Как да приготвим суши ориз с готварска печка за ориз

Съдържание

• етапи
• Част 1 Измиване на ориза
• Част 2 Сгответе ориза
• Част 3 Добавете подправка

Ако харесвате суши, може да искате да научите как да го приготвяте у дома. Основата за приказно суши е ориз, сварен и подправен до съвършенство. Използването на готварска печка за ориз е най-бързият и ефикасен начин за получаване на перфектно сварен ориз. Измиването на ориза, за да се премахне излишното нишесте от повърхността на зърното е важно, за да не бъде прекалено лепкав. От този момент готварската печка ще направи основите на работата.

етапи

Част 1 Измиване на ориза

1. 
   

   
   Купете ориз за суши в супермаркета. Можете да си купите и този, чиито зърна са къси или средни. Всъщност оризът за суши е разновидност на ориз с къси зърна, който се придържа по-добре от ориз с дълго зърно. Ако не можете да намерите ориз, специално приготвен за суши, изберете един с къси или средни зърна.
   • Можете да приготвите суши с дългозърнест ориз, но ще получите лош резултат.

2. 
   

   
   Измерете колко искате да готвите. След това го изсипете в сито. Би било по-добре да използвате гевгир с много фина мрежа, която не може да пропусне зърното. Следвайте инструкциите на пакета, за да разберете колко да използвате в зависимост от броя на гостите.
   • Имайте предвид, че мерителната чаша на готварската печка не е стандартна чаша (240 мл), ако това решите да използвате.
   • Инструкциите на опаковката могат да се различават от тези в ръководството за готварска печка. В този случай използвайте тези на уреда, тъй като той е създаден специално за готвене на ориз.
   • Не забравяйте, че по време на готвене оризът ще абсорбира вода и набъбва, почти удвоявайки се по размер.

3. 
   

   
   
   
   Поставете контейнер в мивката и задръжте ситото над него. Вземете обикновена купа (или купа) и я поставете в центъра на мивката под чешмата. Докато водата преминава през ориза и отива в купата, вие ще можете да определите дали е добре измит, тоест кога е изгубил излишното нишесте, което съдържа.

4. 
   

   
   Оставете студена вода да тече по ориза. Отворете крана и започнете да го изплаквате. Тази стъпка е от съществено значение, тъй като оризът съдържа много нишесте на прах. Трябва да го изплакнете старателно, за да сте сигурни, че ще се сготви и да не му стане твърде лепкаво.
   • Използвайте студена вода, за да не готвите по време на миене.
   • Ако искате да спестите вода, напълнете купата и поставете ситото върху нея. По този начин оризът няма да е толкова чист, но все пак ще можете да елиминирате по-голямата част от праха на дамидон.

5. 
   

   
   
   
   Смесете зърната с ръце. Втрийте внимателно между пръстите си, за да ги изплакнете поотделно, но внимавайте да не ги смачкате или разтривате енергично, тъй като могат да се счупят. По време на изплакването вижте как водата в съда се замъглява поради нишесте.
   • Докато ги смесвате, проверете дали няма чужди обекти, които са останали скрити там. В повечето случаи няма да намерите нищо, но понякога можете да намерите малки камъчета, така че винаги е по-добре да проверите.

6. 
   

   
   Спрете, когато видите, че водата в купата е прозрачна. Когато осъзнаете, че вече не е мътно, това означава, че оризът е загубил по-голямата част от нишестето си и затова се изплаква добре. Изключете кранчето и изхвърлете водата за изплакване.

7. 
   

   
   Изсушете зърната. Изсипете в хартия за печене или пергаментова хартия. Разстелете зърна с ръце, така че да образуват един слой и да не се натрупват. След това ги оставете да изсъхнат на въздух за 15 минути.
   • Ако имате малко време, можете да пропуснете тази стъпка на сушене, но по този начин тя ще се готви по-добре.

Част 2 Сгответе ориза

1. 
   

   
   Изсипете ориза в готварската печка. Съберете ги, за да направите купчина и след това ги прехвърлете в готварската печка. Консултирайте се с ръководството за потребителя на устройството, за да знаете максималния му капацитет, за да сте сигурни, че няма да поставите количество повече от необходимото. Ако някакви ядки са залепени на чинията или хартията, внимателно ги извадете, без да ги смачквате.

2. 
   

   
   Изсипете водата в котлона за ориз. По принцип необходимото количество вода е еквивалентно на това на ориза, ако сте използвали мерителната чаша на готварската печка, за да измерите количеството, което трябва да се приготви. Например, ако възнамерявате да сготвите 400 г ориз, ще трябва да добавите 400 мл вода. За добър резултат е най-добре да се консултирате с ръководството за потребителя на вашето устройство.
   • Някои модели котлони за ориз имат линии, показващи количеството ориз и количеството вода, която трябва да се използва в зависимост от броя на порциите.
   • Не се опитвайте да обезцените количеството вода, което да добавите. Просто следвайте инструкциите в ръководството за употреба на уреда или тези на опаковката с ориз.

3. 
   

   
   Поставете щепсела в контакта и включете котлона за ориз. Всеки модел е малко по-различен, но обикновено е най-добре да добавите ориз и вода преди осветление. В противен случай той може да започне да готви ориз предварително. Обърнете се към ръководството за правилното управление на настройките. Сред различните функции може да има една запазена за готвене ориз за суши.
   • Поставете готварската печка върху стабилна и твърда повърхност. Извадете другите предмети, за да не ги нагреете. Всъщност това може да представлява потенциална опасност.

4. 
   

   
   Нека готварската печка играе своята роля. Затворете го и изчакайте оризът да се свари. Не е необходимо да смесвате. Трябва обаче да обърнете внимание на времето за готвене, което често се определя от модела на уреда като нещо друго.
   • Може да има таймер или механизъм за автоматично изключване. В противен случай задайте таймер, който да следи времето за готвене, като следвате указанията на пакета с ориз. Внимавайте да не го оставяте прекалено дълго, за да не го прекалявате.

Част 3 Добавете подправка

1. 
   

   
   Пригответе подправката. Направете го с оризов оцет, захар и сол. Изсипете ½ чаша (120 мл) оризов оцет (не използвайте друг сорт оцет), 30 г (2 супени лъжици) захар и 10 г (2 чаени лъжички) сол в купа. Разбъркайте, докато солта и захарта се разтворят напълно.
   • Това са подходящите дози за приготвяне на 700 г ориз. Можете да ги коригирате според нуждите, за да приготвите по-голямо или по-малко количество ориз. Тъй като подправката е въпрос на предпочитание, може да искате повече или по-малко наситен вкус.
   • Ако не искате да го направите сами, можете да си купите „суши оцет“, готов за употреба в супермаркет.

2. 
   

   
   Изсипете ориза в голяма купа и добавете подправка. Прехвърлете ориза в голяма купа, след което изсипете подправката. Ако това е първият път, когато следвате тази рецепта, добавете малко наведнъж, разбъркайте добре и вкусете, за да намерите правилния баланс на вкусовете според вашите лични вкусове. Винаги можете да добавите още.

3. 
   

   
   Омесете добре ориза. Използвайте голяма дървена лъжица или силиконова шпатула, за да я разбъркате и внимателно, за да разпределите оцета. Продължете да бъркате няколко минути, за да сте сигурни, че всяко зърно е покрито с оцет. Внимавайте обаче да не смачкате ориза и се опитайте да не счупите ядките.

4. 
   

   
   Насладете се на яденето.

• купички
• Сито
• Бисквитен лист или пергаментова хартия
• Готварска печка за ориз
• Дървена лъжица или силиконова шпатула