Как да приготвим сос, който да придружава пилешкото месо

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Пригответе сос от кисело мляко и подправки
• Метод 2 Пригответе суха смес от билки и подправки

Нищо не е по-лесно от това да придружите пилето си с вкусен сос! Зарадвайте гостите си с вдъхновение от индийската кухня. Пригответе сос от кисело мляко с готови за употреба смеси за подправки. Ако предпочитате, също е възможно да приготвите суха смес от подправки и билки, които да добавите, когато правите соса.

етапи

Метод 1 Пригответе сос от кисело мляко и подправки

1. 
   

   
   Загрейте маслото в тиган. Изсипете 200 мл олио в тиган и загрейте на силен огън. Запържете нарязания лук с канела, карамфил, кардамон, джинджифил, чесън и зелен пипер.

2. 
   

   
   Разбъркайте домата. Измийте, посейте и нарежете нарязания на кубчета домат. Сложете ги в тигана и гответе за няколко мига. Когато доматът се разтопи, добавете пилешките си парчета. Запържете сместа на среден огън. Добавете семена от кориандър и сол на вкус. Добавянето на сол може да бъде по избор, тъй като смесите за готови подправки могат да я съдържат.

3. 
   

   
   
   
   Оставете пилето да се готви. Водата, отделена от домата и джинджифиловата паста, ще емулгира с маслото, създавайки соса.

4. 
   

   
   Намалете котлона и оставете пилето да къкри за около 40 минути. С течение на времето месото ще отдели вода, което ще направи соса по-вкусен.

5. 
   

   
   Добавете смесите за подправки. В индийската кухня сместа от подправки или масала, е в основата на рецептата. Използването му се различава в зависимост от елементите, които го съставят, и тяхното съотношение. За да приготвите сос за вашето пиле, можете да комбинирате гарам масала и на масала специфични за пилето или пиле масала, Тези продукти се предлагат във всички магазини за хранителни стоки в Индия, готови за употреба. Ако обичате много пикантна храна, можете да добавите и червен пипер.

6. 
   

   
   
   
   Изсипете киселото мляко. За да балансирате соса и да го направите кремообразен, добавете осем чаени лъжички обикновено кисело мляко, еквивалент на тенджера. Доведете соса си до кипене и изключете котлона.

7. 
   

   
   Добавете кориандъра и ментата. Измийте и накълцайте пресните листа, преди да ги добавите към соса. Можете също така да ги оставите цели.

8. 
   

   
   Сервирайте пилето си. Сервирайте с ястието си с ориз или chapatis, Тези традиционни индийски хлябове се предлагат в магазините за хранителни стоки, но също така е възможно да ги приготвите сами.

Метод 2 Пригответе суха смес от билки и подправки

Можете да приготвите предварително собствена смес от билки и подправки. Достатъчно ще е да го включите във вашия сос в момента на приготвянето му.

1. 
   

   
   Смесете всички съставки в купа. Уверете се, че всички те се свеждат до фин прах, за да могат да се смесват равномерно. С пропорциите, посочени в началото на статията, ще можете да направите около четири ястия.

2. 
   

   
   Дръжте микса си. Прехвърлете препарата си в херметически контейнер. Налепете върху етикет, указващ датата на производство и състава на сместа.

3. 
   

   
   Пригответе соса си. Сухият микс ще ви позволи да приготвите неподражаем сос!
   • Разтопете две супени лъжици масло в тиган.
   • Добавете 120 г суха смес и налейте 240 мл мляко или вода.
   • Разбъркайте с дървена шпатула или разбийте, за да свържете соса и да избегнете бучки.
   • Доведете соса до кипене, след това намалете котлона и го оставете да къкри.
   • Разбърквайте от време на време, за да хомогенизирате готвенето и смесете съставките. Сосът трябва да се сгъсти, но ако предпочитате по-светло уре, добавете малко вода или мляко.
   • Този сос може да се сервира самостоятелно с пилешко месо, приготвено отделно. Можете също да мариновате месото си и да го сготвите в соса.