Как да приготвим пилешки бутчета

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Запечени пилешки бутчета
• Метод 2 Печени пилешки бутчета
• Метод 3 Пилешки крака с котлона
• Метод 4 Пилешки бутчета с фритюрник с мазнини

Има много рецепти за приготвяне на пилешки бутчета, но най-използваните рецепти са, печени пилешки бутчета, печени пилешки бутчета, пилешки бутчета в котлона и пилешки бутчета в фритюрника с дълбока мазнина. Предлагаме ви тези прости рецепти, които ще ви позволят да приготвите вкусни пилешки бутчета за вас и вашите приятели.

етапи

Метод 1 Запечени пилешки бутчета

1. 
   

   
   Загрейте фурната до 220 ° C.Напръскайте малко лепенка в тавичка за печене.
   • Ако нямате спрей против лепило, поставете лист алуминиево фолио или пергаментова хартия в дъното на чинията си.

2. 
   

   
   Подправете пилешките бутчета. Сложете сол и черен пипер на пилешките бутчета и добавете зехтина.
   • Можете да подправите пилешките си бедра директно в ястието, което ще използвате за готвене, така че да не се забърквате с допълнително ястие или можете да подправите в друго чиния или купа за салата, за да запазите чинията си за готвене по-чиста.
   • Ако не сте сигурни колко сол и черен пипер да използвате, сложете около 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) сол и 1/8 чаена лъжичка (0,600 мл) черен пипер.
   • Намажете пилешките бутчета със зехтин, като използвате кухненска четка. Маслото ще помогне на пилешките бутчета да останат сочни и ще им позволи да покафенят добре във фурната. Можете да използвате растително масло или разтопено масло.
   • Ако желаете, можете да използвате сос вместо олио. Намажете пилешките бутчета (използвайки кухненска четка) със сос, който сте закупили в магазин за хранителни стоки (като барбекю сос) или сос, който сте приготвили сами.

3. 
   

   
   
   
   Поставете пилешките бутчета във фурната за 20 минути, без да покривате съда. Пилето ще кафяво отвън и температурата вътре в бедрата трябва да достигне 80 ° C.
   • За да знаете точно температурата във бедрата, използвайте незабавен термометър за отчитане. За да осигурите правилната температура, засадете иглата на термометъра в по-големия пилешки бут.
   • Ако пилешките бутчета не са готови след 20 минути, сложете ги във фурната и ги оставете да варят още 5 минути, проверете температурата, повторете процеса, ако е необходимо, докато достигнат 80 ° C.

4. 
   

   
   Сервирайте вашите пилешки бутчета. Когато достигнат правилната температура, извадете бедрата от фурната и ги оставете да седят 10 минути, покривайки съда.
   • Покрийте съда с алуминиево фолио. Не е необходимо да го регулирате, можете просто да поставите лист алуминиево фолио върху чинията.
   • Като оставите пилето да почива, бедрата ви ще бъдат по-меки и можете да ги изядете, без да се изгорите сами.

Метод 2 Печени пилешки бутчета

1. 
   

   
   
   
   Загрейте тава за печене. Оставете да загрее за 5 до 10 минути.
   • Повечето пекари имат само опция за захранване. Ако вашият има различни опции, задайте го на "висока" мощност.

2. 
   

   
   Поставете пилешките си бутчета в чиния за печене. Оставете малко пространство между стелажа в чинията и дъното на чинията.
   • Важно е да използвате печено ястие с грил, а не съд за печене. Багажникът в тава за печене предпазва пилето от контакт с горещата мазнина, която се стича до дъното на съда, така че пилешките ви крака няма да изгорят.
   • Използвайки пилешки бутчета без кости и без кожа, страната, върху която поставяте бедрата си в чинията, няма значение. Ако от друга страна печете пилешки бутчета с костите, не забравяйте да поставите страната с костите нагоре.

3. 
   

   
   Подправете пилешките бутчета. Овкусете със сол и черен пипер, след което добавете малко олио върху пилешките бутчета.
   • Ако не сте сигурни колко сол и черен пипер да използвате, сложете около 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) сол и 1/8 чаена лъжичка (0,600 мл) черен пипер.

4. 
   

   
   Печете пилешките бутчета в продължение на 20 минути, без да ги покривате, обърнете ги наполовина през печенето за добро покафеняване от двете страни.
   • Поставете тава за печене на 10 до 13 см под горния източник на топлина на фурната.
   • Внимателно обърнете пилешките бутчета след 10 минути, добавете малко олио и ги оставете да се готвят още 10 минути.
   • Ако бедрата са големи или ако не са обезкостени, може да се наложи да ги готвите общо 25 до 35 минути.

5. 
   

   
   Сервирайте пилешките бутчета топли. Извадете бедрата от тигана за печене, когато стане златист и когато вътрешната температура на месото достигне 80 ° C.
   • Сокът трябва да тече свободно, а плътта да не е розова.
   • Проверете вътрешната температура с помощта на термометър с незабавно отчитане. Поставете иглата на термометъра в най-дебелата част на по-голямото бедро. Ако кракът не е обезкостен, внимавайте да не докоснете иглата.

