Как да браконирам сьомга

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Традиционната нарязана сьомга
• Метод 2 Микровълнова брашно от сьомга
• Метод 3 Задушена сьомга

Бракониерството е един от най-лесните начини за приготвяне на сьомга. Народената сьомга е вкусна и нежна, а високото й съдържание на полезни мазнини я прави здравословна храна. Можете да браконизирате сьомгата в тиган, в микровълновата или в бавна готварска печка. Нарязаната сьомга се яде гореща с резенчета пресен лимонов или кремообразен сос от ланет или студена със салата.

етапи

Метод 1 Традиционната нарязана сьомга

1. 
   

   
   Гответе лук, бяло вино и вода в тиган. Добавете нарязания на кубчета сладък лук, 125 мл сухо бяло вино и толкова вода. Загрейте на средно силен огън и доведете сместа до кипене.

2. 
   

   
   Поставете 800 г пържола от сьомга в тиган. При необходимост добавете вода, така че сьомгата да се покрие наполовина. Намалете топлината, бульонът едва трябва да къкри.

3. 
   

   
   Гответе пържолите от сьомга за около 4 минути, след което ги обърнете. Гответе от другата страна за още 4-5 минути. Ако пържолите от сьомга са тънки - по-малко от един сантиметър - времето за готвене ще бъде по-бързо, около 3-4 минути от всяка страна. Ако сьомгата е дебела - от 3 до 4 сантиметра - бройте за 8 до 12 минути.

4. 
   

   
   
   
   Извадете пържолите от сьомга от тигана. Използвайте шлицева шпатула, за да ги извадите внимателно. Посолете сьомгата и сложете малко черен пипер от мелничката. Сервирайте, докато е горещо!

Метод 2 Микровълнова брашно от сьомга

1. 
   

   
   Поставете сьомгата, нарязаните на кубчета лимон и пилешки бульон в тавичка за печене. Нарежете пресен лимон на тънки филийки, след което поставете в тава за печене (20 см х 20 см). Подредете върху тези резени лимон, четири филета от сьомга (около 150-170 г) без кожата. Посолете филетата от сьомга и добавете 125 мл пилешки бульон.

2. 
   

   
   Покрийте съда за печене с пластмасова обвивка за храна и микровълнова за 8 минути. Използвайте перфориран пластмасов филм или не разтягайте филма прекалено много. Гответе филетата от сьомга за около 8 минути или докато месото започне да става непрозрачно.

3. 
   

   
   
   
   Извадете филетата от сьомга от съда за печене с помощта на скимер. Поставете филетата от сьомга върху хартиени кърпи да изсъхнат, след което оставете сьомгата леко да изстине преди сервиране. Консумирайте тази нарязана сьомга в микровълновата, когато е гореща или топла.

Метод 3 Задушена сьомга

1. 
   

   
   Поставете 250 мл вода и 125 мл бяло вино в бавна готварска печка. Поставете вашата бавна готварска печка на максимално положение и загрейте за 20 до 30 минути.

2. 
   

   
   Добавете филето лук, лимон и сьомга към бавната си готварска печка. Нарежете жълт лук и лимон. Добавете лука и лимоновите филийки към бавната котлона с четирите малки филета от сьомга.

3. 
   

   
   Гответе сьомгата на слаб огън за около 20 минути или докато стане непрозрачна. Извадете сьомгата от бавната котлон с нарязана лъжица и сервирайте с пресни резени лимон.