Как се налива бира

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Изсипете от бутилка, стомна или консерва
• Метод 2 Изсипете бира във фурната
• Метод 3 Изсипете специфични бири

Поради високото си съдържание на газ, бирата е предизвикателство, когато става въпрос за изливането й в чаша, независимо дали от бутилка или от чешмяна. Излята твърде бързо или по грешен начин, тя ще образува дебел слой неапетитен мъх в горната част и може да прелее. Но бира без пяна изобщо губи своите вкусови качества и характеристики. Затова е полезно да знаете как правилно да излеете бира и след това да й се наслаждавате в най-добрия случай!

етапи

Метод 1 Изсипете от бутилка, стомна или консерва

1. 
   

   
   Изпийте чаша бира собствен. Обикновено това е прозрачно стъклено пинтово стъкло, без следи от масло, мазнини, пръсти и подходящо за избраната бира. Ако чашата е мръсна отвътре, това може да промени аромата на вашата бира.
   • Има чаши за всеки тип бира, вместо чаша, специално пригодена за вашата бира, можете да изберете класическа 50-литра чаша за пинт. Уверете се, че има достатъчно място в чашата, за да може бирата да влезе безопасно.

2. 
   

   
   Ако изсипете бутилка или консерва, обърнете внимание, че в дъното има утайка. Бутилираните бири обикновено имат малко отлагане на мая в дъното, което вероятно не искате да видите, че пристига във вашата чаша, за да запазите вкуса и яснотата на вашата бира. Ако имате бутилка бира, вдигнете я на светло, за да видите дали се е образувал депозит. Ако имате консерва, проверете етикета за "опаковка на консерви", който показва вероятен депозит.
   • Някои хора не се смущават от вкуса и смятат, че тя придава на бирата силата и истинския си вкус. Ако не сте сигурни какви са вашите предпочитания, опитайте и двете, със и без депозит, за да разберете какво ви харесва най-много.

3. 
   

   
   
   
   Наклонете чашата за бира под ъгъл 45 °. Ръбът на чашата трябва да почива върху равна повърхност, като маса или бар, докато останалата част е във вакуум. Това ви помага да балансирате чашата и да я държите прави (помага да се стремите да излеете бирата).

4. 
   

   
   Поставете контейнера за бира на няколко сантиметра над средата на чашата. Трябва да излеете бирата до половината чаша. Това е най-добрият начин да проветрите и да направите малко бира.
   • Бутилката не трябва да докосва чашата, това е лош навик. Ако това е вашият случай, не е много сериозно, но ако налеете чашата за някой друг, чашата на човека не трябва да се докосва от бутилката, в която може да има бактерии.

5. 
   

   
   Започнете да наливате бързо и здраво, в движение с течност. Бирата трябва да тече леко, но стабилно в чашата, без да пръска нищо. Насочете се към средата на ръба на чашата и поддържайте максимално постоянен обемът на наливната бира.

6. 
   

   
   
   
   Започнете внимателно да изправяте дъното на чашата, когато бирата достигне трета до половината чаша. Трябва да изправите чашата така, че дъното да кацне върху равната повърхност отдолу, точно когато чашата се напълни, 4 см преди ръба. Когато стъклото се напълни, го поставяте обратно в изправено положение.
   • Ако започне да се образува твърде много пяна, изсипете бирата, така че да не докосва краищата на чашата, докато потъва. Това прави възможно да не се изветрява прекомерно течността и да се избегне образуването на пяна.
   • Ако няма достатъчно пяна, за да се образува, продължете да наливате бирата по стените на чашата, докато имате два до три сантиметра пяна.

7. 
   

   
   Изчакайте няколко секунди, докато пяната се утаи върху бирата, преди да пиете. Почувствайте бирата и отпийте първата глътка достатъчно бързо: ароматите са по-силни, когато мусът е свеж и едва изсипан. В този момент ще можете да опитате лимонови, дървесни, пушени аромати.

Метод 2 Изсипете бира във фурната

1. 
   

   
   Изпийте чаша бира собствен. Обикновено това е прозрачно стъклено пинтово стъкло, без следи от масло, мазнини, пръсти и подходящо за избраната бира. Ако чашата е мръсна отвътре, това може да промени аромата на вашата бира. Ако стъклото е било почистено с химикали, дръжте го на светлината, за да видите дали са се образували отлагания по стените. Изплакнете го, ако е необходимо.
   • Има чаши за всеки тип бира, вместо чаша, специално пригодена за вашата бира, можете да изберете класическа 50-литра чаша за пинт. Уверете се, че има достатъчно място в чашата, за да може бирата да влезе безопасно.

