Как да приготвим боб от пинто

Съдържание

• Метод 2 от 4:
  Загрейте боба на печката
• Метод 3 от 4:
  Използвайте бавна готварска печка
• Метод 4 от 4:
  Изплакнете и загрейте консервирания фасул.
• съвет
• Необходими елементи
• За накисване на боба преди готвене
• За загряване на боба на газовата печка
• За да използвате бавна готварска печка
• За изплакване и загряване на консервирани зърна

Тази статия е написана в сътрудничество с нашите редактори и квалифицирани изследователи, за да гарантираме точността и пълнотата на съдържанието.

В тази статия са цитирани 21 препратки, те са в долната част на страницата.

Екипът за управление на съдържанието на внимателно проверява работата на редакционния екип, за да се увери, че всеки артикул отговаря на нашите високи стандарти за качество.

• Само сух боб трябва да се остави да се накисне. Ако имате консервирани боб, те вече са сварени и просто трябва да ги затоплите.
• Ако видите почернен или напукан боб, извадете ги на ръка и ги изхвърлете.

2 Изсипете пинто боба в голяма купа. Използвайте всяка купа, която можете да поставите в хладилника и да покриете. Изсипете боба в него.

3 Напълнете купата с вода. Добавете достатъчно вода, така че бобът да бъде напълно покрит с вода за 10 до 12 cm. Бобът ще абсорбира много вода, така че трябва да добавите достатъчно, за да оставите между 10 и 12 см вода отгоре.

• Ако видите боб да плува отгоре, това означава, че вътре има хванат въздух. Не се притеснявайте, те ще потънат, докато абсорбират водата.

4 Покрийте купата с капак или пластмасова обвивка. Затворете купата с капак, ако имате такава. Ако не, поставете лист пластмасов филм върху горната част на купата и натиснете краищата, за да предотвратите преминаването на въздух.

5 Оставете боба в хладилника поне за 24 часа. Поставете боба в хладилника. Оставете ги да киснат поне 24 часа.

• Накисвайки ги, те ще абсорбират вода, което ще им придаде малко повече вкус, когато ги готвите.
• Ако не накиснете, ще им отнемат повече време за готвене и ще имат вкус малко тебешир. Това също може да причини неприятни храносмилателни ефекти, ако не ги оставите да се накисват.

6 Накиснете ги във вряща вода, ако бързате. За да ги накиснете по-бързо, изплакнете боба в гевгир и изсипете в тенджера. Напълнете го с достатъчно вода, за да потопите боба и заври на печката. След като водата заври, изключете горелката и покрийте тигана. Оставете ги да киснат във вода за един час.

съвет: това ще им позволи да се накисват по-бързо от другите традиционни методи, но също така ще промените малко вкус. Много готвачи смятат, че бобът, който се накисва бързо във вряща вода, има по-добър вкус, тъй като са склонни да имат по-стегната кожа и по-мека вътрешност от тези, които се накисват за 24 часа.

реклама

Метод 2 от 4:
Загрейте боба на печката

1. 
   

   
   1 Извадете боба от хладилника и ги изцедете. Вземете накиснатия ви боб (какъвто и да е методът) и ги изсипете в цедка над мивката, за да ги източите. Разклатете го във всички посоки, за да отстраните излишната вода. Оставете ги да престоят една до две минути, за да остави цялата вода да изтече.
2. 2 Смесете боба с вода или бульон. Изсипете боба в голяма тенджера. Напълнете го с вода, бульон или концентрат на бульон. Добавете супена лъжица сол към водата и разбъркайте с дървена лъжица.
   • Ако искате леко да разредите вкуса на бульона, използвайте чаена лъжичка бульон на литър вода.

3. 
   

