Как да намерите диви ядливи растения

Съдържание

• етапи

Тази статия е написана в сътрудничество с нашите редактори и квалифицирани изследователи, за да гарантираме точността и пълнотата на съдържанието.

Екипът за управление на съдържанието на внимателно проверява работата на редакционния екип, за да се увери, че всеки артикул отговаря на нашите високи стандарти за качество.

Трябва да проверите на други сайтове всички растения, посочени тук, преди да ги консумирате. Можете да намерите диви ядливи растения, където и да сте. Това е не само безплатна храна, но консумацията на диви растения също ви позволява да имате повече автономност в природата. Ще бъдете добре подготвени, когато знаете къде да търсите и как да украсите тези растения, открити в природата, независимо дали се опитвате да оцелеете, като разчитате на растителността, с която разполагате, или просто искате да опитате нови аромати следващия път, когато отидете на къмпинг. Внимавайте обаче: яденето на лоши растения може да бъде смъртоносно.

етапи

1. 
   

   
   Знайте къде са най-добрите растения за хранене, в зависимост от това къде живеете. Имайте предвид, че по-голямата част от растенията ще бъдат на слънце, ако живеете във влажна зона, било на поляна или на насипи. В по-сух регион повечето растения ще растат близо до поток.
2. Намерете ръководство за растения за вашия район. Консултирайте се с ръководство за най-често срещаните ядливи растения, обикновено наричани "прости" или плевели. Знаеш ли разпознаваш двадесет до тридесет най-известни видове и се научиш да ги запомняш, това може да бъде полезно по-късно.
3. Започнете с първото място, където можете да намерите годни за консумация растения, т.е. вашата собствена земя. Всяко зелено пространство, което редовно се поддържа, често е покрито с плевели като глухарче, маринован, див лук, теменужки, цариградско грозде, конец, карамфил, трилистник, лоредон и многогодишни семена, които са всички съвършено годни за консумация.
   • Започнете с трева. Всички билки са годни за консумация. Всички къси треви са лесни за дъвчене и смилане. Ароматите варират от много сладки до много горчиви и сладки. Всеки, който е опитал малко житна трева, знае, че тревата може да бъде доста сладка. По-високата билка може да се дъвче за сока си и да се изплюе, или да се премине през ръчен екстрактор, за да се получи здравословен сок.

     
     

     
     
     
     
4. Отидете в други райони, които редовно се поддържат. Опитайте пътните пътища (прочетете описанието по-долу), полетата, парковете и т.н. Те могат да препълват и ядливи растения. Можем да вземем пилета по кофа. Ето какво можете да търсите.
   • Глухарче (taraxacum officinale): младите кълнове от глухарче са отлични, когато се ядат сурови. Цялото растение може да бъде на пара. Цветето е най-доброто. Защипете стъблото в основата на цветето, за да не пренесе корена, който е много горчив. Имате тук сладка, месеста и засищаща дива храна, която ще намерите навсякъде в изобилие.

     
     

     
     
   • От нахут (stellaria media): цялото растение може да се яде сурово. Има сладък и тревист вкус. Разкъсайте върха на растението и го изяжте сурово, ако не искате да консумирате стъблата и потърсете млади издънки.

     
     

     
     
     
     
   • Цариградско грозде (Oxalis): цялото растение се яде отлично сурово, ароматът му е приятно кисел и освежаващ. Цветовете, които растат в града, са жълти, но много видове също растат сред природата с розови цветя. Ако ги ядете, опитайте стъблата, но не червените части или листата, защото са горчиви. Това е много често срещано растение не само на поддържаните тревни площи и зелени площи, но и в дълбините на природата. Те не трябва да се консумират в големи количества, защото съдържат много оксалова киселина, която може да причини храносмилателни проблеми или заболяване, когато ядете твърде много, въпреки че това вещество е от съществено значение за човешкия организъм.

     
     

     
     
   • Гнездото (ламиев амплексикаул): това е още едно растение, от което можем да консумираме всичко. Тя е част от семейството на много сладки монетници. Подобно на губещия, вкусът му е сладък и тревист и трябва да изберете върха и да избягвате стъблата. Тези растения ще образуват големи килими на някои места много рано през годината с доза растителност отдолу.

