Как да приготвим пилешки крилца

Съдържание

• етапи
• Част 1 Пригответе соса
• Част 2 Пригответе пилешките крилца
• Част 3 Печене
• Част 4 Печене на фурна
• Част 5 Печене на скара
• Част 6 Бавно готвене

Пилешките крилца са ястие, което наистина можете да приготвите по различни начини, като използвате различни сосове и различни методи за готвене. Ако желаете, можете да използвате готови сосове, но тази статия ще ви покаже как да приготвите вместо това домашно приготвени сосове. Също така ще ви даде указания как да печете, печете, печете и къкри пилешки крилца до съвършенство.

етапи

Част 1 Пригответе соса

1. 
   

   
   Използвайте любимия си сос. Можете да си купите сос от бутилки в супермаркет или да приготвите свой собствен сос за вашите пилешки крилца.
   • Обърнете внимание на пилешките сосове, цитирани в тази статия.

2. 
   

   
   Пригответе сос Бивол. Трябва да готвите този сос на слаб огън за 2 часа преди сервиране.
   • Разтопете маслото в тенджера на среден огън.
   • Бавно добавете доматения сос, лютия сос, чесъна на прах и лука на прах. Разбъркайте добре. Можете да добавите малко по-пикантен сос, чесън на прах или лук на прах, ако желаете.
   • Варете сместа, без да покривате на слаб огън в продължение на два часа. Разбърквайте от време на време.

3. 
   

   
   
   
   Пригответе свой собствен сос за барбекю. Този сос ще бъде готов за вкус, след като го оставите да се готви на слаб огън за малко повече от час.
   • Смесете всички съставки на соса в средна тенджера. Разбъркайте добре.
   • Загрейте соса на среден огън, докато заври. Намалете котлона, така че сосът да продължи леко да ври.
   • Гответе 75 минути, без да покривате тигана. Бъркайте често, за да не изгори сосът.

4. 
   

   
   Пригответе горчива сладка глазура с портокал. Не е необходима печката, за да приготвите тази глазура.
   • Смесете всички съставки за измръзване в салата със среден размер.
   • Поставете го в хладилника, докато искате да го вкусите.

5. 
   

   
   Пригответе соса от горчица и мед. Това е друг сос, който можете да приготвите, без да загрявате съставките.
   • Смесете всички съставки на соса в купа със среден размер, докато се комбинират добре.
   • В хладилник, докато не искате да го използвате.

Част 2 Пригответе пилешките крилца

1. 
   

   
   
   
   Изрежете краищата на крилата. С помощта на кухненски ножици или остър нож отрежете края на всяко пилешко крило.
   • Поставете всяко пилешко крило на дъска за рязане и го дръжте здраво с една ръка.
   • Използвайте доминиращата си ръка, за да прережете средата на ставата в края на всяко крило.
   • Хвърлете върха на крилото, което току-що отрязахте.

2. 
   

   
   Разделете крилото на две части. Изрежете остатъците от крилото на две части, като преминете през средата на ставата с остър нож или кухненски ножици.
   • Отворете добре крилото, за да можете ясно да виждате ставата.
   • Изрежете всяко крило в ставата.

3. 
   

   
   Мариновайте крилцата в соса. Ако печете крилете или ги скара, първо ги мариновайте в половин чаша (125 мл) от любимия си сос поне 30 минути.
   • Не използвайте целия сос, който сте приготвили, защото искате да го запазите за по-късно, за да накиснете пилешките крилца.
   • Не е необходимо да мариновате пилешките крилца, ако искате те да къкри.
   • Ако искате да ги мариновате, сложете крилата в затваряща се пластмасова торбичка и сложете торбата в дълбок съд. Изсипете соса в торбата и го затворете. Обърнете торбата няколко пъти, за да покрие крилата и оставете торбата в хладилника, докато крилата се мариноват.

Част 3 Печене

1. 
   

   
   Загрейте фурната до 190 ° C. Покрийте тавичка за фурна с фолио.
   • Можете също да намажете с малко масло в чинията. Алуминиевото фолио е по-чисто, но маслото все пак ще предотврати прилепването на пилешките крилца върху листа за печене.
   • Изберете лист за печене с малки ръбове.

2. 
   

   
   Подредете пилешките крилца върху току-що приготвения лист за печене. Оставете крилете да капят, за да излеете излишната марината, преди да ги поставите в чинията.
   • Задръжте всяко крило за 30 секунди над торбата, където сте ги мариновали, или докато маринатата вече не тече.
   • Подредете крилата върху чинията, така че да образуват един слой. Не подреждайте крилата едно върху друго.
   • Хвърлете останалата част от маринатата.

3. 
   

   
   Гответе крилцата за 30 минути. След като изминат първите 30 минути, поръсете крилцата с четвърт чаша (60 мл) от същия сос, преди да ги върнете обратно във фурната.
   • Трябва да загреете правилно фурната, преди да можете да поставите пилешките крилца върху нея.

4. 
   

   
   Гответе ги още 30 минути. Поръсете крилцата на всеки 10 минути, докато се сварят, като използвате още 1/4 чаша (60 мл) сос.
   • Веднъж сварени, пилешките крилца вече не трябва да са розови отвътре.

5. 
   

   
   Сервирайте горещо. Поставете пилешките крилца в чиния за сервиране непосредствено след като ги извадите от фурната.

Част 4 Печене на фурна

1. 
   

   
   Загрейте решетката във фурната. Загрейте решетката на фурната си за 5 до 10 минути, така че да има достатъчно време, за да достигне правилната температура.
   • Повечето от скарите, които ще намерите на фурните, имат бутон "включен" и бутон "изключен". Ако вашата скара има два бутона "нагоре" и "надолу", изберете бутона "нагоре", за да го загреете предварително.

