Как да използвате нож за разрязване

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Нарязване
• Метод 2 Пилинг на фини кожи
• Метод 3 Пилинг гъста кожа
• Метод 4 Използвайте върха

Помощният нож е малък полезен нож, използван за обелване и нарязване на плодове и зеленчуци. Офисните ножове са много универсални и могат да се използват по много различни начини, което ги прави най-често използваните ножове в кухнята на готвача. Ако в момента нямате нож в кухнята си, офис нож е много добра първа инвестиция.

етапи

Метод 1 Нарязване

Офисните ножове лесно режат плодове и зеленчуци, дори и най-твърдите, като например сладки картофи.

1. 
   

   
   На дъска за рязане поставете кръглите плодове или зеленчуци от тяхната страна, така че двата края да са хоризонтални спрямо дъската.

2. 
   

   
   За да отрежете края на плод, поставете ножа срещу него, близо до един от неговите краища и натиснете надолу, прекарвайки острието през плътта му.

3. 
   

   
   Обърнете плода и повторете действието от другата страна.

4. 
   

   
   Поставете плода върху един от отрязаните му краища, така че да остане стабилен, когато го режете.

5. 
   

   
   
   
   Поставете ножа върху най-горния изрязан край на плода или зеленчука и го нарежете надолу.

6. 
   

   
   Повторете толкова пъти, колкото искате.

Метод 2 Пилинг на фини кожи

Офисните ножове могат да се използват за обелване на фино кожички като ябълки или картофи. Острата страна на ножа за полезност може да позволи да се движи по-бързо и спретнато, отколкото някои белачки за зеленчуци.

1. 
   

   
   Дръжте храната вертикално с показалеца си отгоре и палеца отдолу.

2. 
   

   
   Дръжте ножа в доминиращата си ръка, с три пръста.

3. 
   

   
   Поставете първата фаланга на показалеца си върху нережещата страна на острието на ножа.

4. 
   

   
   
   
   Поставете острието на ножа върху храната, под показалеца си.

5. 
   

   
   Поставете внимателно ножа и го пъхнете под кожата на храната.

6. 
   

   
   Отлепете кожата надолу, към палеца си.

7. 
   

   
   Продължете, докато цялата кожа не бъде отстранена.

Метод 3 Пилинг гъста кожа

Офисните ножове могат да се използват и за премахване на дебелата кожа на определени плодове, като цитрусови плодове.

1. 
   

   
   Дръжте плода с вашата доминираща ръка.

2. 
   

   
   Дръжте дръжката на ножа с доминиращата си ръка.

3. 
   

   
   Поставете четирите си пръста около дръжката на ножа.

4. 
   

   
   Поставете палеца отстрани на острието.

5. 
   

   
   Направете малък разрез в кожата на измет, като изрежете под кората и бялата кожа.

6. 
   

   
   Завъртете леко ножа си.

7. 
   

   
   Обелете кожата на плода, като го завъртите и насочите острието хоризонтално, под кората.

Метод 4 Използвайте върха

Острият край на ножа е също толкова остър, колкото острието и може да се използва за извършване на прецизни разрези, които по-голям нож може да пропусне.

1. 
   

   
   Скъсете острието на ножа, като поставите палеца и показалеца си от всяка страна на острието.

2. 
   

   
   Плъзнете върха на острието в плод като ягода и се обърнете към закачка.

3. 
   

   
   Плъзнете върха на острието в скарида отдолу и я върнете към вас, за да освободите вената.

4. 
   

   
   Задръжте върха на острието и го поставете срещу малките части от някои зеленчуци, като мембраните на пипер и го плъзнете към плътта, за да премахнете мембраните.