     
     

     
     
   • Бяла лортия (ламиум пурпуреум): това е друг вид костенурка. Тя се яде по същия начин и също така ще покрие пода в големи килими, особено на празнините.

     
     

     
     
   • Плантанин (plantago lanceolata): младите листа в средата е добре да се ядат сурови, вкусът им е леко солен. Има общ подорожник и английски сорт, който е доста подобен.

     
     

     
     
   • Сеят бодил (sonchus): младите листа са доста добри, пригответе ги като глухарче и се опитайте да избегнете опашката на млечното и доста горчиво стъбло. Грозът има красиви жълти цветя, много подобни на глухарчетата, които могат да се приготвят по същия начин и да се ядат сурови. За разлика от глухарчето, растението е най-високото и примитивното от семейството на трън.

     
     

     
     
   • Див логнон (Allium): много често се среща на зелени площи, които се косят. Това е много сладък лук, който е отлично сурово изяден. Съберете няколко вари и ги използвайте точно както бихте направили с шалот.

     
     

     
     
   • Крес с вода (cuckooflower): това е едно от многото растения от семейство горчица, които обикновено се срещат в града. Младите листа се ядат много добре сурови с лек вкус на горчица. Растенията, които са достигнали зрялост, могат да бъдат на пара, както бихте приготвили синапените зелени вкъщи.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Плодовете: намерете плодове, намерени на декоративни храсти, като шипки. Те често се срещат в близост до градове. Портокаловите плодове са отлични, когато са добре узрели и сварени.

6. 
   

   
   Намерете плодове по дърветата. Черешовите лаври растат дори в сърцето на зимата. Както при повечето зимни горски плодове, лавровите череши отнемат много време за отглеждане и са годни за консумация само когато плодът омекне и стане задушен.

7. 
   

   
   Вижте декоративните дървета. Засадени са заради ефектните си цветя, които дават плодове, като череши или плодове на ябълкови и сливи. Те са доста малки, но много вкусни.
8. Намерете сушени плодове под дърветата. Можем да разбием ядките с костилка и да консумираме месото им. Пресните ядки са влажни, засищащи и лесни за храносмилане и имат много вкус. Жълъдите са в изобилие под дъбовете. Ако дъбовите листа имат кръгли лобчета, приготвянето на жълъдите ще бъде намалено до минимум или дори ненужно. Някои жълъди от бели дъбове няма да съдържат танин. Знайте, че ще свикнете с него след като изядете няколко, поради което гълъбите ядат толкова много.

9. 
   

   
   Намерете овощни дървета. Крайпътни (вж. Предупреждения), горските ръбове и бреговете на потока са пълни с овощни дървета. Тези плодове трябва да узряват на слънце, няма никой в ​​подраста. Пространствата във височина са най-продуктивни, те се оплождат и задържат влагата, която получават от горите, които граничат с тях, но също така имат по-добър достъп до слънцето в края на полянката или в близост до поток. Тук ще намерите плодове като смокини и диви ябълки, къпини, плодове от къпини и т.н. Изображението по-долу представлява плодове от боровинки.

10. 
    

    
    Намерете растения, които растат във влажните зони. Намерете източници на вода, за да отмиете тръстиките, бързането и водната креса. Тръстите обикновено изискват застояла вода, за да процъфтяват, въпреки че могат да растат и по течението. Походът е много изобилен в езера и заливи. Издънките са чудесно горчиви, а прашецът има вкус на сладкарско брашно в началото на лятото. Можете да вземете цели торби. Прашецът е толкова питателен, че се счита за храна на изключение.
11. Начупващи ядливи цветя. Вземете няколко проби от цветни венчелистчета, които знаете, че са годни за консумация. Вкусът на цветята често е много сладък до сладък и те са пълни с антиоксиданти. Някои отлични цветя на вкус са невен, теменужки и орлови нокти. Никога не яжте азалии, които са токсични. Но няма да ги намерите в дивата държава във Франция.
    • Основата на цветето може да бъде горчива до силна, така че най-добре е да ядете само венчелистчетата и да оставяте зелените елементи.