2. 
   

   
   Извадете крилата на маринатата. Подредете крилата върху неотоплена скара.
   • Съдът за грил е специално проектиран така, че по време на готвене да се стича мазнина, така че е важно да използвате този вид ястие, а не само всякакъв вид ястия на фурна. Не поставяйте алуминиево фолио или олио върху съда, това може да се запали.
   • Оставете пилешките крилца да се отцедят от излишната марината, преди да ги сложите в грил чинията. Хвърлете марината.
   • Подредете крилата в един слой. Не ги подреждайте един върху друг.

3. 
   

   
   Настържете крилата за 20 до 25 минути. Гответе крилата в предварително загрятата фурна и ги обърнете веднъж по време на готвене до кафяво и гответе равномерно.
   • Докато крилата се готвят, те трябва да са на около десет сантиметра от скарата.
   • Използвайте щипци, за да обърнете пилешките крилца.
   • Хвърлете крилата, след като са леко покафенели от едната страна.

4. 
   

   
   Залейте със соса и сервирайте. След като извадите крилцата от фурната, можете да поръсите 60 до 125 мл от любимия си сос. Сервирайте горещо.

Част 5 Печене на скара

1. 
   

   
   Загрейте скарата на среден огън. Разтрийте решетката на скара с малко олио за готвене, за да предотвратите изгарянето на крилете, докато ги варите.
   • Ако имате газова скара, предварително загрейте горелките на среден огън.
   • Ако имате скара на дървени въглища, пригответе умерено горещ огън с дървени въглища. Покрийте дъното на скарата със слой дървени въглища, но в средата наредете малко повече въглища.

2. 
   

   
   Извадете крилата на маринатата. Изцедете крилата и ги подсушете с хартиени кърпи.
   • Нека тече по-голямата част от маринатата. Избършете останалата марината с хартиени кърпи.
   • Крилата трябва да са повече или по-малко сухи, когато ги поставите на скарата. Известно е, че пилешките крилца се запалват, дори и да са покрити с мокра марината, така че трябва да избягвате, доколкото е възможно, да изтичат, като ги бършете с хартиени кърпи.

3. 
   

   
   Поставете крилата на скарата си. Подредете ги в един слой.
   • Не подреждайте пилешките крилца, това ще им попречи да се готвят равномерно.
   • Не покривайте решетката.

4. 
   

   
   Грил за 20 минути. Гответе крилцата, докато не са златисти и хрупкави отгоре и вече не са розови отвътре. Завъртете крилата от време на време, за да не ги изгорите и ги гответе равномерно.
   • Ако огънят гори или крилата започнат да горят, поставете ги на по-топла част от скарата.

5. 
   

   
   Сервирайте горещо. Поставете крилцата в голяма купа за салата и ги смесете с половин чаша (125 мл) или повече от любимия ви сос.
   • Можете също така да покриете крилата на любимия си сос, като намажете в купата.
   • Сервирайте веднага след покриване на крилата.

Част 6 Бавно готвене

1. 
   

   
   Загрейте решетката на фурната си. Оставете грила да се загрява за 5 до 10 минути. Междувременно подредете пилешките крилца (които този път не сте мариновали) върху грилна чиния, в един слой.
   • Обърнете внимание, че не е необходимо да мариновате пилешките крилца за тази рецепта, но все пак трябва да ги изрежете.
   • Ако желаете, можете да пропуснете стъпките за печене на фурната, но крилата ще загубят хрупкавата си кожа.
   • Повечето от скарите, които ще намерите на фурните, имат бутон "включен" и бутон "изключен". Ако вашата скара има два бутона "нагоре" и "надолу", използвайте бутона "надолу". Ще използвате само скарата, за да покафенеете крилата си, а не да ги сготвите напълно.
   • Не поставяйте алуминиево фолио или олио в грил тигана.

2. 
   

   
   Грил 10 минути от всяка страна. Поставете крилата в предварително загрята скара и гответе крилата за 20 минути, обърнете ги с щипци след 10 минути или когато видите, че започват да кафяво отгоре.
   • Настържете пилешките крилца на около 10 см от съпротивлението на фурната.

3. 
   

   
   Поставете пилешките крилца в бавната готварска печка. След като пилешките крилца са златисти, подредете ги в бавната готварска печка.
   • Ще трябва да подреждате крилата, за да ги поставите в бавната готварска печка. Това няма да е проблем дори за готвене в бавна готварска печка.
   • Ако желаете, можете да намажете съда с масло или да го покриете с хартия, специално създадена за бавни готварски печки, за да предотвратите залепването на крилете и да улесните почистването на съда с ванички.

4. 
   

   
   Покрийте с 2 чаши (500 мл) сос. Изсипете две чаши от любимия си сос върху пилешките крилца сега в бавната готварска печка.
   • Ако желаете, можете бързо да преместите крилата, за да ги покриете със сос. Обикновено това не е необходимо, тъй като сосът ще се стича до дъното на бавната готварска печка и ще покрие пилешките крилца по пътя си.

5. 
   

   
   Гответе от 4 до 5 часа на ниска мощност. Затворете бавната готварска печка и гответе крилцата, докато вътре вече не станат розови и плътта започне да излиза от костите.
   • Можете също така да готвите крилата на максимална мощност за 2 часа до 2 часа и половина.

6. 
   

   
   Сервирайте веднага. Подредете крилата на отделни чинии веднага щом ги извадите от бавната печка.
   • Дръжте бавната готварска печка на ниска мощност, докато изваждате пилешките крилца. Ако вашата бавна готварска печка има настройка да поддържа храната топла, използвайте я.