Как да си приготвим медудо

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Пригответе различните съставки
• Метод 2 Сгответе месото
• Метод 3 Изградете менюто си

Менудото е мексиканска яхния, състояща се от черва, свински крака и подправки.Консумира се с хлебчета или ориз, които могат да попият вкусния сос от това ястие. Научете как да готвите менудо и се насладете на това вкусно традиционно ястие или по празниците, или по специален повод.

етапи

Метод 1 Пригответе различните съставки

1. 
   

   
   Пригответе трипа. Измийте ги със студена вода и ги подсушете. Поставете ги върху дъската за рязане и отстранете цялата омазняване с остър нож. След като мазнината се отстрани, се нарязва на малки парченца. Изплакнете трипа с вода и резервирайте.

2. 
   

   
   Нарежете краката на прасетата. Изплакнете ги с вода, подсушете ги, след което ги нарежете наполовина.
   • За бяло менудо използваме телешки крачета.

3. 
   

   
   Обелете и го накълцайте. Отстранете цялата кожа от скилидките чесън. Поставете карамфила върху дъската за рязане и ги нарежете наполовина. Book.

4. 
   

   
   
   
   Обелете и нарежете лука. Обелете живия лук. Поставете лука върху дъската за рязане и го нарежете на средни парчета. Book.

5. 
   

   
   Сваряваме чушките. Донесете голям съд с вода до кипене. Поставете чушките със семената им във вряща вода, с две скилидки чесън. Когато чушките омекнат, махнете тигана от котлона.

6. 
   

   
   Смесете подправка от лют червен пипер. Сложете чушките, чесъна и водата в блендер и разбъркайте, докато получите гладка консистенция.

Метод 2 Сгответе месото

1. 
   

   
   Сварете вътрешностите и свинските крака. Поставете ги в голям съд и покрийте с 2 литра вода. Добавете останалото. Доведете водата до кипене. Редовно разпенете пяната по повърхността по време на готвене.

2. 
   

   
   
   
   Намалете котлона, за да къкри. Покрийте тигана и продължете да готвите месото до омекване, около 3 часа.

3. 
   

   
   Разбъркайте пикантната си подправка. Отстранете излишната течност от вашата смес с лют пипер. Разбъркайте изсушената част.

Метод 3 Изградете менюто си

1. 
   

   
   Добавете сол. Овкусете менудото и подправете солената подправка. Гответе 15 минути и отново овкусете. Поправете, ако е необходимо.

2. 
   

   
   Разбъркайте царевичната каша. Точно преди да сервирате менюто си, изсипете кутията с царевична каша в яхнията и разбъркайте добре.

3. 
   

   
   Сервирайте менюто. По традиция менудото се сервира с риган на прах, нарязан пресен лук и рулца.

4. 
   

   
   Готово.