Как да приготвим череша

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Черешката, направена с ванилия
• Метод 2 Мека карамелна глазура
• Метод 3 Черешката с маслен крем
• Метод 4 Глазура от прясно сирене
• Метод 5 глазура със захар за глазура

Нито една торта или кекс не би била пълна без слой вкусна глазура отгоре. Изберете глазура, която има правилната консистенция и вкус, за да подсилите сладкиша. Тази статия ще ви запознае с рецептите на 5 вида глазура: бяла глазура, мека карамелна глазура, глазура с пеперуди, глазура с крема сирене и глазура със захар за черешка.

етапи

Метод 1 Черешката, направена с ванилия

1. 
   

   
   Поставете контейнер в тиган с кипяща вода. Изберете тиган, достатъчно голям, за да поставите контейнера, напълнете го с няколко инча вода и го поставете да загрява на среден огън. След като водата трепне, поставете контейнера в нея.
   • Уверете се, че нивото на водата не е твърде високо, така че водата да не влиза в контейнера.
   • Водата не трябва да ври: ако започне да става твърде гореща, намалете котлона.

2. 
   

   
   Гответе глазура. Поставете яйчния белтък, захарта и царевичния сироп в съда. Разбъркайте ги добре, докато съставките са добре включени и продължете да бъркате, докато захарта се разтвори и сместа се затопли. Използвайте термометър за сладкар, за да следите температурата на измръзване: когато достигне 70 ° C, сместа е готова за биене.
   • Следете внимателно температурата на измръзване, тъй като тя лесно може да изгори.
   • Ако изглежда, че обледеняването се загрява необичайно бавно, увеличете топлината. Тя трябва да достигне 70 ° C за около 2 минути.

3. 
   

   
   
   
   Разбийте черешката. Използвайте размахване или електрически миксер, за да победите измръзването, докато стане леко и лъскаво. Добавете ванилията и продължете да биете за общо 5 минути. Премахнете замръзването от котлона и го използвайте за остъкляване на тортата си.

Метод 2 Мека карамелна глазура

1. 
   

   
   Сварете захарта, какаото на прах и млякото. Поставете съставките в тенджера и донесете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато. Когато заври, махнете тигана от котлона.

2. 
   

   
   Добавете маслото, солта и ванилията. Смесете тези съставки със сварената шоколадова смес, след което поставете тигана на силен огън на среден огън. Разбъркайте сместа и гответе, докато маслото се разтопи и сместа е равномерна. Махнете замръзване от огъня.

3. 
   

   
   
   
   Разбийте черешката с лъжица. Докато черешката се охлажда, бийте я с лъжица, докато стане лъскава и гъста. Когато стане трудно да преместите лъжицата в карамелното измръзване, тя е готова за употреба.
   • Чесънът ще има мека консистенция, затова го изсипете върху тортата си или тарталети, вместо да използвате нож, за да ги остъклите.
   • Ако сместа ви се струва твърде течна, оставете я да се загрее за няколко минути, за да се сгъсти.

Метод 3 Черешката с маслен крем

1. 
   

   
   Разбийте маслото. Първата стъпка е да промените консистенцията на маслото, така че да стане леко, пенливо и лесно да се смесва с останалите съставки. Поставете маслото в купа и го разбийте с ръчен блендер или го поставете под фиксиран блендер за няколко минути.

2. 
   

   
   Добавете захарта. Продължете да биете маслото, докато добавите захарта. Бъркайте, докато захарта се включи напълно в маслото.

3. 
   

   
   Добавете сметаната и солта. Завършете замръзване, като разбиете сметаната и солта в сместа, докато стане лека, пенлива и равномерна. Използвайте тази смес, за да остъклите веднага вашите торти или тарталети или да съхранявате в хладилника за по-късна употреба.
   • Тази глазура може лесно да се модифицира, за да се приготви шоколадова маслена глазура, като добавите няколко супени лъжици какао.
   • Добавете няколко капки лимонов сок, бадемов екстракт или друг аромат, за да подобрите вкуса на приготвената торта.
   • Пригответе цветна глазура с масло, като добавите няколко капки хранителни оцветители.

Метод 4 Глазура от прясно сирене

1. 
   

   
   Разбийте прясното сирене и маслото. Поставете прясното сирене и маслото в съд. Използвайте електрически блендер или работете на ръка, за да победите тези две съставки заедно, докато получите пенлива, лека смес.

2. 
   

   
   Добавете млякото и пудрата захар. Продължете да биете сместа, докато добавите захарта и млякото. Разбийте за няколко минути, докато съставките образуват хомогенна смес и черешката придобие правилната консистенция.
   • Ако трябва да сгъстите черешката, добавете още захар за глазура.
   • За да разредите черешката, добавете лъжица мляко.

Метод 5 глазура със захар за глазура

1. 
   

   
   Смесете съставките заедно. Поставете захарта, ванилията и млякото в контейнер. Използвайте размахване или лъжица, за да смесите съставките, докато не се комбинират напълно. Изсипете черешката върху вашата торта, тарталети или бисквитки.

2. 
   

   
   Персонализирайте черешката. Тази проста глазура може да се използва за създаване на глазура с различни вкусове. За да опитате различни аромати, заменете млякото със следните съставки:
   • Сок от лимон
   • Портокалов сок
   • Кленов сироп
   • бърбън
   • Конфитюр от къпина
   • Шоколадов сироп