Как да използвате стая за пушачи

Съдържание

• етапи
• Част 1 Подготовка на пушача
• Част 2 Приготвяне на месото
• Част 3 Пушене на месо
• Част 4 Продължителност на пушенето

Пушекът ви позволява да готвите месо или риба, докато овкусявате храната си с дърво или дървени въглища. Като ги пушите, храната ви ще има вкусен и неповторим вкус, като бавно готвите в пушача, докато сте в постоянен контакт с дима. Има различни видове помещения за пушачи и използването им е изумително просто. В тази статия обясняваме как да станете специалист по тютюнопушене.

етапи

Част 1 Подготовка на пушача

1. 
   

   
   Изберете тип пушач. Има различни видове стаи за пушачи, които ще ви позволят да пушите както пуйка, така и сьомга. Стаи за пушене на дървени въглища и дърва, електрически пушачи, пушачи на газ и пушачи с вода.
   • Пушачите на газ и електрическите пушачи обикновено готвят храна по-бързо от пушачите на дърва или въглища.
   • След като получите пушек, трябва да сглобите различните му елементи. Обърнете особено внимание на камината, горивната камера и вентилационната система. Тези части са важни и ако се повредят, няма да можете да пушите правилно храната си.

2. 
   

   
   Пушете пушача си. Ако сте закупили нов пушач, първо трябва да го подготвите, като стените покриете с дим, като използвате дървени въглища или дърво.
   • Започнете със създаване на огън в дома. Повишете температурата до двеста и пет градуса по Целзий, след това намалете температурата до сто и пет градуса по Целзий и оставете пушача да пуши няколко часа. Това помага да убиете бактериите и да намажете пушача си.

3. 
   

   
   
   
   Вземете гориво. Вземете малко дърво или дървени въглища, за да разбиете пушача си.По-добре е да използвате дърво, защото можете да изберете конкретна миризма, като използвате череша, дъб, орех, ябълка, елша и т.н.
   • Получавайте естествено дърво или дървени въглища и никакви химически добавки, тъй като химическите елементи ще променят храните, които ще пушите. Препоръчва се да използвате навлажнена дървесина, вместо да навлажнявате сами дървените си стърготини или стърготини.

4. 
   

   
   Поставете вашата стая за пушачи навън. Инсталирайте пушача във вашата градина или на друго място извън дома си, за да избегнете риск от отравяне и риск от инциденти. Поставете го далеч от силни ветрове.

Част 2 Приготвяне на месото

1. 
   

   
   Пригответе марината. Пригответе марината или подправка на ден, преди да пушите месото си, за да му дадете време да поеме аромата на подправките.

2. 
   

   
   
   
   Мариновайте месото си. Мариновайте месото или го покрийте с подправка.

3. 
   

   
   Поставете месото в хладилника си. Поставете месото си с подправка или месо и марината във водоустойчив съд или в пластмасова торба с цип. Поставете контейнера във вашия хладилник между дванадесет и двадесет и четири часа преди пушенето.

Част 3 Пушене на месо

1. 
   

   
   Поставете горивото в камината. В зависимост от типа пушач, трябва да поставите дървен въглен или дърва в камината или да свържете електрически пушач с електричество или ако използвате газов пушач, свържете газовата бутилка.

2. 
   

   
   Добавете малко дърво. Ако използвате дърва, поставете я в камината и пригответе щедро количество, което съхранявате в близост до вашата стая за пушене, за да можете да я храните по време на пушенето.
   • Ако сте закупили газов пушач, увийте дървото в алуминиево фолио, създавайки пакет и направете шест дупки или повече в горната част на опаковката. След това поставете пакета възможно най-близо до източника на топлина, така че дървесината да произвежда дим.
   • В случай, че използвате пушач за вода, можете да добавите билки от Прованс във водата. Те ще придадат персонализиран вкус на вашето месо.

3. 
   

   
   Запалете горивото си. Загрейте пушача за минимум двадесет до тридесет минути. Отворете въздуховодите, така че въздухът да циркулира, за да насърчи изгарянето, така че въглищата или дървесината да се запалват бързо.
   • Температурата в дома ще се повиши до повече от двеста градуса по Целзий, тогава трябва да я намалите, за да пушите месото си. Когато изминат тридесет минути, намалете отварянето на въздуховодите до минимум, за да изгасите пламъците и да увеличите количеството дим, произведен от дървесината или въглищата.

4. 
   

   
   Регулирайте температурата. За да пушите месото си правилно, температурата в пушача трябва да бъде между осемдесет и сто тридесет и пет градуса по Целзий. Настройвате температурата според вида на месото, неговата дебелина и вида на пушача.
   • Рибата се пуши при температура под температурата, необходима за опушване на месо от бира. яйце. Свинско рамо се нуждае от повече топлина от малки парченца боб. яйце.
   • Ако използвате газов пушач или електрически пушач, намалете драстично огъня, защото те имат тенденция да създават повече топлина.

5. 
   

   
   Поставете месото в пушача. Внимателно поставете месото си върху стелажа за готвене на вашия пушач.

Част 4 Продължителност на пушенето

1. 
   

   
   Внимавайте за готвенето. Проверете дали камината е добре снабдена и ако е необходимо добавете дърва или дървени въглища. Проверете готвенето на месото си, но не отваряйте пушача повече от два пъти.
   • Когато отворите пушача, топлината изтича, така че трябва да го отворите само веднъж или два пъти.

2. 
   

   
   Изчислете времето за пушене. Като общо правило, оставете вашето месо да пуши за час до час и половина на всеки петстотин грама месо.
   • При ниски температури вашето месо може да се готви малко по-дълго. Ако вашият пушач произвежда висока топлина, оставете месото ви да пуши за един час на всеки петстотин грама.

3. 
   

   
   Обърнете месото. Завъртете месото си на всеки два до три часа.

4. 
   

   
   Добавете малко марината. Когато върнете месото, добавете малко марината или сос с помощта на кухненска четка.

5. 
   

   
   Прегледайте месото си. Един час преди края на прогнозното готвене проверете готвенето на вашето месо. Най-добре е, ако не е достатъчно варено, точно обратното, защото винаги можете да го върнете обратно в пушача, за да готвите още малко.
   • За съжаление, понякога потребителите на пушек готвят месото си твърде дълго.

6. 
   

   
   Извадете месото от пушача. Когато усетите, че месото ви е достатъчно сварено, извадете го от стаята за пушене, като внимавате да не се изгорите. Някои дървесини придават розов цвят на месото, в този случай ще бъде трудно да разберете дали е достатъчно варено.