Как да приготвим традиционно гръцко кафе

Съдържание

• етапи
• Част 1 Удряне на кафето
• Част 2 Смесете свареното кафе

Предполага се, че гръцкото кафе е измислено през 1957 г. на Международния панаир в Солун, когато търговският представител на Nestlé разбра, че няма повече топла вода и че трябва да намери друг начин да сервира незабавно кафе. Оттогава тази освежаваща и разпенваща напитка стана много популярна в Гърция, особено през лятото. Има няколко вариации на тази напитка, която се е развила през годините и ще намерите такава, която ще ви позволи да приготвите кафе за варене, пригодено за вашия вкус.

етапи

Част 1 Удряне на кафето

1. 
   

   
   Измерете кафето. Сложете две или три с. до c. разтворимо кафе с много добро качество в блендера.
   • Оригиналният хит за кафе от 1957 г. използва Nescafe и повечето рецепти на тази напитка предполагат използването на класически Nescafe.
   • Ако можете да получите гръцката версия на класическия Nescafe, се предполага, че ще произведе най-красивата пяна.

2. 
   

   
   Добавете захарта. В зависимост от личните ви предпочитания можете да поставите между една и четири в. до c.или въобще не.
   • В Гърция кафето без захар се нарича "sketo", кафето, приготвено със средно количество захар (т.е. една или две чаени лъжички), се нарича "metrio" и много сладкото кафе е наречен "глико".

3. 
   

   
   
   
   Добавете вода. След това добавете малко количество вода. Рецептите варират по отношение на количеството вода, което трябва да добавите, някои ви молят да поставите между две и три c. до c. (10 до 15 ml), докато други достигат до три c. до s.
   • Може да се наложи да експериментирате, за да намерите количеството, което предпочитате. Важно е кафето и захарта да са покрити с вода, но не много вода, за да не се повреди пяната на напитката.

4. 
   

   
   Добавете лед, ако желаете. Можете също така да сложите две кубчета лед в блендера, преди да го затворите правилно.
   • Въпреки че някои рецепти предполагат добавяне на две или три кубчета лед в блендера, други казват, че водата не трябва да се охлажда. Още веднъж можете да направите няколко теста, за да намерите консистенцията, която ви харесва най-много.

5. 
   

   
   
   
   Смесете напитката. Затворете блендера добре и го разклатете силно и бързо, за да създадете гъстата, кремообразна пяна.
   • Трябва да разклатите кафето за най-малко 15 секунди. Някои рецепти изискват да го разклатите за 30 или повече секунди.
   • Вместо да го разклатите, можете да използвате и миксер за разходка. Някои предпочитат да го разклатят, защото е по-лесно и позволява да се получи различно качество на пяна.

Част 2 Смесете свареното кафе

1. 
   

   
   Налейте кафето в чаша. Отворете пасатора и изсипете съдържанието във висока чаша.

2. 
   

   
   Добавете малко сладолед. Добавете кубчета лед към чашата, напълнете я наполовина или две трети.
   • Някои рецепти предполагат по-малко количество лед, а други три до четири кубчета лед. Още веднъж можете да направите няколко теста, за да намерите количеството, което предпочитате.

3. 
   

   
   Добавете мляко, ако желаете. Някои обичат да слагат мляко в свареното си кафе, докато други предпочитат да му се наслаждават без мляко.
   • Ако искате мляко в свареното си кафе, можете да добавите едно или две с. до s. студено мляко или две с.л. до s. изпарено мляко.
   • В Гърция, когато поръчате кафе, приготвено с мляко, трябва да поискате „ена кафе мегалала“.

4. 
   

   
   Добавете вода. Добавете студена вода, за да напълните чашата. За пореден път различните рецепти изискват различни количества вода, за някои от тях тя ще бъде 100 мл, а за други 250 мл. Опитайте и намерете количеството, което предпочитате.

5. 
   

   
   Смесете със сламка. Винаги използвайте слама, тъй като напитката трябва да се разбърква редовно по време на консумация, за да смесите пяната с течността.
   • Не бъркайте твърде често или прекалено силно, или ще счупите пяната.