Как да приготвим телешки сос (сос)

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Лесно пригответе сос
• Метод 2 Направете сос, но по друг начин

Знаете ли сос от сос? Това е сос от кайма, лесен и бърз за приготвяне, но особено вкусен, разбира се! Всичко, което ще ви трябва за вашия месен сос, е няколко прости съставки и около петнадесет минути. Не чакайте повече и открийте този перфектен съпровод за картофено пюре, ориз или пържени картофи. Освен това би било жалко да се ограничите до оригиналната рецепта, така че не се страхувайте да персонализирате своя сос! Ето няколко основни предложения, които ще имате удоволствие да адаптирате след това според вашите желания.

етапи

Метод 1 Лесно пригответе сос

1. 
   

   
   Подправете каймата в тиган достатъчно дълбоко. Започнете с нагряване на тигана на среден или силен огън. Проверете дали печката ви е гореща, като капнете капка вода на дъното: тя трябва да кипи. Добавете каймата и кафявото, без да изгорите. Счупете месото, докато готвите, с дървена лъжица или вилица.
   • Добавете чаена лъжичка олио на дъното на тигана, преди да готвите каймата си, ако е много тънка. Това ще избегне привързаността по време на готвене. Ако, от друга страна, използвате особено мазно месо, гответе го, както е за по-балансирано ястие. Ако имате проблеми с избора на смляното си месо, отидете в раздела „Съвети“ на тази статия, за да научите повече.

2. 
   

   
   След като месото е добре сварено, махнете тигана от котлона и поръсете с брашното. След като поръсите месото с брашно, разбъркайте внимателно, така че да абсорбира цялата мазнина, отделена по време на готвене. Смесете достатъчно, така че да няма бучки брашно.
   • Сега, когато брашното е усвоило перфектно мазнините, направете а червен, Ру е смес, получена чрез готвене на брашно с разтопено масло или друг вид втечнена хранителна мазнина.

3. 
   

   
   
   
   Поставете тигана отново на котлона и постепенно добавете млякото. Започнете с наливане на ½ литра мляко, докато смесвате. Продължете да смесвате сместа, докато сместа е хомогенна. Постепенно ще забележите, че сосът започва да се сгъстява, докато съдържащата се в млякото вода започва да се изпарява под действието на топлината.
   • Сосът ви се е сгъстил, можете да го разхлабите с останалото мляко. Добавете цялото мляко или само малко количество, докато достигнете желаната консистенция. Внимавайте, колкото по-течна добавите, толкова по-изчистен ще е сосът! Както и да е, след като се получи желаната консистенция, докарайте соса да заври за няколко минути, без да забравяте да разбърквате от време на време. След като сте готови, можете да изключите котлона и да премахнете тигана.

4. 
   

   
   Подправете си сонда, докато е още горещо. Добавете сол, целина сол или черен пипер, разбъркайте добре и овкусете. След като сосът е по ваш вкус, можете да сервирате!
   • Не се страхувайте да добавите сос към вашата сос с подправки! Малко повече ароматизирана сол? Пепър? Започнете с дегустацията обаче редовно, за да постигнете перфектен резултат. В кухнята можете да добавите аромати, но рядко елиминирате веднъж приготвено ястие!

5. 
   

   
   
   
   Сервирайте си сонда. Разстелете соса например върху бял ориз и се насладете!
   • За по-гъвкаво докосване, защо да не добавите шайби или малки кубчета доньон в бургер?

Метод 2 Направете сос, но по друг начин

1. 
   

   
   Добавете сос към солта си, като добавите босилек или градински чай. Ако рецептата, показана по-горе, е особено вкусна, нищо не ви пречи да донесете личното си докосване. Ако например искате да получите сос с по-сложни и дълбоки аромати, освен сол и черен пипер, заложете на сушени билки след готвене на соса. Защо да не смесите сладък и сладък босилек с леката горчивина на градински чай? Такъв микс е синоним на гастрономична промоция за вашия сос, който ще се превърне в истински солен миньон, шик и фин едновременно!

2. 
   

   
   Разчитайте на кубчето бульон за експлозия на аромат. Повечето рецепти за сос имат кубичен бульон сред съставките си и можете да използвате пилешки бульон като телешки бульон. Вашият сос ще бъде солен, както трябва, в допълнение към придаване на месен аромат, който съживява небцето. Ако изберете кубчето бульони, просто го добавете, след като смесите смляното месо, приготвено в брашно.
   • По същия начин можете да използвате течен бульон. Бройте около 1/2 литър бульон за количеството месо, посочено в списъка на съставките.

3. 
   

   
   Заменете брашното с царевично нишесте, обикновено известно като царевица, за да сгъстите соса си. За по-гъста сос или ако нямате брашно в килерите си, разчитайте на царевично нишесте, за да спестите деня. Внимавайте, тази съставка има тенденция да образува бучки, когато се добавя към гореща течност. Защото бургерът ви дава вода в устата, ето как.
   • Насладете се да готвите месото в тигана, за да смесите млякото и царевичното нишесте в купа. Тази стъпка остава същата, ако изберете течен бульон. Разбъркайте старателно, за да разтворите царевичното нишесте. След като готвенето на говеждо месо, изсипете внимателно бульона в тигана, като бъркате непрекъснато.

4. 
   

   
   Ако харесвате опушени аромати, добавете малко „сос с пържоли“ към сосчето си. Изчакайте до края на варенето на сос, за да добавите този сос, заедно със сол и черен пипер. Както подсказва името му, "пържол сос" е перфектен чифт с говеждо месо. Не мислите ли, че той има законно място в тази рецепта? Каквато и марка „сос за пържоли“ да изберете, тази съставка ще добави малко остър допир, който ще събуди обикновено сладък и гладък препарат.
   • Внесете топлина и закръгленост в гравитацията си с малко пикантен сос или барбекю сос.

5. 
   

   
   Направете тази гравирана искра с червен пипер. Безспорно е, гравитантът успокоява и угощава. Нещо повече - далеч е от тези ястия, които човек може да опише като хапки. Ако обичате да си играете с ароматите, добавете малко сушени люспи от червен пипер или нотка кайен. Не само ще отгледате този сос, но и ще му внесете приятен розов оттенък в чинията.
   • Внимавайте, че пиперът е това, което е, добавете тази съставка малко по малко, редовно дегустирайте, с риск да завършите с неядлива сос.

6. 
   

   
   За балансиран сос използвайте обезмаслено мляко. Ако обичайната рецепта изисква използването на пълномаслено мляко, тя ще бъде също толкова успешна, ако смесите соса със обезмасленото мляко. Имайте предвид обаче, че обезмасленото мляко съдържа много повече вода, отколкото мазнини, така че ще трябва да оставите соса малко по-дълго на котлона за кремообразна консистенция. В противен случай можете да добавите малко повече брашно или царевично нишесте.
   • Винаги в името на балансираната диета и ястието с ниско съдържание на мазнини, избирайте много постно смляно месо.