2. 
   

   
   Почистете крана от излишното налягане или остатъците от стара бира. Направете това, като пуснете малко бира във вакуум за няколко секунди. Ако използвате машина под налягане в бар, изсипете малко бира в скарата, за да започнете с хубава студена бира без остатък: ценителите ще оценят.
   • Това също ще ви даде шанс да видите дали бирата все още тече, така че не е нужно да започвате да тече, за да промените топлината и да губите време.

3. 
   

   
   Поставете чашата на няколко сантиметра под чешмата, под ъгъл 45 °. Langle трябва да бъде същият като при наливане от бутилка или консерва. Под този ъгъл бирата ще тече от половината чаша, което е идеално.
   • Стъклото не трябва да докосва кранчето. Бактериите и микробите могат да растат по всички кранове и да замърсят стъклото. Ако бирата не е за вас, внимавайте да не докоснете чашата.

4. 
   

   
   Отворете крана напълно, така че бирата да тече бързо и здраво към краищата на чашата. Някои налягания трябва да бъдат напълно понижени, докато други трябва само да се докосват. Потокът от бира трябва да е постоянен и редовен в чашата.
   • Продължете да наливате половината от чашата, докато филето от бира образува пяна. Ако пяната не се образува, дръжте чашата наклонена с бира да тече по вътрешната стена, за да образува пяна.

5. 
   

   
   Внимателно изправете чашата, докато се напълни, на около 4 см от ръба, така че върху повърхността да се образува слой пяна. Ако бирата се изсипва директно в чашата, тя ще бъде твърде петна. Ако бирата се налива по протежение на чашата през цялото време, тя няма да се пени. За да бъде пяната с правилния размер, започнете да изправяте чашата до половината.
   • Ако пяната се образува преждевременно (което е при някои бири), изсипете директно в центъра на чашата.
   • Напълнете чашата! Когато сякаш пяната иска да се прелее, но не става, перфектна е!

6. 
   

   
   Изчакайте няколко секунди, докато пяната се утаи върху бирата, преди да пиете. Почувствайте бирата и отпийте първата глътка достатъчно бързо: ароматите са по-силни, когато мусът е свеж и едва изсипан. В този момент ще можете да опитате лимонови, дървесни, пушени аромати.

Метод 3 Изсипете специфични бири

1. 
   

   
   Бъдете по-малко агресивни към пшеничната бира от бутилираната бира. Трябва да отидете там по-внимателно, когато наливате пшенична бира, тъй като тяхната пяна расте повече и по-бързо от нормалното. Една добра пяна от пшенична бира ще бъде два сантиметра, но не повече. Правете внимателно, когато го излеете.
   • За този тип бира може да е изгодно да използвате по-голяма чаша, за да направите място за повече пяна. Това е изкуство да се налива пшенична бира, а ценителите дори навиват бутилката, преди да завършат да я наливат. Опитайте да завъртите последната трета бира в бутилката, преди да я излеете в чашата си.

2. 
   

   
   Обърнете внимание на отпадъците в индустриално кондиционираните бутилки. Последният сантиметър на дъното на бутилката не е много добър, оставете го на дъното. Не е ужасно да се пие, но ароматът напомня дрожди и нечистотиите могат да причинят газове и метеоризъм.
   • Някои хора обаче оценяват този богат, силен вкус на дрожди. Ако това е вашият случай, няма проблем!

3. 
   

   
   Изсипете леко американския блед лагер. Бири като Budweiser и Miller трябва да се наливат внимателно. В противен случай ще ви дадат чаша пълна с мъх, така че без бира.
   • Тъй като тези бири съдържат малко протеин, гъста пяна ще се разсее бързо, оставяйки ви половин празна чаша. Гъстата пяна забавя процеса на пълнене на чашата и резултатът ще бъде безвкусен и мек.

4. 
   

   
   Използвайте двойно докосване, когато обслужвате Гинес. Любителите на Гинес се кълнат с двойно пълнене за любимата си бира. Напълвате чашата наполовина, след което изчаквате тридесет секунди, за да се „утаи“ бирата (технически азотните мехурчета). След това, след тридесет секунди, продължавате да пълните.
   • Защо това е важно? Без съмнение да създадете перфектния слой пяна и да придадете най-добър вкус на бирата. Те го правят в Дъблин, така че вероятно не е лоша идея.