Как да приготвим добро кафе

Съдържание

• Част 3 от 3:
  Пригответе кафето

Тази статия е написана в сътрудничество с нашите редактори и квалифицирани изследователи, за да гарантираме точността и пълнотата на съдържанието.

В тази статия има цитирани 17 препратки, те са в долната част на страницата.

Екипът за управление на съдържанието на внимателно проверява работата на редакционния екип, за да се увери, че всеки артикул отговаря на нашите високи стандарти за качество. 3 Използвайте филтри с добро качество. Лош филтър може да развали кафе, което иначе би било вкусно. Следователно закупуването на правилните филтри е важна част от процеса на избор на оборудване. Ще можете да използвате филтри за еднократна употреба или за многократна употреба.

• Позлатен филтър ще бъде най-добрият филтър за многократна употреба. С този тип филтри обаче няма да можете да използвате смляно кафе много фино, защото депозитът ще премине през него.
• За хартиени филтри за еднократна употреба потърсете филтри без обезболяване или избелени кислород.

4 Пазете оборудването си чисто. Почиствайте кафемашината, декантера, тавата за капене и буталото с течност и вода за миене на съдове след всяка употреба. Почиствайте кафемелачката и съдовете за съхранение седмично. Това ще премахне остатъците от маслото, което може да направи горчиво или гранясало кафе.

• За филтърни машини почиствайте машината всеки месец с разтвор от вода и оцет, за да премахнете остатъците. След това изплакнете с прясна вода.

реклама

Част 3 от 3:
Пригответе кафето

1. 
   

   
   1 Измерете и оформете зърната си. За най-свежо кафе вземете пълнозърнести храни и ги оформете непосредствено преди приготвянето на напитката. Кафените зърна бавно започват да губят вкуса си веднага щом се смилат. Формайте само онова, което ви е необходимо, за да направите правилната доза кафе.
   • Използвайте 1 до 2 супени лъжици смляно кафе за чаша от 180 мл. За чаша от 230 мл използвайте 2 ¾ супени лъжици кафе.
   • За да сте сигурни, че имате достатъчно смляно кафе, вземете 1 до 2 супени лъжици кафе на зърна.
   • След като сте измерили необходимото количество кафени зърна, смилайте ги до желаната финост, в зависимост от вида на кафемашината, която използвате.

2. 
   

   
   
   
   2 Загрейте водата. За приготвяне на кафето идеалната температура на водата е между 90 и 95 ° C. Прекалено студената вода ще ви даде много леко кафе, а прекалено горещата вода ще даде кафе на вкус изгорено и горчиво.
   • За да приготвите кафе чрез капене или използване на бутална машина за кафе, кипнете водата в чайника и оставете да се охлади за около 2 минути, преди да излее.
   • За филтърна машина за кафе вижте инструкциите на производителя, за да видите как е настроена кафемашината. Ако е необходимо и ако е възможно, след това регулирайте температурата на машината. Ако правите филтърно кафе, сварете около 120 мл вода в казан, за да можете да приготвите филтъра и смляното кафе.
   • Измерете правилното количество вода преди да я кипнете и сварете само количеството, необходимо за приготвяне на кафето. Ще избегнете губенето и не се налага да измервате вряща вода.

3. 
   

   
   
   
   3 Подгответе филтъра. Ако варите кафето си с филтърна машина или капещ метод, важно е да подготвите филтъра. Поставете нов филтър в капкомер и го поставете върху мивката или чашата. Налейте достатъчно вода, за да намокри филтъра. Оставете водата да се оттича, след това сменете капкомера и филтрирайте правилно в машината.
   • Целта на приготвянето на филтъра е да се елиминира всякакъв хартиен прах и да се загрее предварително капчицата, за да не охлажда кафето преждевременно.

4. 
   

   
   4 Насищайте смляното кафе. Добавете смленото кафе в контейнера (за кафемашина) или предварително приготвения филтър (за филтърна машина или капково инсталиране). Когато водата е на правилната температура, внимателно изсипете 80 ml вода. Оставете водата да седи за 30 секунди до 1 минута.
   • Целта на процеса е да остави аромата на кафето да се спука. Първоначалният шок от горещата вода насища смляното кафе, омекотява го и го кара да отделя ароматите си.
   • С филтърна машина ще можете да наситите ръчно смляното кафе преди да стартирате машината. Задръжте капкомера, в който предварително приготвеният филтър и смляното кафе се поставят над карафела при наливане на вода.

5. 
   

   
   5 Изсипете останалата вода върху смляното кафе. След като кафето изчисти ароматите си, добавете останалата част от горещата вода. С капково кафе добавете водата в малки дози, за да избегнете преливане.
   • Ако приготвите филтрирано кафе, машината ще загрее останалата вода и ще я излее за вас, когато я включите.

6. 
   

   
   6 Оставете кафето да се вари преди сервиране. След като изсипете нужното количество вода върху смляното кафе, оставете сместа да седи и вари. За филтърното кафе машината ще контролира времето за варене, което трябва да продължи между 5 и 6 минути.
   • За капково кафе оставете кафето да се вари 3 минути.
   • С кафемашина, оставете да стръмни 4 минути. След 4 минути натиснете буталото, за да филтрирате кафето.

7. 
   

   
   7 Насладете се на кафето веднага. Кафето е по-добро, когато се пие непосредствено след приготвяне. Ако обаче все още имате кафе, го прехвърлете в сафа, за да го затоплите до 45 минути.
   • За да избегнете, че ви е останало кафе и че той губи аромата си при охлаждане, пригответе само необходимото количество кафе. Все пак можете да приготвите второ гърне по-късно!
   реклама

Получено от „https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173“