Как да проверите готвенето на пържоли с теста на допир

Съдържание

• етапи
• Част 1 Сгответе пържолата
• Част 2 Проверка на пържолата

Искате да приготвите пържола за вечеря, но няма термометър за месо под ръка? Един прост начин за щастие дава възможност да се провери готвенето на месо без този инструмент. Вашата ръка е всичко, от което се нуждаете! Прочетете, за да научите как да използвате метода на докосване, за да проверите готвенето на вашите пържоли!

етапи

Част 1 Сгответе пържолата

1. 
   

   
   Мариновайте или подправете пържолата си. Не е нужно да мариновате месото си, обаче маринованата пържола ще има по-добър вкус. Мариновайте пържолата си за няколко часа, като внимавате да не я оставите прекалено дълго, тъй като солта в повечето маринати изсушава месото. Можете също да подправите пържолата си с щипка сол и черен пипер.

2. 
   

   
   Загрейте скарата или тиган с незалепващо покритие. Ако използвате тиган, уверете се, че това е здрав, лепкав модел, достатъчно голям, за да побере цялата ви пържола. Добавете малко масло (като масло от рапица) и загрейте на средно силен огън.
   • Не използвайте масло, тъй като маслото става кафяво при нагряване. Освен това рискува изгаряне.
   • Не слагайте пържолата в тигана, освен ако маслото не е достатъчно горещо.

3. 
   

   
   
   
   Сгответе пържолата. Гответе едната страна на пържолата на среден огън за 4-5 минути. След това обърнете месото и гответе от другата страна.

4. 
   

   
   Гответе другата страна на пържолата. Времето за готвене от другата страна на пържолата ще зависи от дебелината на месото и желания резултат. Готвенето винаги се прави на силен огън.
   • При кървене на пържола с дебелина 0,5 до 1 см, времето за готвене е 3-5 минути.
   • За пържола с по-малко кървене с дебелина от 0,5 до 1 см, времето за готвене е около 5 минути.
   • За пържола с шев с дебелина от 0,5 до 1 см, времето за готвене е 5-7 минути.
   • За добре сготвена пържола с дебелина 0,5 до 1 см, времето за готвене е 8-10 минути.
     • Намалете времето за готвене с минута или две, ако дебелината на вашата пържола е по-малка от 0,5 cm.
     • Добавете минута готвене или две, ако дебелината на вашата пържола е повече от 1 cm.

Част 2 Проверка на пържолата

1. 
   

   
   
   
   Присъединете се към палеца и показалеца си. За много рядко месо трябва да съедините палеца и показалеца си и след това да докоснете с показалеца на другата ръка основата на палеца си (около 2,5 см под частта, където палеца и дланта се срещат). Забележете уреята и след това докоснете вашата пържола.
   • Сравнете урета на ръката си с тази на вашето месо. Ако получите същия резултат, вашата пържола се приготвя, както желаете. Ако месото ви е по-меко от ръката, продължете готвенето или проверете с термометър за месо.

2. 
   

   
   Присъединете се към палеца и средния пръст. За по-рядка пържола трябва да се присъедините към палеца и средния пръст и след това да докоснете с показалеца на другата ръка основата на палеца си (около 2,5 см под частта, където палеца и дланта се срещат). Забележете уреята и след това докоснете вашата пържола.
   • Сравнете урета на ръката си с тази на вашето месо. Ако получите същия резултат, вашата пържола се приготвя, както желаете. Ако месото ви е по-меко от ръката, продължете готвенето или проверете с термометър за месо.

3. 
   

   
   Присъединете се към палеца и пръста си. За да посочите пържола, трябва да съедините палеца и пръстена си и след това да докоснете с показалеца на другата ръка основата на палеца си (около 2,5 см под частта, където палеца и дланта се срещат). Забележете уреята и след това докоснете вашата пържола.
   • Сравнете урета на ръката си с тази на вашето месо. Ако получите същия резултат, вашата пържола се приготвя, както желаете. Ако месото ви е по-меко от ръката, продължете готвенето или проверете с термометър за месо.

4. 
   

   
   Присъединете се към палеца и малкия пръст. За добре сготвена пържола трябва да съедините палеца и малкия си пръст и след това да докоснете основата на палеца си с показалеца на другата ръка (около 2,5 см под частта, където палеца и дланта се срещат). Забележете уреята и след това докоснете вашата пържола.
   • Сравнете урета на ръката си с тази на вашето месо. Ако получите същия резултат, вашата пържола се приготвя, както желаете. Ако месото ви е по-меко от ръката, продължете готвенето или проверете с термометър за месо.

5. 
   

   
   Отстранете месото от котлона, когато е готово. След като сте получили желаната консистенция, извадете пържолата от скарата или тигана и я оставете да почива. За да оставите месото да почине, просто го дръжте на стайна температура за 5-10 минути. Времето за почивка позволява на месото да абсорбира сока, който е отделен по време на процеса на готвене. Ще бъде по-нежно и по-сочно.