Как да омекотите застоялия хляб

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Загрейте хляба във фурна
• Метод 2 Използвайте пара
• Метод 3 Използване на микровълнова печка

Преди да хвърляте застоялия хляб изцяло, опитайте се да го направите мек с топлина и влага. Този метод е най-ефективен, ако хлябът е бил увит и все още е леко мек, но дори може да помогне да се подобри напълно уреда за хляб.

етапи

Метод 1 Загрейте хляба във фурна

1. Загрейте фурната. Включете го на 150 ° C. Топлината дава възможност за омекотяване на почти всички застояли хлябове, но знайте, че този ефект не трае повече от няколко часа.

2. 
   

   
   Навлажнете коричката. Използвайте малко вода само ако кора е твърда. Дори когато е застоял, хлябът съдържа много вода. Ако е суха на пипане, това е така, защото молекулите на дамидон са образували мрежа, в която са затворили молекулите на водата. Ако коричката на хляба е твърда, поръсете я леко с вода. Ако е изключително твърд, бързо разточете хляба под чешмата за студена вода.
   • Ако хлябът е изсъхнал, защото се е прегрял или е останал във въздуха, той ще е загубил част от водата си. В този случай намокрете повърхността му, за да стане мека.

3. 
   

   
   
   
   Опаковайте хляба. Увийте го в алуминиево фолио. Това ще предотврати изпаряването на парата, така че водата да остане в хляба.

4. 
   

   
   Направете го топло. Загрейте хляба във фурната, докато е влажен. Ако го измиете мокро, изчакайте, докато коричката е хрупкава. В зависимост от размера на хляба и дали го миете мокър или не, може да отнеме между 5 и 15 минути.

5. 
   

   
   Изсушете коричката. Ако хлябът е влажен, но коричката е мека и мокра, извадете хляба от алуминий и го оставете да се затопли още 5 минути или докато получите хрупкавата урея, която искате.

6. 
   

   
   Яжте хляба бързо. Топлината разрушава връзките между молекулите на дамидон, така че да се освободи водата, която е била затворена, но след като хлябът изстине, той ще се втвърди по-бързо. Ще отнеме максимум няколко часа, преди отново да е застоял.

Метод 2 Използвайте пара

1. 
   

   
   
   
   Сварете малко вода. Налейте плитък слой вода на дъното на параход и загрейте на силен огън, за да го доведе до кипене. В този момент намалете огъня.
   • Ако нямате пароварка, използвайте тенджера, гевгир, който седи отгоре и капак, който седи над гевгира.
   • Този метод осигурява по-малко топлина и повече влага от фурната. Допълнителната вода е полезна за много твърд хляб или който не е бил опакован.

2. 
   

   
   Сложете хляба в кошницата. Поставете застоялия хляб в кошницата за пара. Поставете го в горната част на паровара и поставете капака.

3. 
   

   
   Оставете хляба да омекне. Оставете го в кошницата под капака, докато намери мекотата си. Изчакайте поне 5 минути.

Метод 3 Използване на микровълнова печка

1. 
   

   
   Нарежете хляба на филийки. Ще е необходимо да го изядете веднага. Можете да го омекотите в микровълновата, но резултатът няма да е перфектен. Като цяло хлябът, затоплен по този начин, става труден и дори по-твърд от преди след няколко минути. Този метод е най-бързият, но трябва да го използвате само ако планирате да хапнете хляба веднага.
   • Това явление се дължи на факта, че микровълновата печка премахва част от водата. Когато парата избяга, дамидоновата мрежа става по-гъста и хлябът изсъхва. Можете да намалите този ефект, като го затопляте бавно при малки удари, но е трудно да намерите температура, която да не изсушава хляба, но е достатъчна, за да го омекоти.

2. 
   

   
   Увийте хляба. Опаковайте го във влажни хартиени кърпи. Леко навлажнете бялата абсорбираща хартия и я увийте около хляба. Той ще донесе влага и ще задържа част от парата в хляба, за да стане мек.

3. 
   

   
   Загрейте хляба. Микровълнова го за 10 секунди. В зависимост от мощността на устройството е възможно 10 секунди да са достатъчни. В противен случай опитайте отново, като проверявате консистенцията на хляба на всеки интервал.

• Леките хлябове остават свежи по-дълго от тези, които са по-плътни. Хлябовете и тортите, съдържащи мазнини, захар и други допълнителни съставки, също са склонни да се съхраняват по-дълго.
• За да запазите хляба по-дълго, замразете го и го размразете във фурната, когато сте готови да го използвате. Ако не искате да го размразявате, увийте го в пластмасова обвивка или фолио, увито в запечатан пакет и го дръжте на стайна температура за ден или два повече.
• Можете да печете хляб, докато омеквате леко отстоял хляб.Пригответе го по следния начин и след това го загрейте във фурната, следвайки инструкциите за употреба на уреда.
  • Нарежете предварително хляба, но оставете филийките, вързани заедно на дъното.
  • Разстелете масло върху всяка филия.
  • Разтрийте повърхността на всяка филия с натрошен чесън, сол и нарязани пресни или сушени билки.

• Ако прегреете хляба, той ще загуби вода и ще стане още по-сух и твърд. Това се случва лесно в микровълновата, защото това устройство не осигурява равномерна топлина.
• Можете да предотвратите хлябът да е плесеняс, като го държите в хладилника, но това няма да го задържи по-дълго. Ретроградирането на нишесте (процесът, при който хлябът става застоял) се случва дори много по-бързо при студени температури (но над температури на замръзване).