Как да приготвим суп с котлет

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Нарязвам супи със зеленчуци
• Метод 2 Свински котлет
• Метод 3 Нарязваме суи с пилешко месо и скариди

Супът от котлет е популярно ястие от китайската кухня в САЩ, но основните му аромати съдържат всички основни елементи на китайската кухня. Това ястие може да се намери сред много некитайско население по света, особено в страни като Канада, Германия и Индия. Има много начини да направите това ястие, но най-популярните версии се правят от зеленчуци, свинско месо, пилешко месо и скариди.

етапи

Метод 1 Нарязвам супи със зеленчуци

1. 
   

   
   Загрейте маслото. Изсипете олиото в голям тиган с повдигнати ръбове. Загрейте тигана на среден огън.
   • Ако искате да придадете малко по-различен вкус, можете да замените маслото с масло, бекон или всяка друга мазнина. Ще бъде малко по-малко здравословно, но ще придаде много повече вкус на ястието ви.

2. 
   

   
   Кафяв лук Поставете нарязания лук в тигана и гответе 1 до 2 минути, като бъркате често, докато стане мек и полупрозрачен.
   • Тъй като лукът ще продължи да готви едновременно с други зеленчуци, сега не трябва да ги кафяво. Ако лукът започне да покафенява, докато ги накарате да се върнат, преминете към следващата стъпка.

3. 
   

   
   
   
   Добавете морковите, зелето и броколите. Поставете тези зеленчуци в тигана. Продължете готвенето на среден огън, като бъркате често още 2-3 минути. След това зеленчуците трябва да започнат да омекват.
   • Ако искате да добавите сол, поръсете я в тигана, когато зеленчуците започнат да омекват.

4. 
   

   
   Налейте водата и оставете да потръпне. Добавете 1 чаша (250 мл) гореща вода в тигана. Поставете капак на тигана и доведете съдържанието му до кипене. Докато оставяте капака, гответе за 5 минути или докато зеленчуците станат нежни и хрупкави.
   • В противен случай, ако предпочитате зеленчуците да са малко по-меки, можете да ги готвите по-дълго. Проверете дали зеленчуците са нежни от време на време, като ги набодете с вилица.
   • Ако решите да готвите зеленчуците повече от 5 минути, смесете съдържанието на тигана след 5 минути и всеки път, когато проверявате зеленчуците.

5. 
   

   
   
   
   Изсипете стръкчетата боб от мънг. Извадете капака и смесете кълновете от мън боб с останалите съставки. Гответе от 1 до 2 минути, точно толкова, за да загреете кълновете.
   • Не отнема много време да се готвят кълнове от боб на мънг и ако ги оставите твърде дълго, те могат да станат много меки и неапетитни. Ето защо е най-добре да ги добавите в тигана, когато останалите съставки са почти готови за готвене.

6. 
   

   
   Пригответе соса в отделна купа. Смесете белия оцет, захарта, 2 с.л. до s. (30 мл) студена вода, царевично брашно, соев сос и кетчуп в купа, след което се разбиват с размах, докато се смесят добре.

7. 
   

   
   Добавете зеленчуковия сос. Изсипете соса в тигана, като смесите добре съставките, за да ги покриете със сос. Оставете соса да заври и се сгъсти.
   • Сосът трябва да отнеме 1 до 2 минути, за да се сгъсти. След като се сгъсти, гответе ястието още 1 минута, за да сте сигурни, че царевичното нишесте се е разтворило. Царевицата, която не се готви, може да остави послевкус, допълнителното време за готвене я избягва.

8. 
   

   
   Сервирайте. Вашият котлет със зеленчуци вече е завършен. Сервирайте докато е горещо с варен ориз или китайски юфка. Ако желаете, можете да поръсите всяка порция хрупкави пържени юфки преди дегустация.

Метод 2 Свински котлет

1. 
   

   
   Мариновайте свинското. Разбийте суха шери, сос от стриди и щипка бял пипер в купа. Подредете свинското месо в маринатата и покрийте добре месото. Покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 1 час.
   • Използвайте стъклен или пластмасов контейнер. Не използвайте метален контейнер.
   • В противен случай можете да смесвате и съставките в затваряща се пластмасова торбичка. Сложете свинското месо в маринатата в торбата, след това го затворете и разклатете леко, за да покрие месото от маринатата. Оставете месото да се маринова в торбата в хладилника за 1 час.

2. 
   

   
   Смесете пилешки бульон и царевично брашно. В отделна купа разбийте и двете съставки до гладкост. Оставете настрана.
   • Изчакайте свинското да се маринова почти час, преди да започнете да приготвяте соса.
   • Внимавайте за соса от царевично брашно, докато останалите съставки се готвят. Ако видите, че царевичното нишесте започва да се отделя от бульона и надолу към дъното на купата, дайте тласък да рекомбинирате двете съставки.

3. 
   

   
   Загрейте мазнината в тиган. Сложете мазнината в тиган и я загрейте на среден огън, докато се разтопи.
   • Можете да замените мазнините с масло, ако искате да добавите по-богат аромат към ястието си, или растително масло, ако обърнете внимание на калориите.

4. 
   

   
   Грабнете свинското. Изцедете месото от маринатата му, преди да сложите месото в горещата мазнина. Гответе няколко минути, докато месото започне да покафенява от двете страни.