   
   3 Загрейте на среден огън за най-малко два часа. Включете горелката на среден огън и покрийте тигана с капак. Водата или бульонът трябва да къкри 20 до 30 минути.
   • Независимо дали използвате вода или бульон, трябва да ги оставите да потръпнат, ако започнат да кипят, намалете малко котлона.
4. 4 Подправете фасула в тигана. Ако следвате определена рецепта, добавете желаните подправки, докато се готвят. Ако импровизирате рецепта, започнете със сол, тъй като това е най-честата подправка, използвана с пинто фасул. Добавете супена лъжица сол към 500 г боб. Добавете желаните подправки, като ги смесите с боба в началото на готвенето.
   • Чесън, чеснова сол, розмарин, мащерка и лют червен пипер също са популярен избор с пинто фасул.
   • Беконът също често се добавя, докато се готви боб. Това е съществена стъпка, ако печете печен фасул. Добавете филийка варен бекон, нарязан на квадратчета от 2 см за 500 г боб.

   съвет: можете също да нарежете и добавите зеленчуци, за да приготвите обикновена запържена пържене. Лукът и чушките се женят невероятно добре с пинто фасул.

   
   

5. 
   

   
   5 Разбъркайте, докато готвите, за да разпръснете подправките. Оставете капака на тигана, докато бобът се готви. Разбъркайте на всеки 15 до 20 минути с дървена лъжица, за да сте сигурни, че се готвят равномерно. Това ще покрие всички подправки за боб, без да ги забравяме.
   • Избягвайте да бъркате твърде силно. Докато бобът се нагрява, кожата им ще омекне. Ако разбъркате твърде много, ще ги смачкате.
6. 6 Проверете дали бобът е мек след два часа. След два часа готвене използвайте вилица или дървена лъжица, за да извадите един боб. Оставете да изстине поне 45 секунди, преди да го дъвчете. Ако е мек и пълен с аромат, бобът е готов. Ако все още е трудно, продължете да готвите още половин час. Ако вътрешността е малко твърда или има странна уре, гответе още десет до двадесет минути, преди да проверите отново.
   • Изцедете в гевгир в края на готвенето.
   реклама

Метод 3 от 4:
Използвайте бавна готварска печка

1. 1 Поставете накиснатия боб в бавна готварска печка. След като ги накиснете, изпразнете водата, като изсипете боба в гевгир. След като се отцедят, добавете боба към бавната готварска печка.
   • Ако използвате бавна готварска печка, можете да накиснете боба в нея, за да спестите време.
2. 2 Добавете подправки и зеленчуци по ваш избор. Сложете сол или други подправки в бавната печка. Ако искате да добавите зеленчуци, месо или сосове, ги изсипете сега в боба.
   • Беконът или шунката често се използват в рецептите за бавно готвене.
   • Можете също така да добавите нарязан или нарязан лук. Добавете един лук за 500 г боб пинто.
3. 3 Изсипете две до три супени лъжици зехтин. Ако нямате зехтин, можете да го замените с рапично масло или ядки. Малко зехтин ще омекоти боба по време на готвене и ще им помогне да поемат топлина.
4. 4 Покрийте боба с вода за 3 до 5 cm. Налейте вода в бавната печка, докато бобът не се потопи напълно. След това добавете 3 до 5 см вода върху боба, за да ги покриете напълно.
   • Можете да използвате бульон, ако желаете, но бобът ще попие аромата повече от обикновено. Това прави водата по-добър вариант.
5. 5 Гответе за осем до десет часа на среден огън. Ще трябва да изчакате между осем и десет часа, за да приготвите боба. Яжте една след осем часа. Оставете да се охлади за 30 до 45 секунди и надуйте. Вкусете го, за да знаете дали е нежно и вкусно. Ако все още е твърдо, гответе още половин час до два часа, в зависимост от неговата твърдост.
   • Можете да увеличите топлината към края на готвенето, за да я ускорите.
   реклама

Метод 4 от 4:
Изплакнете и загрейте консервирания фасул.

1. 
   

