C. Говорим за печене на захар в булето.

3. 
   

   
   Отстранете сместа от котлона. Разбъркайте, докато стане мътна. Добавете смлените бадеми и ваниловият екстракт.

4. 
   

   
   Разбийте леко яйчния белтък. Изсипете го в тигана и гответе на слаб огън. Разбъркайте няколко минути.

5. 
   

   
   Поръсете захар за глазура върху гладка повърхност (мрамор, например). Изсипете сместа отгоре. Работете и двете съставки с нож за сладолед.
   • Съвет: ако сместа е твърде лепкава, добавете още малко захар за глазура.

6. 
   

   
   
   
   Покрийте устройството си с пластмасова обвивка и оставете да се охлади. След като изстине, омесете до гладка консистенция.