5. 
   

   
   Сваряваме лука. Изсипете лука в тигана.Гответе лук и свинско месо по едно и също време за 5 минути, или докато лукът започне да изчиства аромата си и да стане прозрачен.
   • Не оставяйте лука да покафенее сега.

6. 
   

   
   Добавете морковите и целина. Смесете всички съставки в тигана и гответе, като бъркате често, докато цветът стане по-светъл и зеленчуците са хрупкави.
   • Можете да готвите зеленчуци по-дълго, ако ги предпочитате по-меки.
   • Ако имате впечатлението, че в тигана липсва масло при добавяне на зеленчуците, можете да добавите малко мазнина или олио преди да поставите зеленчуците.

7. 
   

   
   Добавете останалите съставки и гответе, докато ястието завърши. Изсипете кълновете от манджи и бобови стърготини в тигана, след което изсипете веднага след соса от бульон и царевично брашно. Гответе около 5 минути, докато сосът заври и се сгъсти.
   • Mung боб се готви много бързо, така че трябва да ги сложите в тигана, само когато останалите съставки са почти готови за готвене. В противен случай вашите микроби може да са твърде меки и неапетитни.
   • Уверете се, че сосът с царевичното нишесте е гладък, преди да го добавите към останалите съставки в тигана.
   • Оставете течността да се сгъсти. Тази гъста течност е една от характеристиките на това ястие, но в допълнение, вие ще знаете, че maïzena готви добре, когато течността ще бъде гъста. Бихте могли да оставите послевкус на ястието, ако не готвите брашно от царевица.

8. 
   

   
   Сервирайте. Сюитът от котлет вече е готов за вкус. Сервирайте го с ориз или чау мейн тестени изделия и се наслаждавайте, докато е още горещо.

Метод 3 Нарязваме суи с пилешко месо и скариди

1. 
   

   
   Кафяв лук и чесън. Изсипете олиото в тиган с повдигнати ръбове и загрейте на среден огън. Сложете нарязания лук и нарязания чесън в сгорещено олио и гответе 1 до 2 минути, или докато съставките са ароматни и леко покафенеят.
   • Трябва да наблюдавате внимателно чесъна, когато го покафеняте в тигана. Ако го готвите твърде много или ако не го разбърквате достатъчно, той лесно може да изгори. Изгорелият чесън има горчив вкус и ще трябва да го изхвърлите. На всичкото отгоре, ако чесънът ви изгори, ще трябва да изхвърлите цялото съдържание на тигана, да го изплакнете бързо и да започнете отначало.

2. 
   

   
   Сгответе пилето. Добавете пилешките кубчета в тигана. Оставете го да се върне в маслото за 2 минути или докато побелее от двете страни.

3. 
   

   
   Добавете пилешкия дроб. Сложете филийките пилешки дробчета в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, за още 3 минути.
   • Ще забележите, че пилешкото месо започва да покафенява, докато готвите дроб.

4. 
   

   
   Разтворете бульона от скариди в чаша (250 мл) вода. В отделна купа смесете кубчето пилешки бульон в гореща вода. Разбъркайте внимателно, докато бульонът се разтвори.
   • Можете да приготвите съставките в този етап едновременно с предишните стъпки, за да избегнете прекаляването с готвенето на съставките, които вече са в тигана.

5. 
   

   
   Добавете сока от скаридите в тигана. Изсипете разтворения бульон от скариди в тигана. Разбъркайте внимателно, за да покриете всички съставки и доведете течността до кипене. Сварете на среден огън, покрийте тигана и оставете да къкри за 5 минути.

6. 
   

   
   Смесете скаридите, солта, черния пипер и соса от стриди. Извадете капака и добавете скаридите без вени, заедно с щипка сол и смлян черен пипер. След това налейте соса от стриди, след което оставете да къкри съдържанието на тигана, без капак, 2 минути.
   • Скаридите се готвят бързо, така че трябва да ги сложите близо до края на процеса на готвене, вместо да ги поставяте в началото едновременно с пилешкото. Прекалените скариди поемат гумена урея.

7. 
   

   
   Изсипете останалата част от зеленчуците. В тигана сложете цветята от карфиол, зелето, морковите, манджата и чушките. Разбъркайте добре зеленчуците и покрийте тигана с капака му да къкри 5 минути или докато най-твърдите зеленчуци омекнат.
   • Можете да готвите ястието по-дълго, ако предпочитате по-меките си зеленчуци, но гледайте добре скаридите, пилешкото месо и пилешкия дроб, за да не ги изгорят. Ако вече изглеждат достатъчно приготвени, извадете ги, преди да готвите зеленчуците по-дълго. Добавете ги обратно в тигана със сместа от царевично брашно.

8. 
   

   
   Смесете царевичното нишесте с останалата вода. В отделна купа смесете 1/4 чаша (60 мл) останала вода и царевично брашно. Изсипете сместа в тигана и разбъркайте добре. Довежда се до кипене.
   • Докато течността кипи, тя също трябва да се сгъсти, благодарение на царевичното нишесте, което съдържа. От съществено значение е сосът да се сгъсти за качеството и вкуса на ястието.

9. 
   

   
   Сервирайте. След като течността се сгъсти, вашият котлет е готов. Сервирайте с ориз или китайски юфка.