Как да сервираме и пием саке

Съдържание

• етапи

е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За да създадат тази статия, доброволни автори участваха в редактирането и усъвършенстването.

В тази статия има цитирани 6 препратки, те са в края на страницата.

Саке (произнася се "sah-keh") е японско оризово вино. В Япония има някои традиции около обслужването и консумацията на саке. Те не винаги са следвани извън Япония, но си струва да знаят.

етапи

1. 
   

   
   Запознайте се с традиционните контейнери.
   • Саке се сервира в малък контейнер, обикновено керамичен, наречен "Tokkuri", Обикновено има формата на крушка с тесен врат, но има и други видове, като например "Katakuchi" което прилича малко на чайник.
   • Правилната чаша е малък контейнер без дръжка, наречен "Ochoko", Саке може да се сервира и в "Sakazuki" (чинийка с форма на чаша) или на "Masu" (което прилича на дървена кутия). И накрая, чаша вино е по-малко традиционната алтернатива. Създаден, за да позволи на пиещия да види цвета и да се наслади на всички страни на аромата, които имат огромно въздействие на вкуса, чаша вино позволява пълното наслаждение на сакето. Използвайте традиционни ястия, когато искате автентична атмосфера, но използвайте стъбла, ако искате да се насладите на себе си.

2. 
   

   
   
   
   Загрейте сакето. Загрейте го до малко над телесната температура (40-45 ° C, 105-113 ° F). Загрята саке, или "Atsukan", обикновено се пие в студено време или когато продуктът е с лошо качество, тъй като това неутрализира аромата. В горещо време или когато сакето е с най-добро качество, се сервира леко хладно.

3. 
   

   
   Сервирайте сакето в чашата на всеки гост. Не използвайте себе си. Дръжте токкури с две ръце, длани обърнати надолу. Можете да увиете кърпа около токкури, за да предотвратите потъването на сакето. Напълнете чашата на всеки гост на свой ред. Не пълнете собствената си чаша - задължение на гостите е да се уверите, че чашата на сървъра е пълна.
   • Можете да излеете с една ръка върху бутилката, но не забравяйте да докоснете ръката си, с която наливате със свободната си ръка. Това е еквивалентно на сервиране с две ръце.
   • Ако социалният ви статус е по-висок от човека, на когото служите (например, ако сте техен шеф), изсипете само с една ръка (без да докосвате ръката си).

4. 
   

   
   
   
   Дръжте правилно чашата при сервиране. В официални ситуации държите чашата нагоре, когато ви се сервира. Увийте ръката си (обикновено дясна) около чашата с една ръка и я опирайте на дланта на другата си ръка.
   • Ако състоянието на лицето заради по-ниско от вашето (например служител), държите чашата само с една ръка.

5. 
   

   
   Тост. Можете да кажете "Kampai" ако сте в японски ресторант. Тост заедно. Ако пиете с човек с по-висок социален статус от вашия, уверете се, че ръбът на чашата ви е под вашия, когато пиете.

6. 
   

   
   Отпийте бавно. Саке е много ефективен, така че не го пийте бързо. Не мийте веднага! Когато пиете, обърнете се леко към другите с по-висок социален статус. Ако пиете с някой с много висок социален статус, не се колебайте да се обърнете напълно, преди да пиете себе си.