Как да приготвим гребени с бекон

Съдържание

• етапи
• Част 1 Подготовка на гребени
• Част 2 Увийте гребените
• Част 3 Сгответе гребените с бекон и фурна
• Част 4 Гответе скариди с бекон с грил

Освен че са сочни и хрупкави, гребените от бекон се характеризират със сложна комбинация от солени и сладки аромати. Въпреки че имат сложен вкус и уре, приготвянето им е доста просто. За да постигнете това, ще ви трябват само няколко лесни за намиране съставки и малко усилия.

етапи

Част 1 Подготовка на гребени

1. 
   

   
   Изберете скалпите, които да използвате. Ще ви трябват големи, красиви и бели черупки на гребена. Те не трябва да са твърде сухи или прекалено мокри. Потърсете тези с правилна форма, а не тези, които изглеждат счупени или повредени. Всъщност, ако имат тези функции, знайте, че не са обработени правилно.
   • По-голямата част от гребените обикновено се продават във влажни опаковки, но знайте, че естествените или риболовни монети са с по-добро качество. Във всеки случай имате възможност да използвате каквото искате.
   • За тази рецепта избягвайте да използвате замразени морски гребенчета.

2. 
   

   
   Изплакнете. Дръжте ги под течаща вода за няколко секунди. След това ги поставете върху хартиена кърпа, след което ги увийте с друга кърпа и ги изсушете.

3. 
   

   
   
   
   Извадете мускула, който се използва за задържане на плътта в черупката. Много често те се продават директно без мускул. Но ако мускулът все още присъства в тези, които сте купили, го отстранете. Просто ще го хванете с палец и показалец, след което ще го пуснете.
   • Всъщност мускулът е правоъгълен език, прикрепен към тялото на черупката на Сай-Жак.
   • Мускулът е по-твърд от останалите гребени, така че е по-малко приятен за ядене.

Част 2 Увийте гребените

1. 
   

   
   Нарежете лентите бекон наполовина. Поставете ги върху дъска за рязане и ги нарежете наполовина с остър кухненски нож, така че първоначалната дължина да се намали наполовина. По този начин можете да разточите бекон равномерно, без много да се припокривате.

2. 
   

   
   
   
   Увийте гребени с бекон. Поставете едната страна на гребена в единия край на резенчето бекон, след което навийте, докато и двата края се припокриват.
   • Ако искате беконът да е по-хрупкав, го сварете частично, преди да го използвате за увиване на гребена. Загрейте фурната до 180 ° C и покрийте хартия за печене с пергаментова хартия. След това сложете в лентите за бекон и ги гответе за 12 до 15 минути, докато започнат да покафеняват. Не бива обаче да ги готвите твърде дълго, за да станат хрупкави, в противен случай те ще загубят своята гъвкавост.

3. 
   

   
   Закрепете сланината с клечка за зъби. Поставете клечка за зъби в свободния край на резенчето бекон и го натиснете, докато се пресече и изскочи от другата страна. Така той ще остане увит около черупката на гребена и ще бъде добре фиксиран, така че да не се отделя или да се подхлъзва.
   • По същия начин е възможно да се готви до 5 гребена на едно шишче. В този случай трябва да настроите бекона на гребени с помощта на шишче, като поставите върха към частта, където беконът се припокрива. След това го натиснете вътре в черупката на гребена, докато не излезе от другата страна. Избутайте плътта към централната част и повторете процедурата с другите морски гребени, докато шишът вече не може да ги получи.

Част 3 Сгответе гребените с бекон и фурна

1. 
   

   
   Загрейте фурната. Използването на шкафа за фурна е най-често срещаният метод за готвене. Поставете багажника на фурната на около 15 см от източника на топлина. След това настройте фурната в режим на скара и я оставете да се загрее предварително.

2. 
   

   
   Сезон. Добавянето на подправки към основната рецепта на рулца Сен Жак с бекон е много просто. Покрийте ги с разтопено масло и поръсете със сол и черен пипер.
   • Можете да замените маслото със зехтин.
   • Често срещан вариант на простата маслена рецепта е да използвате сос teriyaki. В купа смесете половин чаша от този сос, 1/3 чаша кафява захар и 3 супени лъжици смлян джинджифил и изсипете в гребените. След това разбъркайте всичко.

3. 
   

   
   Гответе за 10 до 15 минути. Подравнете ги върху тава за печене и сложете заварката върху стелажа на фурната. На следващо място, грил за 10 до 15 минути, докато беконът напълно се свари.
   • На половината път на процеса на готвене извадете чинията, като вземете кухненска ръкавица и след това върнете гребените с чифт кухненски щипки. След това поставете чинията обратно във фурната, за да завършите готвенето.

Част 4 Гответе скариди с бекон с грил

1. 
   

   
   Намокрете шишчетата. Ако възнамерявате да готвите гребени на открит пламък, накиснете клечки за зъби или шишчета във вода за половин час. Това ще им попречи да се запалят.

2. 
   

   
   Подправете грила. След измиване го загрявайте на средно силен огън. Намажете решетките с лек слой масло, така че гребените да не залепват. След като решетката се загрее, повторете операцията.

3. 
   

   
   Скарайте рулцата. След като разпределите равномерно върху скарата, оставете ги да се готвят добре. Това трябва да отнеме около 7 минути. Обръщайте ги често, докато готвите, за да сте сигурни, че готвят равномерно и не изгарят.
   • Ще знаете, че са готови, когато видите, че преминават от полупрозрачно към непрозрачно.
   • Нарежете малко, за да сте сигурни, че са сготвени.

4. 
   

   
   Поканете ни на вечеря!

• Малка купа
• Тавичка за печене
• Клечки за зъби или шишчета
• Подправки според вашето удобство