Как да приготвим червени картофи с кожа

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Направете печени картофи с пармезан и чесън
• Метод 2 Направете картофите с масло и магданоз
• Метод 3 Направете картофено пюре с червена кора

Има много отлични начини за приготвяне на картофи с червена кожа. Повечето хора ги харесват с кожата, защото е фина и вкусна. Можете да ги печете във фурната с пармезан и чесън, за да направите вкусни малки хрупкави картофи, сварете ги и ги сервирайте с масло и магданоз или ги омесете, за да придружите ястие.

етапи

Метод 1 Направете печени картофи с пармезан и чесън

1. 
   

   
   Загрейте фурната. Включете го на 200 ° C. Докато се нагрява, измийте 1 кг картофи. Дръжте всяка под студена течаща вода от чешмата и я разтривайте внимателно с чиста остъргваща гъба, за да премахнете всички замърсявания, които могат да бъдат върху кожата ви.
   • Поставете чистите картофи на повърхността, където ще ги нарежете веднага след като ги измиете.

2. 
   

   
   Нарежете картофите. Нарежете ги на четири с кухненски нож. Нарежете всеки картоф наполовина и го нарежете наполовина, за да направите четвъртинки. Изрежете всички зеленчуци по този начин.
   • Поставете картофените квартове в голяма купа и оставете настрана.

3. 
   

   
   
   
   Пригответе чесъна. Обелете и нарежете три шушулки. Обелете всяка шушулка, като отрежете края и премахнете сухата кожа с пръсти. Когато сте обелили трите шушулки, ги нарежете на много фини парчета с остър нож.
   • Колкото по-фини са парчетата, толкова по-добре, защото можете да разпределите чесъна в ястието по-равномерно и той ще придаде повече вкус на картофите. След като приключите с него, го оставете настрана.

4. 
   

   
   Намажете зеленчуците с олио. Изсипете 50 ml зехтин в купата, съдържаща квартите картофи. Смесете съставките с чисти ръце, докато цялата повърхност на картофите се намаже с олио.

5. 
   

   
   Добавете чесъна и сиренето. Поръсете нарязан чесън и 75 г настърган пармезан върху картофи, намазани със зехтин. Смесете съставките, докато чесънът и сиренето се разпределят равномерно.

6. 
   

   
   
   
   Добавете подправките. Добавете супена лъжица мащерка, сол и черен пипер към картофите и ги разбъркайте. Няма точни количества сол и черен пипер, които да използвате. Просто преценете количеството, което смятате за необходимо според вашите вкусове. Започнете с добавяне на две или три големи щипки от всяка съставка. По-добре започнете да използвате твърде малко твърде много, защото лесно можете да добавите, но не можете да премахнете.
   • Ако желаете или смятате за необходимо, подправете зеленчуците в чинията, след като са сварени, или ги подправете в отделните чинии.

7. 
   

   
   Печете картофите. Печете на 200 ° C за 30 до 45 минути. Поставете съставките в голяма чиния на фурна, разпределяйки ги равномерно, така че да образуват плосък слой и да не се подреждат една върху друга. По този начин всички те ще бъдат кожени по еднакъв начин.
   • Проверете готвенето след 30 минути. Когато картофите са сварени, кожата им ще бъде златиста и хрупкава. След като са готови, извадете ги от фурната и ги оставете леко да изстинат за няколко минути.

8. 
   

   
   Сервирайте зеленчуците. Гарнирайте картофите с магданоз и ги изядете горещи. Ако желаете, можете да нарежете малък букет пресен магданоз и да го поръсите върху зеленчуците. След това сложете картофи в отделни чинии с шпатула и им се насладете.

Метод 2 Направете картофите с масло и магданоз

1. 
   

   
   Изплакнете картофите. Измийте 1 kg малки червени картофи в студена течаща вода. Дръжте всеки под чешмяна вода в мивката и го разтривайте внимателно с чиста остъргваща гъба, за да премахнете всички замърсявания, които могат да бъдат на повърхността. Нарежете повредените части с малък остър нож.

2. 
   

   
   Потопете зеленчуците във вода. Поставете чистите картофи в средна тенджера. Добавете студена вода, докато повърхността й е на около 5 см над горните зеленчуци.
   • Поставете тигана на печката, за да го загрее.

3. 
   

   
   Сварете водата. Запалете печката, върху която поставяте тенджерата на силен огън. Доведете водата, която съдържа картофите, да заври. Когато заври, осолете го.

4. 
   

   
   Варете зеленчуците. Оставете ги да се готвят на среден огън за 20 минути. Когато водата заври, намалете котлона, за да ври малко. Гответе картофи за 20 минути или докато омекнат, когато вилица. Когато са сварени, извадете ги от тигана.
   • Възможно е кожата да започне да откъсва някои картофи, когато са почти сварени. В този случай набодете един с вилица, за да видите дали е готов.