Метод 3 Пилешки крака с котлона

1. 
   

   
   Подправете пилешките бутчета. Сол и черен пипер от всички страни.
   • Ако желаете, можете да подправите с билки и / или подправки. А намек за прах от кайма, лют червен прах, лононов прах или креолски сос биха донесли интересен щрих на това ястие. Ако добавите маслен сос или лимонов сос, а не сос за барбекю, щедра щипка магданоз или дориган би се вписала добре.

2. 
   

   
   Поставете пилешките бутчета в готварската печка. Готварската печка трябва да има минимален капацитет от 3 до 4 литра и капакът трябва да пасва добре.
   • Ако желаете, можете да напръскате незалепващ продукт по стените на готварската печка. Това не е задължение, но може да попречи на пилешките бутчета да се придържат към страните на готварската печка.

3. 
   

   
   Смесете барбекю сос, мед и сос Уорчестър. Смесете тези съставки в малка купа.
   • За да вдигнете, можете да добавите 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) лют сос.
   • Ако не харесвате соса за барбекю, можете да направите друг сос, който да добави аромат на пилешките бутчета. Например, можете да направите обикновен сос с 1/2 чаша (125 мл) пилешки бульон, 3 супени лъжици (45 мл) масло и 2 супени лъжици (30 мл) лимонов сок. Във всеки случай, уверете се, че има минимум 3/4 чаша (185 мл) течност за готвене на пилешките бутчета.

4. 
   

   
   Изсипете соса върху пилешките бутчета. Внимателно разбъркайте краката, за да се смесят добре със соса.

5. 
   

   
   Гответе пилешките бутчета на слаб огън за 5 до 6 часа. Вътрешната температура на бедрата трябва да достигне 80 ° C.
   • Пилешките бутчета трябва да са достатъчно нежни, че плътта да излезе, без да се налага използването на нож.

6. 
   

   
   Сервирайте пилешките бутчета много горещо. Когато са готови, извадете пилешките бутчета от котлона, поставете ги в чиния и ги сервирайте покрити със сос или сос.

Метод 4 Пилешки бутчета с фритюрник с мазнини

1. 
   

   
   Овкусете и мариновайте пилешките бутчета. Сол и черен пипер на пилешки бутчета и ги поставете в разбитото мляко за поне 2 часа.
   • Ако не сте сигурни колко сол и черен пипер да използвате, сложете около 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) сол и 1/8 чаена лъжичка (0,600 мл) черен пипер.
   • Не забравяйте да поставите пилешките бутчета в нереактивна купа. Lidéal е стъклена купа за салата. Някои метални купи за салата могат да имат реакция към млякото, което е леко кисело.
   • Покрийте купата за салатата и оставете пилешките бутчета да се мариноват в хладилника. Те трябва да се мариноват поне 2 часа, можете да ги мариновате цяла нощ.

2. 
   

   
   Загрейте олиото във фритюрника. Когато сте готови да сготвите пилешките бутчета, загрейте олиото във фритюрника до 180 ° C.
   • Можете да използвате термометър, за да проверите температурата на маслото.
   • Ако нямате фритюрник, можете да използвате вместо това дълбока гювеч. Загрейте маслото в гювеча на средно силен огън.

3. 
   

   
   Поставете съставките за паниране на пилешките бутчета в различни чинии (или купи за салата или големи чинии за супа). Поставете брашното, царевичното брашно и яйцата в различни съдове.
   • Използвайте плитки, широки купи за салата за лесно боравене с пилешки бутчета.
   • Можете да добавите нотка сол, черен пипер и червен пипер в царевичната каша, ако желаете.

4. 
   

   
   Нарежете пилешките бутчета. Поставете един по един пилешки бутчета в брашно, яйца и царевична каша (в този ред).
   • Извадете пилешките бутчета от млякото на риболова, като ги държите за момент над купата, за да ги оставят да се отцедят.
   • Потопете всички страни на пилешките бутчета в брашното. Брашното позволява царевичното брашно да се прилепва по-добре. След това дръжте бедрата над купата и ги потупвайте леко, за да извадите излишното брашно.
   • След това потопете бедрата едно по едно в разбитите яйца. Оставете ги да се отцедят за момент, като ги държите над контейнера.
   • Накрая поставете пилешките бутчета едно по едно в царевичната каша. Покрийте ги с грис от всички страни.

5. 
   

   
   Запържете всеки крак за 13 до 20 минути. Когато са готови, пилешките бутчета трябва да бъдат златисто кафяви, а вътрешната температура да достигне 80 ° C.

6. 
   

   
   Отцедете пилешките бутчета и сервирайте горещи. Поставете хартия в голяма чиния или чиния и сложете пилешките бутчета върху нея за 5 минути. Сервирайте ги горещи.