Как да приготвим шоколадов фондан

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Лесен шоколадов фондан
• Метод 2 Кремообразният шоколадов фондан
• Метод 3 Шоколадов фондант без млечни продукти

Шоколадовият фондан е вкусно лакомство, сладко, богато и топящо се. Като общо правило се приготвя чрез загряване на захар, масло и мляко, дори ако има възможни вариации, в зависимост от това дали искате да е по-кремообразно или по-гъсто. Можете да се насладите на шоколадов фондан на разходките в Ню Джърси по време на коледните партита или по всяко време, когато се усеща липсата на шоколад. Можете да спестите пари, като си ги направите сами и адаптирате рецептата към шоколадовото си желание. Ако искате да знаете как да приготвите шоколадов фондан, прочетете следната статия.

етапи

Метод 1 Лесен шоколадов фондан

1. 
   

   
   Загрейте кондензирано мляко и шоколад в тенджера на слаб огън. Просто поставете шоколадовите квадратчета в тигана и изсипете кондензираното мляко отгоре. Ще можете да комбинирате съставките, без да стават прекалено гъсти, като ги загрявате на слаб огън. Докато тиганът се затопли, разбъркайте съставките с дървена лъжица. Ако предпочитате, можете да замените шоколадовите квадратчета с шоколадови чипсове. Продължете да разбърквате съставките, докато се разтопят добре и не създадете хубава хомогенна смес.
   • Трябва да тествате температурата на сместа с термометър за храна. Сместа е готова, когато температурата й достигне 115 ° C.

2. 
   

   
   Добавете захарта за глазурата, солта и ванилията. Сега добавете останалите съставки към разтопената смес и разбъркайте добре, докато всички съставки се комбинират добре. Резултатът трябва да е богат и кремообразен, без парчета. След като сместа достигне желаната температура и всички съставки са добре смесени, можете да извадите тигана от огъня.

3. 
   

   
   
   
   Сега изсипете съставките в 20 см чиния, покрита с восъчна хартия. След като съставките са добре комбинирани, можете да ги изсипете в чиния с голямо внимание.

4. 
   

   
   Оставете да престои в хладилника за 2 до 3 часа. Това ще даде на шоколадовия фондан достатъчно време за замразяване.

5. 
   

   
   Сервирайте. Просто нарязайте шоколадовия фондан на квадратчета от 3 см и сервирайте. Има достатъчно вкус, за да бъде сервиран сам, но винаги можете да го придружите с чаша мляко или дори лъжичка ванилов сладолед.

Метод 2 Кремообразният шоколадов фондан

1. 
   

   
   Смесете млякото, захарта и ружа в тенджера. По-добре е да използвате гъста тенджера за тази рецепта. С помощта на размахване смесете съставките, докато се комбинират добре и оформете богата и кремообразна смес. Внимателно следете температурата на сместа с термометър за храна.

2. 
   

   
   
   
   Гответе сместа на среден огън, докато температурата достигне 115 ° C. Докато го готвите, не забравяйте да се разбърква добре. Когато сместа се доближи до желаната температура, трябва да я разбърквате, без да спирате.

3. 
   

   
   Пригответе ястието във фурната. Можете да приготвите съда за печене, докато сместа готви, но не забравяйте да го разбърквате, докато правите това. Още по-добре е да приготвите ястието рано, за да не се налага да мислите за него, докато шоколадът ви готви. Ето какво трябва да направите:
   • Покрийте тавичка за печене 23 х 33 см с фолио.
   • Четка с олио.

4. 
   

   
   Смесете чипса от масло, ванилия и шоколад в купа или чаша. Купата, която използвате, трябва да е метална. Ако използвате чаша, уверете се, че тя е достатъчно голяма, за да поставите всички съставки и да оставите малко място за разбъркване.

5. 
   

   
   Изсипете сварената смес от ружа върху сместа от шоколадов чипс. След като сместа от ружа е на идеалната температура, я изсипете върху шоколадовите стърготини.

6. 
   

   
   Смесете съставките. Сега трябва да използвате прав блендер, стандартен блендер или камшик, за да биете съставките заедно. Не забравяйте да ги биете на ниска скорост и продължете да бъркате, докато шоколадът се разтопи напълно. Съставките трябва да бъдат добре комбинирани, като не оставяте парчета или области по-малко добре смесени.
   • Ако искате да добавите съставки, като ядки, пекани, ментови ружа, чипс от бял шоколад или всяка друга съставка, която ви прави щастливи, това е моментът да го направите.

7. 
   

   
   Изсипете сместа в съда за печене. Внимателно изсипете съдържанието на купата в съда, за да образувате равномерен слой. Може да се наложи леко да разбъркате купата, докато изсипвате съставките и разбърквате ястието, за да разпределите добре шоколада.

8. 
   

   
   Оставете сместа да се охлади в хладилник за поне час. Оставете поне час да се втвърди напълно. Можете също така да го оставите да престои една нощ, но може да се изкушите да опитате лакомството си много преди това.

9. 
   

   
   Сервирайте. Просто нарежете кремообразния си шоколадов фондан на квадратчета от 3 см и го сервирайте както е необходимо. Можете да го сложите в чиния, за да го сервирате, или можете да го изядете директно от чинията, ако трябва да задоволите желанието си за шоколад веднага. Тази рецепта дава възможност да се приготвят 117 квадрата шоколадов фондан! Това е повече от достатъчно за вас и вашите приятели, колеги от офиса, съседи и учители.

Метод 3 Шоколадов фондант без млечни продукти

1. 
   

   
   Загрейте средна тенджера на слаб огън. Това ще попречи на фондана да изсъхне твърде бързо.

2. 
   

   
   Добавете кокосовото масло, какаото на прах, ванилията и морската сол. Смесете тези съставки с помощта на размахване, прав миксер или стандартен блендер. Продължете да смесвате съставките, докато кокосовото масло се разтопи.
   • Ако не можете да намерите кокосово масло в магазините, можете да го приготвите сами. Просто вземете две чаши настърган кокос и хранителен комбайн. Поставете кокосовия орех в хранителния процесор и го оставете да работи за 15 до 20 минути.

3. 
   

   
   Разбъркайте меда в кокосовата смес. Продължете да разбърквате съставките, докато се комбинират добре. Опитайте със суров мед.

4. 
   

   
   Пригответе ястие за сместа. Можете да приготвите ястие, докато загрявате съставките или дори преди да започнете да готвите. Просто покрийте съда с 20 см алуминиево фолио и намажете с малко масло.

5. 
   

   
   Изсипете фондана в чинията. Уверете се, че го изсипете по такъв начин, че да получите постоянна дебелина на фондан.

6. 
   

   
   Покрийте съда и го оставете да почива в хладилника поне 4 часа. Оставете фонданът без млечни продукти да почива, за да може да се втвърди.

7. 
   

   
   Сервирайте. Извадете фондана от хладилника, нарежете го на квадратчета от 3 до 5 см и можете да го вкусите.