Как да разбера кога е готово твърдо сварено яйце

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Нарежете свареното яйце
• Метод 2 Използване на термометър

По-трудно е, отколкото бихте могли да си помислите да направите перфектно сварено варено яйце. Гответе цяло сурово яйце за 10 до 15 минути. Когато приключите с готвенето, можете да проверите готвенето му, като го изрежете или използвате термометър за готвене с незабавно четене.

етапи

Метод 1 Нарежете свареното яйце

1. 
   

   
   Гответе яйца. За да направите варени яйца, напълнете голяма тенджера с вода и донесете да заври на печката. Потопете внимателно яйцата във вряща вода и ги оставете да се готвят за 8 до 14 минути. Можете също така да ги поставите директно в студена вода, да я доведете до кипене, махнете тигана от котлона и оставете яйцата да почиват в гореща вода за 9 до 15 минути.
   • Ако готвите яйцата във вряща вода в продължение на 8 минути, те трябва да имат твърди белтъци и леко нежни златисти жълти.
   • Готвенето 12 минути във вряща вода трябва да даде напълно замразени жълтъци.
   • Готвенето 14 минути или повече ще произведе жълтъци със суха, чуплива консистенция.

2. 
   

   
   
   
   Изпробвайте яйце. Ако готвите няколко, не е необходимо да ги проверявате всички. В края на времето за готвене извадете една от горещата вода и я нарежете, за да проверите нейната консистенция. Ако са варени, всички останали яйца също трябва да бъдат сварени.

3. 
   

   
   Охладете яйцето. Прекарайте го под студена вода. Когато го извадите от водата, той ще бъде много горещ на пипане. Пуснете студена вода от чешмата върху нея за една минута, за да я охладите достатъчно, така че да можете да я поставите без да изгаряте.

4. 
   

   
   Извадете черупката. За целта можете да потупвате яйцето по равна повърхност и след това да го загребвате с пръсти. Можете също да счупите черупката, като я ударите с гърба на лъжица и след това я прекарате под черупката, за да я извадите.

5. 
   

   
   
   
   Разрежете яйцето наполовина. Изрежете го през центъра, за да видите жълтото, заобиколено от бялото.

6. 
   

   
   Погледнете вътре. След като разрежете яйцето наполовина, проучете неговата вътрешна консистенция. Жълтото трябва да е жълто и замразено. Ако е заобиколен от зеленикав кръг, той е леко препълнен. Ако все още тече, не е напълно сварен. Що се отнася до бялото, то трябва да бъде замразено, без да е гумено.
   • Ако яйцето не е съвсем сготвено, гответе всички останали за още 30 до 60 секунди.
   • Ако яйцето е преварено, извадете останалите от горещата вода, за да не се готви допълнително.

7. 
   

   
   Охладете яйцата. Когато се готвят по ваше желание, можете да им попречите да готвят допълнително, като ги потопите веднага в студена баня, за да ги охладите. Поставете две или три кубчета лед в купа и половината напълнете с вода. Внимателно извадете сварените яйца от гореща вода с лъжица и ги потопете в ледената баня.

Метод 2 Използване на термометър

1. 
   

   
   Извадете яйце от водата. Ако готвите няколко, извадете една от горещата вода с лъжица или черпак. Повдигнете го леко и леко наклонете лъжицата, за да отстраните водата.

2. 
   

   
   Защитете ръката си. Използвайте ръкавица на фурна, когато докосвате яйцето. Ще бъде горещо, когато го извадите от водата за готвене, но ако го охладите, термометърът няма да ви даде точна индикация. Поставете дебела ръкавица на фурна, за да се предпазите от топлината.

3. 
   

   
   Въведете термометър. Вземете незабавно прочетен термометър за готвене със заострена сонда и натиснете върха му към центъра на яйцето, като пробиете черупката. Оставете го на място за няколко секунди, докато устройството ви каже температура.
   • Можете да закупите термометър с незабавно четене онлайн или в магазин за кухненско оборудване.

4. 
   

   
   Проверете температурата. Погледнете номера, показан на екрана на термометъра. Жълтото трябва да има температура от 70 до 75 ° C. Ако е под този диапазон, сложете обратно яйцето в гореща вода и продължете да готвите. Ако е по-високо, яйцето се преварява ..
   • Ако яйцето е преварено, жълтото му може да е сухо и чупливо, но все пак ще е годни за консумация.