12. 
    

    
    Разгледайте трънливите храсти, за да намерите нещо за ядене. Диви рози, боровинки, малини и къпини са добри примери. Дивите рози са годни за консумация (най-добрият е гъстият и див сорт), докато плодовете на черница, малина и боровинка са вкусни. По-долу ще намерите снимка на обезглавяване.
13. Знаете как да различавате сортовете грозде. Диво грозде се среща във Франция, което ги прави една от най-добрите храни в природата. В южната част на Франция ще намерите сорта Мускадин, чиито груби зърна имат плътна кожа с аромат на дъвка. Листата на дивото грозде са толкова годни за консумация, колкото плодовете. Те могат да се варят в ябълков оцет и да се използват за приготвяне на бутер тесто. Листата на мускадиновото грозде са по-дебели и са по-добри след мариноване за една седмица в стъклен буркан. Можем да направим и силни кошници с листата на тези лози.
14. Намерете широколистни листа. Опитайте широколистните дървета като липа, сасафрас или лери, които много добре се консумират сурови. Листата на бука също са много годни за консумация, когато са млади, в рамките на две до четири седмици от появата им. Можете да направите пълни салати с листа. Липовите листа са толкова големи, че можете да правите тортили.

15. 
    

    
    Изберете младите издънки от иглолистни дървета по празнините. Младите издънки, които се появяват в края на клоните, са отлични за ядене сурови с приятен кисел вкус. Иглолистните мъжки борови шишарки също са годни за консумация, а някои сортове са много сладки. Това отново е цветен прашец, който е много питателен. Много иглолистни видове имат семена в боровите си шишарки, които могат да се консумират от края на лятото до есента.

съвет

• Не яжте нито едно растение, чието стъбло съдържа млечно вещество, тъй като може да бъде токсично.
• Игнорирайте манията за разпространение. Повечето поляни или зелени пространства са окосени и оставени иначе тихи. Те не се третират с пестициди. За разлика от това, повечето от растенията, намерени в магазините, са били третирани обстойно и след това се оставят по рафтовете, за да се вземе прах и мухъл. Дивите растения, които избирате, са най-здравословните храни. Единствените области, където трябва да вземете предпазни мерки, са тези на редовно третираните цветни лехи, за да предотвратите появата на плевели. Зелето, което расте в задната част на партер от мисли, е пример. Знайте, че растението ще има ужасен вкус, ако просто обработихме района. Не трябва да ядете корените на почва, която е била обработена с пестициди преди дъжда, защото те ще задържат отровата.
• Опитайте да опитате диви растения, когато стомахът ви е празен и с неутрално небце. Вашите глухарчета няма да имат много вкус, ако просто сте яли хамбургер и пържени картофи.
• Внимавайте с гъбите, Гъбите са трудно разпознаваеми и може да отнеме години, за да ги различим една от друга. Придържайте се към най-очевидните сортове, като жироли, морели, лисички, гъби и шипки, които се забелязват по-лесно. Имайте предвид, че някои хора не смилат гъбите, дори ако са варени дълго.

предупреждения

• Не берете растения, които растат отстрани на пътищата, особено ако живеете в оживена зона или близо до голям град и не берете растения, които изглежда са покрити с черно-черно вещество. Това могат да бъдат твърди остатъци от замърсен въздух!
• Не избирайте растения в райони, които може да са били използвани като депа за изхвърляне на токсични отпадъци.
• Не се опитвайте да ядете див грах, Въпреки че някои сортове са много подобни на градинския грах, повечето от тях са отровни.
• Избягвайте дивите сортове от семейство моркови ако сте нови за него и няма да имате никакви проблеми с детоксикацията. Видове като водна пура са много токсични и могат да ви убият. Няма смисъл да рискувате да съберете растения, които приличат на диви моркови и да ги объркате със смъртоносни братовчеди, освен ако не знаете какво правите.