Как се приготвя лорзо

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Приготвяне на обикновен орзо
• Метод 2 Приготвяне на кремообразен Дорцо Чесън и пармезан
• Метод 3 Приготвяне на орзо аниер
• Метод 4 Приготвяне на гъби дорзо

Италианската дума orzo означава "ечемик". Смята се за вкусна паста под формата на ориз. Lorzo може да се опита по много различни начини като природа, в супа, подправени подправки или придружаващи зеленчуци и месо. Ако искате да знаете как да го приготвите, следвайте тези стъпки.

етапи

Метод 1 Приготвяне на обикновен орзо

1. 
   

   
   Изсипете 4 супени лъжици зехтин в тиган с незалепващо покритие. Средна тенджера ще бъде най-подходяща за този препарат. Загрейте тигана на среден огън за около 2 минути, докато маслото е горещо. Можете да замените зехтина с масло, ако желаете.

2. 
   

   
   Добавете лорзо в тигана. По принцип лорзо се продава в пакети от един килограм, така че използвайте половината от опаковката.

3. 
   

   
   Смесете лорзо с масло с дървена лъжица или гумена шпатула. Можете да го направите леко кафяв, за да му придадете орехов вкус. Това ще отнеме между 2 и 5 минути, в зависимост от топлината на вашия огън за готвене. Силфът почернява бързо, махнете тигана от огъня, идеята е да скарате лорзо, а не да го изгорите.

4. 
   

   
   
   
   Добавете 2 чаши пилешки бульон. Първо изсипете 1 чаша, след което добавете втората чаша малко по малко, за да оставите лорзо време да поеме бульона. Ако искате по-кремово орзо, изсипете само чаша и половина бульон.

5. 
   

   
   Доведете сместа до кипене, като увеличите огъня за готвене. След това намалете на слаб огън и оставете да къкри лорзо и бульон в продължение на 10-15 минути, докато лорзото стане омекнало и поеме целия бульон.
   • В редки случаи лорзо може да абсорбира целия бульон. В такъв случай просто добавете малко бульон или вода в тигана, за да продължите да готвите.

6. 
   

   
   Сервирайте. Поднесете тази вкусна орзо природа като основно ястие или като съпровождане на парче пилешко или говеждо месо.

Метод 2 Приготвяне на кремообразен Дорцо Чесън и пармезан

1. 
   

   
   
   
   Сварете тиган с вода.

2. 
   

   
   Изсипете 2 чаши дорзо във водата.

3. 
   

   
   Гответе лорзото на среден огън за 10-12 минути. Прочетете инструкциите на опаковката, за да видите точно колко време трябва да се готви лорзо. Когато лорзото се свари, го изцедете.

4. 
   

   
   Разтопете маслото в голям тиган на среден огън.

5. 
   

   
   Добавете 1 нарязан лук в тигана. Гответе лука в тиган за около 3 до 4 минути, за да се карамелизира.

6. 
   

   
   Добавете чесъна и червения пипер в тигана. След това варете съставките заедно за около 2 минути.

7. 
   

   
   Намалете огъня до минимум.

8. 
   

   
   Поставете останалите съставки в тавата. Добавете варено лорзо, настърган пармезан, мляко и сметана, нарязан магданоз и сол. Смесете съставките за 2 минути, за да загреете лорзото.

9. 
   

   
   Сервирайте. Овкусете лорзо с малко черен пипер на вкус и се насладете веднага.

Метод 3 Приготвяне на орзо аниер

1. 
   

   
   Изсипете 2 супени лъжици зехтин от екстра върджин в тиган на средно силен огън. Поставете маслото в тава, като го разбърквате отляво надясно, докато маслото се разпредели равномерно на дъното на тигана.

2. 
   

   
   Соте чесън, шалот, тиквички и моркови в тигана за 5 минути. Поставете 2 нарязани скилидки чесън, 2 нарязани шалот, 1 нарязана тиквичка и 1 чаша нарязани моркови в тигана, за да комбинирате ароматите по време на готвене.

3. 
   

   
   Добавете кърито, пилешкия бульон и донесете до кипене. Добавете кърито и бульона в тигана и изчакайте, докато сместа заври.

4. 
   

   
   Добавете 1 чаша дорзо и гответе за 10 минути. Покрийте лорзо и намалете котлона до средна. Сгответе съставките и не забравяйте да разбърквате от време на време с дървена лъжица, за да смесите ароматите. За орзо ал денте гответе съставките за 10 минути. Ако искате по-меко орзо, гответе още 1 или 2 минути. След това извадете тигана от котлона.

5. 
   

   
   След това добавете сирене, магданоз и грах. Разбъркайте настърган пармезан, магданоз и 1 чаша грах.

6. 
   

   
   Сервирайте. Подправете ястието с малко сол и черен пипер на вкус и се насладете веднага.

Метод 4 Приготвяне на гъби дорзо

1. 
   

   
   Сварете вода в средна тенджера.

2. 
   

   
   Изсипете лорзо във водата.

3. 
   

   
   Гответе лорзото на среден огън за 8-10 минути. Прочетете инструкциите на опаковката, за да видите точно колко време трябва да се готви лорзо. Когато лорзото се свари, го изцедете. В момента не добавяйте сол или масло, ще го направите по-късно.

4. 
   

   
   Разтопете маслото в голям тиган на среден огън за една минута. Разтопете маслото, докато леко покафенее.

5. 
   

   
   Добавете гъбите, черния пипер и солта в тигана и запържете за 4 минути. В тиган добавете нарязаните парижки гъби, черен пипер и сол. Гответе ги в продължение на 4 минути или докато гъбите освободят течността си. Разбъркайте ги, за да смесят ароматите.

6. 
   

   
   Добавете пилешки бульон и бял балсамов оцет. Разбъркайте тези съставки за 30 секунди, преди да добавите лорзо.

7. 
   

   
   Добавете лорзо и нарязаните на ситно чесън. Смесете съставките в продължение на една минута, докато лорзото се свари добре.

8. 
   

   
   Сервирайте. Поръсете лорзо с малко чипс Pecorino Romano и се насладете веднага.

9. 
   

   
   Вие сте готови.