   
   1 Отворете кутия с пинто фасул с отварачка за консерви. Вземете отварачка за консерва и поставете диска на вътрешния ръб на кутията. Хванете и двете дръжки с една ръка, за да пробиете кутията с диска. Завъртете дръжката отвън, като държите дръжките заедно, за да завъртите диска около кутията и да го изрежете.
   • Ако имате отвор за ръчно предаване, дръжте го с дясната ръка. Пробийте вътрешността на кутията със заостреното острие. След това го завъртете, сякаш включите запалването на колата, докато не отрежете всичко около кутията.
   • Консервираните зърна вече са сварени, така че просто ги загрейте. Ако наистина сте гладни, можете да ги изядете и така, както са в кутията.

2. 
   

   
   2 Изцедете боба и ги изплакнете под водата. Въпреки че бобът като цяло е добър за вас, в консервираните зърна често има много сол. За да го извадите, изсипете чист гевгир, за да източите вода или сос в мивката. След това изплакнете боба под поток от прясна вода, за да отстраните солта.
   • Ако не искате да ги изплакнете, вече ще се отървете от много сол, като изпразите течното съдържание на кутията.
3. 3 Изсипете боба в тенджера и загрейте. Използвайте тиган с незалепващо покритие с висок ръб. Изсипете боба и сложете капака. Загрейте на среден огън за 10 до 15 минути, докато бобът започне да балонче (или пот, ако сте ги изцедили). Разбъркайте ги с дървена лъжица на всеки три до четири минути, докато загреят.
   • Добавете желаните подправки, докато загреете боба. Разбъркайте ги с дървена лъжица, докато ги добавите.
   • Всъщност не е необходимо да добавяте повече сол към консервираните зърна, освен ако не сте купили версия без сол и не искате да добавите някои.
   • По-добре е да ги загреете в газовата печка, отколкото в микровълновата, защото те готвят по-равномерно. Микровълновата обаче може да ги загрее по-бързо.
4. 4 Загрейте шест до осем минути в микровълновата. Вземете микровълнова чиния и изсипете боба в нея. Покрийте ги с пластмасова обвивка и пробийте с вилица три до четири дупки отгоре. Прочетете етикета на кутията, за да знаете как да загреете боба си в микровълновата, като цяло просто прекарайте шест до осем минути в микровълновата.
   • Стъклото и керамиката винаги са безопасни за микровълновата, освен ако не са боядисани. За да проверите, потърсете под чинията, за да видите дали намерите думата "микровълнова". Някои контейнери може да имат специален тривълнов символ, който показва, че можете да го прекарате в микровълновата.
   • Внимавайте, когато изваждате контейнера от микровълновата. Може да е изключително горещо в зависимост от вида материал, от който е изработен.
   • Можете да добавите подправката, преди да ги сложите в микровълновата, като изсипете и разбъркате. Можете да го добавите и след готвене и да разбъркате, когато ги оставите да изстинат.
   реклама

съвет

• Можете да използвате пинто фасул във всички рецепти, където се използва червен боб. Това очевидно ще промени вкуса, но разликата няма да е твърде голяма, няма да съсипе ястието ви.
• Можете да готвите накиснатия боб в тенджера под налягане, ако желаете. Изсипете боба в тавата и ги покрийте с гореща вода около 8 cm. Използвайте настройката за пара с високо налягане, за да готвите за 20 до 25 минути.

реклама

Необходими елементи

За накисване на боба преди готвене

• гевгир
• Мивка
• Купа
• Капак или пластмасов филм

За загряване на боба на газовата печка

• гевгир
• Тиган
• Капак
• вода
• Бульон (по желание)

За да използвате бавна готварска печка

• Бавна готварска печка
• вода
• Бульон (по желание)

За изплакване и загряване на консервирани зърна

• Кутия боб
• Отварачка за консерви
• Тиган
• Контейнер, който отива в микровълновата
• Дървена лъжица
• Пластмасов филм

Получено от „https://fr.m..com/index.php?title=prepare-the-pinto-haricots&oldid=272041“