Как да обелите лук бързо

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Обелете вертикалните половини
• Метод 2 Прилагайте топлина

Не много от нас обичат да обелят лука, особено когато започнат да текат сълзи. За щастие има няколко техники за рязане и обелване на тези зеленчуци бързо, независимо от техния размер.

етапи

Метод 1 Обелете вертикалните половини

1. Нарежете лук. Нарежете го на две по посока на височината.

2. 
   

   
   Положете половинките. Поставете ги плоски върху дъска за рязане с отрязаната лице надолу.

3. 
   

   
   Изрежете краищата. Извадете порцията, която не се яде в горната и долната част на всяка половина.

4. 
   

   
   Отстранете кожата. Отстранете горния слой на половината лук.

5. 
   

   
   Изплакнете лука. Изплакнете половинките със студена вода, за да премахнете остатъците от кожата. Това също ще намали количеството остатъци, което ужилва очите ви при рязане на лук.

6. 
   

   
   
   
   Нарежете лука. Когато се нарязва наполовина, е много по-лесно да се нарязва на тънки ивици.

7. 
   

   
   Нарежете зеленчука. След като нарежете, завъртете дъската за рязане на 90 °, за да нарежете лука на малки зарове лесно.

Метод 2 Прилагайте топлина

1. 
   

   
   Загрейте тиган.

2. 
   

   
   Нарежете лука наполовина. Извадете частите, които не се ядат (отгоре и отдолу).

3. 
   

   
   Прободете плътта. Пробийте с вилица отрязаното лице на всяка половина. След това придържайте кожата към дъното на горещата тава.

4. 
   

   
   
   
   Обелете лука. Изчакайте външния слой да се отпусне под въздействието на топлина. В този момент извадете половината мазнина от тигана и отстранете кожата лесно.

• Ако оставите края с корените, лукът ще бъде много по-лесен за длето. За да го кайма е препоръчително да отстраните двата края. Ако оставите този с корените, не забравяйте да го премахнете в края.
• Можете да премахнете горния слой плът едновременно с кожата, за да улесните процеса много по-лесно.
• Накиснете лука в студена вода за 10 минути, преди да ги нарежете, за да не ги разплачете.
• Ако не искате да нарежете лук наполовина, направете плитък разрез отгоре надолу. Плъзнете върха на ножа под външния слой и повдигнете, за да го извадите.
• Ако носите очила за гмуркане, няма да плачете, когато режете лука. Може да изглеждате нелепо, но очите ви няма да страдат!
• Можете също да опитате да дъвчете дъвка или да държите парче хляб в устата си, като го оставите да прелее, за да не плачете.
• Ако не искате да носите очила, опитайте да поставите капачка за хартиена кърпа във всяка ноздра или да задържите дъха си, за да не допуснете лука да ужили очите ви, докато го режете.
• Това не е възможно за всеки, но ако носите лещи, това също може да защити очите ви по време на рязане.

• Ако е възможно, използвайте отделни дъски за рязане за всяка от следните категории: сурово месо, домашни птици, варена храна, морски дарове, плодове и зеленчуци и млечни продукти. Това ще попречи на различните видове храна да се заразят (например бактериите в суровото месо могат да замърсят зеленчуците, ако ги нарежете на една и съща дъска). След всяка употреба мийте дъските с топла вода и сапун.
• Винаги изплаквайте плодовете и зеленчуците, преди да ги нарежете, за да предотвратите прехвърлянето на ножа върху кожата върху плътта.
• Използвайте прав нож. Ако не е нарязан, той ще се завърти в плътта на нарязания лук и ще получите неправилни филийки. Ако не внимавате, можете и да се нараните.
• Винаги внимавайте, когато използвате кухненски нож, за да не се режете.
• Измийте ръцете си, като ги разтривате по плоскостта на острието от неръждаема стомана, след като нарежете малко лук (или чесън), за да премахнете миризмата на кожата си.