Как да приготвим гевреци у дома

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Пригответе тестото
• Метод 2 Разточете тестото и оформете гевреците
• Метод 3 Сварете и сварете гевреците си

Ако сте фенове на гевреците, вече знаете, че няма по-добри от тези, които сами си приготвяте у дома. Печената геврек се характеризира с първа стъпка, при която ги варите във вода, преди да ги изпечете за тяхната типична консистенция и вкус. Научете как да приготвите големи пухкави гевреци или хрупкави гевреци у дома.

етапи

Метод 1 Пригответе тестото

1. 
   

   
   Пригответе маята. Смесете горещата вода, захарта и с. до c. сол в купа. Разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят добре, след което поръсете мая върху сместа. Разбъркайте внимателно, оставете да престои 10 минути или докато забележите, че маята произвежда вид декум и малки мехурчета.

2. 
   

   
   Добавете брашното и маслото. Поръсете брашното малко по малко, вместо да изсипвате всичко наведнъж, за да ви е по-лесно да го разбъркате и добавите към течността.

3. 
   

   
   Замесете тестото. Смесете всички съставки, за да оформите тесто, като използвате или хранителен комбайн на възможно най-ниска скорост, или дървена лъжица и лакътно масло.

4. 
   

   
   
   
   Замесете тестото. Ако използвате хранителен комбайн с кука, преминете на средна скорост и го оставете да работи, докато не можете ясно да видите, че тестото слиза от контейнера. Ако нямате хранителен комбайн, омесете тестото на ръка в продължение на 10 минути или докато тестото образува гладка, еластична топка, която не залепва за ръцете ви.
   • Ако тестото не загуби лепкавия си мехлем и не се отдели от съда, добавете една супена лъжица брашно, едно по едно, като същевременно оставяте робота да меси тестото, докато получите желаната консистенция.

5. 
   

   
   Оставете тестото да набъбне. Намажете масло за салата и поставете току-що полученото тесто. Покрийте го с пластмасова обвивка и оставете тестото да почива на топло място час-два, докато се удвои по обем.

Метод 2 Разточете тестото и оформете гевреците

1. 
   

   
   
   
   Разточете тестото. Намажете с масло работния плот и сложете тестото върху него. Разтрийте ръцете си и с масло. Работете тестото върху работния плот, като го разточвате под ръцете си, за да му придадете гъста форма на въже. Разточете тестото, докато получите въже с размера на предмишницата (което е дължината между върха на средния пръст и лакътя). Нарежете го на 8 парчета с повече или по-малко равен размер.

2. 
   

   
   Придайте на тестото форма на геврек. Ако искате да получите класическата форма на геврек, първо трябва да придадете на тестото форма U. След това да пресечете всеки край и да ги заварите от всяка страна на U, като го натиснете. Можете също така да нарежете по-малки парченца тесто, ако искате да направите мини гевреци, гевреци или всяка друга форма, която харесвате.
   • Внимавайте краищата да бъдат заварени правилно, в противен случай вашият геврек ще излезе, когато го поставите във вряща вода.
   • Ако искате да приготвите хрупкави гевречета, нарежете тестото на 24 парчета и направете по-прости форми като клечки или змии.

Метод 3 Сварете и сварете гевреците си

1. 
   

   
   Загрейте фурната. Ако искате да направите меки гевреци, предварително загрейте фурната до 230 градуса С. Ако искате хрупкави гевреци, просто го загрейте до 180 градуса.

2. 
   

   
   Пригответе врящата вода. Смесете 8 плитки вода и сода за хляб в плитка тава. Сварете водата и изключете котлона.

3. 
   

   
   Сварете гевреците. Докато водата все още кипи, потопете гевреците едно по едно и ги оставете там за около 30 секунди (бройте ги на глас). След това ги извадете и подредете върху намазнена тава за печене.

4. 
   

   
   Намажете гевреците с яйчен жълтък. Смесете жълтъка с в. до s. вода и намажете гелите с получената смес.

5. 
   

   
   Поръсете гевречета с геврек сол.

6. 
   

   
   Сгответе гевреците. Ще получите пухкави гевреци, като ги оставите за около 12 минути във фурната или докато придобият златисто кафяв оттенък. Оставете гевреците 50 минути във фурната на 180 градуса С. Проверявайте ги на всеки 15 минути, за да сте сигурни, че не изгорят.

7. 
   

   
   Извадете гевреците от фурната и ги оставете да изстинат. Подредете ги върху друг съд за печене или върху чиста чиния. Оставете ги да се охладят за около 10 минути или докато не изгорят пръстите ви, когато искате да вземете такъв. Сервирайте ги със синап или сос от сирене, можете да им се насладите и на природата.