Как да приготвим безан ладо

Съдържание

• съвет
• предупреждения

е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 20 души, някои анонимни, са участвали в нейното издание и подобряване във времето.

Има 10 препратки, цитирани в тази статия, те са в долната част на страницата.

• Започнете със 110 ghee. Ако имате суха лява след следващата стъпка или ако предпочитате мекото и много светло ладо, добавете още гхи, по една лъжица наведнъж.
• Ghee е избистрено масло, което е било на скара, което му придава малък вкус на лешник и карамел. Можете да замените топченото масло с класическо несолено масло, но резултатът ще бъде по-малко вкусен.

2 Печете бешана на среден огън. Бъркайте непрекъснато, в продължение на 10 до 12 минути и вижте равномерно покафеняване на бешана. Това е най-важната стъпка. Ако не сготвите достатъчно препарат, той ще има вкус неприятен суров. Ако го готвите прекалено много, брашното ще изгори. Бъркайки постоянно, ще избегнете и двата проблема.

• Използвайте индийски карахи (кадай), уок или дълбок тиган.
• Besan е хинди терминът за брашно от нахут. Продава се и под името нахутско брашно, брашно CECE, Брашно Chana или на тамилските пазари, от кадалай мааву.

4 Използвайте бура вместо захар. Много хора приготвят своя собствена бура и използват захар при приготвянето на безан ладоо. Това е бързо, лесно и изисква само няколко основни съставки. Ето как да приготвите голямо количество, така че можете да заделяте за други рецепти.

• Смесете 450 г захар и 120 мл вода.
• Загрейте в карахи или друг дълбок тиган. Довежда се до кипене. Бъркайте постоянно за 2 до 3 минути.
• Добавете лъжица мляко и разбъркайте. С черпак отстранете мътната пяна, която се образува на повърхността. Това може да не е необходимо, ако захарта и водата са чисти.
• Добавете лъжица топлено масло, за да избегнете бучки. Гответе, докато сиропът е много гъст и почти прозрачен. Продължете енергично да смесвате. Ще отнеме около 10 минути.
• Изключете огъня. Поставете препарата върху студена повърхност. Продължавайте непрекъснато да бъркате, докато сместа изстине.

реклама

съвет

• Когато излеете струйка мляко върху сместа от безан и гхи, тя трябва да кисне и да изчезне в бешана.
• Много хора добавят гхи веднага. След това обаче е по-трудно да смесите препарата и получената уре не винаги е приятна.

реклама

предупреждения

• Смесете непрекъснато на слаб огън или ще се залепи на дъното на тигана и ще изгори.
• Сместа от безан и гхи ще стане много гореща.

Получено от „https://fr.m..com/index.php?title=prepare-bes-ladoo&oldid=204489“