5. 
   

   
   Отцедете картофите. Когато омекнат, сложете гевгир в мивката и изсипете съдържанието на тигана вътре, за да елиминирате водата. Поставете зеленчуците обратно в тигана, когато са добре отцедени.
   • Ако нямате цедка, поставете капак върху тенджерата, оставяйки малък отвор и наклонете контейнера, така че да евакуира водата през пукнатината, оставяйки зеленчуците вътре.

6. 
   

   
   Добавете маслото и магданоза. След като изцедите картофите, поставете тигана обратно на печката, но не включвайте печката. Добавете 50 г тънко нарязано масло и четири супени лъжици нарязан магданоз към зеленчуците.
   • Целта е да покриете картофите с разтопено масло и магданоз и да сте сигурни, че леко се счупят, но не ги разклащайте прекалено много, защото не искате да ги омесвате.

7. 
   

   
   Подправете картофите. Солете и пиперте ги според вашия вкус, преди да ги разклатите. Добавете желаното количество сол и черен пипер. Започнете с добавяне на няколко щипки от всяка и опитайте зеленчуците, преди да ги подправите допълнително. Когато подправката е подходяща за вас, разклатете тигана с капака или сложете съдържанието му в чиния с капак и го разклатете, за да разпределите маслото, магданоза, солта и черния пипер.
   • След това сервирайте картофите в отделни чинии или купи.

Метод 3 Направете картофено пюре с червена кора

1. 
   

   
   Омекотете маслото. Ако е в хладилника, извадете го и го поставете на топло място в кухнята, за да омекотите времето, когато приготвяте картофите.

2. 
   

   
   Измийте зеленчуците. Изплакнете 2,5 кг малки картофи с червена кожа. Дръжте всеки под студена вода от чешмата, като внимателно го разтривате с чиста остъргваща гъба, за да премахнете всички замърсявания, които могат да бъдат върху кожата ви.

3. 
   

   
   Нарежете картофите. Поставете ги върху дъска за рязане и нарежете на 5 см парчета с остър кухненски нож. Докато ги режете, сложете парчетата в голяма тенджера.
   • Тези малки парчета ще направят картофите по-лесно да се смачкат, когато се готвят.

4. 
   

   
   Варете зеленчуците. Напълнете тигана, в който сте ги сложили в студена вода. Картофите трябва да бъдат изцяло потопени. Сложете тигана на печката и го загрейте на силен огън. Когато водата заври, добавете голяма щипка сол и намалете леко котлона, така че водата да къкри. Оставете картофите да се готвят около 25 минути.
   • Когато зеленчуците се разбиват лесно с вилица, те се сваряват.

5. 
   

   
   Отцедете картофите. Когато омекнат, ги изцедете, като ги изсипете в гевгир в мивката или покриете тигана с капак и изсипете само водата в мивката. Върнете зеленчуците в тигана, загрейте на печката на среден огън и го разклатете, докато останалата вода се изпари.
   • Изключете котлона и извадете съдовете за готвене.

6. 
   

   
   Загрейте млякото. Налейте 500 мл мляко в малка тенджера и загрейте на средно слаб огън, докато стане хладно.

7. 
   

   
   Направете пюрето. Натрошете картофите с вилица или картофена машина или ги смесете. Електрическият миксер ще даде много гладко пюре, докато ръчните инструменти ще дадат по-гъста каша, която ще запази повече картофена урея. Използвайте предпочитания от вас метод.
   • Не смачквайте картофите прекалено много, защото картофеното пюре може да стане лепкаво.

8. 
   

   
   Добавете млякото и маслото. Ако все още е твърде твърда, я нарежете на малки парченца. Добавете го към картофите с млякото и продължете да разбивате картофеното пюре, докато съставките се смесят идеално.
   • Не забравяйте да намалите огъня.

9. 
   

   
   Подправете картофеното пюре. Сол и черен пипер, според вашите вкусове. Започнете с добавяне на две или три щипки сол и черен пипер и опитайте пюрето, преди да го подправите допълнително. Не забравяйте да го разбъркате, за да разпределите равномерно сол и черен пипер, преди да опитате.

10. 
    

    
    Добавете зелен лук. Нарежете два зелени лука и ги добавете към картофеното пюре. Те ще внесат вкус и хрупкане. Поставете ги на дъска за рязане и ги нарежете на тънки филийки с малък остър нож.
    • Добавете филийките към картофеното пюре и разбъркайте съставките.
    • След това сервирайте картофено пюре в отделни чинии или купи.