Как се правят малки английски скали

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Направете малки скали
• Метод 2 Вариации

Малките скали са вкусни лакомства, приготвени от яйца, брашно, захар, мая и плодове. Те произхождат от Англия и стават популярни по време на Втората световна война, защото този пестелив десерт също е вкусен. Името „малка скала“ идва от грубия и хрупкав вид на десерта, който остава все още мек отвътре. Тези бисквити чудесно придружават чай или кафе.

етапи

Метод 1 Направете малки скали

1. 
   

   
   Загрейте фурната до 180 °. Ако използвате газова печка, тази температура е около термостата 6.

2. 
   

   
   Нарежете маслото на кубчета с около един квадратен сантиметър. По-късно ще го смесите по-лесно.
   • Охладете маслото си в хладилника или фризера за 20 до 30 минути, за да улесните боравенето.

3. 
   

   
   В купа за сладкиши смесете 210 г брашно със 110 г масло. Когато измервате брашното, пресейте или пресейте с вилица, за да отстраните агломератите и да получите точно тегло.

4. 
   

   
   
   
   Хвърлете охладеното масло в брашното и разбъркайте, докато сместа изглежда като тънки трохи хляб. За това хвърлете маслото в брашното до пълното му покриване. След това вземете два ножа и нарежете сместа, като пресичате движенията си с форма на X. Готово сте, когато маслото е с размерите на грахово зърно.
   • Можете също така леко да смесите маслото с брашното или да използвате сладкарски миксер с миксер.

5. 
   

   
   Добавете захар, мая и сушени плодове. Смесете всички, докато различните елементи се разпределят добре, след това спрете. Смесването твърде много може да бъде твърде тромаво или твърде компактно.

6. 
   

   
   Разбийте яйцето с ваниловия екстракт в отделна купа и добавете приготвения по-горе препарат. Смесете, докато получите твърдо тесто.
   • Ако имате затруднения при смесването на тестото, добавете 1 или 2 супени лъжици мляко, за да разредите цялото.

7. 
   

   
   
   
   Намазнете голям лист за печене. Това ще предотврати залепването на малки скали. Можете да използвате спрей за готвене или малко парче масло.
   • Можете също така да използвате лист хартия за печене и да покриете чинията.

8. 
   

   
   Вземете хубава лъжица тесто и го поставете върху намазнения лист за печене. Отделете всяка топка тесто около 5 до 7 cm. Не забравяйте, че вашите бисквитки трябва да изглеждат като скали, така че топките от тестото не трябва да са красиви, за да постигнете този резултат.

9. 
   

   
   Печете 20 до 25 минути на 180 ° или термостат 6. По време на готвенето проверете дали малките скали не горят. Готвят се, когато кората им е твърда и златиста.

Метод 2 Вариации

1. 
   

   
   Добавете канела и индийско орехче за пикантни скали. Просто добавете 1 чаена лъжичка канела и ½ чаена лъжичка индийско орехче към брашно за по-пикантен вкус. Тези скали перфектно ще придружат чай или кафе. Можете също така да сложите ½ чаена лъжичка от четири подправки, карамфил или портокалова кора според вашите предпочитания.

2. 
   

   
   Добавете овесена каша, за да получите някои класически малки английски скали. Просто смесете овесената каша, след като нарежете сместа масло / брашно. Може да се наложи да добавите 120 мл мляко, за да смесите добре тестото с овесената каша, защото те бързо абсорбират течността.

3. 
   

   
   За вариант с ябълки добавете нарязана на кубчета ябълка и канела. Заменете сушените плодове с ябълка и канела. Ще получите десерт, който ще изглежда като кифлички (друг британски сладкиш).

4. 
   

   
   За версия на Ямайка добавете настърган кокос. Ще получите един вид неподсладен кокосов макарон, който ще накара малките ви скали да се изкачат на следващото ниво. За това смесете настъргания кокос със сушените плодове.

5. 
   

   
   Заменете сушените плодове с шоколадов чипс за по-сладък десерт. Някои хора смятат, че с шоколада всичко е по-добре и това е така при малките шоколадови камъни. Заменете сушените плодове с равни количества леко сладък шоколадов чипс.

6. 
   

   
   За по-мек, остър вариант добавете лимонов или портокалов сок. Изстискайте половин лимон или добавете малко портокалов сок към сместа вместо мляко и малките ви скали ще имат остър вкус.
   • Можете също да изсипете 115 г лимонов крем в сместа, за да направите по-сладка и по-мека торта, която прилича на котлети.
   • Настържете еквивалента на една или две чаени лъжички лимонова или портокалова кора и добавете към препарата за по-остър вкус.