Как се приготвят италиански колбаси

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Приготвяне на плота
• Метод 2 Приготвяне във фурната
• Метод 3 Приготвяне на месото
• Метод 4 Приготвяне на колбаси

Домашните италиански колбаси изискват малко търпение и умения, но всеки, който има истинска страст към кулинарното изкуство, може да го направи. Първите два метода в тази статия обясняват как да приготвите предварително приготвени италиански колбаси, които можете да закупите в местния супермаркет. От друга страна, двамата ще ви вкарат в парфюма как да си направите собствени италиански колбаси по традиционен начин. Дори и да изберете този избор, все пак можете да следвате първите два метода за приготвяне на колбасите си. Както обикновено, няма да ви оставим без да разкрием няколко полезни съвета за готвене и приготвяне на тези вкусни италиански колбаси. В престилката!

етапи

Метод 1 Приготвяне на плота

1. 
   

   
   Добавете около 4 мл вода в тигана и една супена лъжица зехтин. Оставете тигана да загрее за две минути.

2. 
   

   
   Добавете колбасите. Изчакайте, докато водата заври. Покрийте тигана и варете колбасите в тигана на средно слаб огън за около 15 минути.

3. 
   

   
   Извадете капака на тигана. След 15 минути готвене махнете капака на тигана и продължете да готвите колбасите на слаб огън. Не забравяйте да връщате парчетата наденица на всеки две или три минути.

4. 
   

   
   Варете колбасите до златисто кафяво. Ако имате устройство за измерване на температура, вътрешната температура на колбасите трябва да бъде между 66 и 69 градуса по Целзий.
   • Ако предпочитате, можете да готвите и наденицата, както е указано със следните методи.

Метод 2 Приготвяне във фурната

1. 
   

   
   
   
   Загрейте фурната до температура 200 градуса по Целзий. Подредете лист за печене с незалепващо алуминиево фолио.

2. 
   

   
   Поставете броените наденички върху лист за печене. Поставете ги една до друга, оставяйки интервал между всяка броеница. Разпръсквайте редовно колбасите.

3. 
   

   
   Варете колбасите в предварително загрята фурна. Поставете тавата за печене в средата на фурната, за да сте сигурни, че всички колбаси са равномерно сварени. Времето за готвене във фурната е от 20 до 25 минути.
   • Имайте предвид, че готвенето може да отнеме повече време. Големите или много тънки колбаси могат да се готвят за 40 до 60 минути. Независимо от това, ако готвенето продължава достатъчно дълго, трябва да върнете колбасите поне веднъж.

4. 
   

   
   
   
   Извадете колбасите от фурната, след като започнат да покафеняват. Горната част на италианските колбаси трябва леко да се покафенее, но да не се изгори.

Метод 3 Приготвяне на месото

1. 
   

   
   Нарежете свинските квадратчета. Не забравяйте да нарежете месото на малки парчета, така че те да бъдат лесно поставени в месомелачката. Не се отървете от мазнините, тази част от месото ще ви даде по-добър вкус.
   • Сложете парчетата месо в друг съд.

2. 
   

   
   Измийте ръцете си и сменете приборите. Важно е да поддържате кухненските аксесоари чисти при работа със сурово месо, за да не замърсявате съдовете си. След това измийте ръцете си, сменете ножовете и отрежете пода, преди да преминете към следващата стъпка.

3. 
   

   
   Добавете шест чаени лъжички червено вино към повърхността на месото. Това е първата съставка за подправка, но вие сте свободни да я използвате.
   • Ако нямате купа за салата достатъчно голяма, за да побере всички парчета месо, разпределете равномерно количеството вино: три чаени лъжички в една купа и три чаени лъжички в друга.
4. Подправете месото. Добавете сол, кайенски пипер, семена от копър, червен пипер, нарязан магданоз и черен пипер в салата (ите), съдържащи парчетата месо.

5. 
   

   
   Нарежете скилидките чесън. Lail е много важна и незаменима съставка в готвенето на италиански колбаси. Начукайте чесъна на малки парченца, след което ги добавете към подправеното месо.

6. 
   

   
   Смесете месото с подправките. Не забравяйте да подправите парчетата месо, които не са били напоени със съставки. С лъжица или със собствените си ръце смесете месото с подправките.
7. Поставете подправеното месо върху месомелачката. Не свързвайте тапата при първото смилане на месото. Изстискайте месото за втори път и ще направите колбаси с по-добри плодове.

Метод 4 Приготвяне на колбаси

1. Плъзнете маркучите в тръбата за пълнене на месомелачката. Уверете се, че около 15 до 18 см отделя маркуча от фунията на машината. Не забравяйте, че всеки низ от колбаси изисква около 15 см, за да се въведе в корпуса.
2. Натиснете месото във фунията на машината с една ръка. Задръжте корпуса леко с другата ръка, така че да се въведе месото.
   • Може да се нуждаете от помощ от приятел. По този начин той може да бута месото в машината за рязане, докато вие моделирате наденицата в корпуса.
3. Избутайте обратно въздушните мехурчета. Когато месото навлиза в корпуса, със сигурност ще забележите, че излизат няколко въздушни мехурчета. Просто ги натиснете назад, за да се отървете от тях.
   • Месомелачката ще упражнява натиск, за да повдигне маркуча от тръбата за пълнене на машината. Така че не е нужно да се притеснявате за нищо.
4. Завъртете наденицата си, оформяте няколко броеници. Силно се препоръчва да завиете колбасите в противоположни посоки, за да ги запазите непокътнати, докато оформите друга броеница.
   • Може да помислите за формирането на първия обрат точно в средата на голямото парче наденица. След това превъртете отново в средата на по-малките секции.
5. Прикрепете краищата на маркуча. След като нарежете големия низ от колбаси на малки парчета, оформете възел в двата края на всяка броеница. Завъртете и закрепете края на маркуча.
6. Поставете броените си колбаси в хладилника. Оставете ги да изсъхнат за една нощ, без да ги затваряте. Нарежете ги на следващия ден във всеки възел. Добър апетит!

7. 
   

   
   Готово.