Как да използвате фондан

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Изберете вашия фондан
• Метод 2 Покрийте тортата с фондан
• Метод 3 Изработка на прости форми с фондан
• Метод 4 Създаване на шаблони на шаблони
• Метод 5 Използвайте шаблони за създаване на модели с фондан
• Метод 6 Добавяне на подробности за фондана
• Метод 7 Някои основни форми, които да опитате, с фондан

В тази статия: Изберете своя фонданРазкрийте торта с фонданСъздайте прости форми с фонданСъздайте модели на шаблониИзползвайте модели за създаване на модели с фонданДобавяне на детайли върху фондана Някои основни форми, които да опитате, с фондан

Фондант (или глазура) е одеяло, което може лесно да се разстила и оформя, предназначено за обличане на торти. Можете да го използвате, за да покриете просто тортата си, да оформите на малки парчета, за да направите форми или фигури например. Нека художникът спи в теб да говори! Тази статия предлага да използвате фондан по различни начини, за да украсите вашите торти.

етапи

Метод 1 Изберете вашия фондан

1. 
   

   
   Купете или направете фондан. Лесно ще намерите готов за употреба фондан. Тази версия ще ви спести време и енергия, тъй като няма да се налага да я правите. Готовият за употреба фондан е много удобен, когато бързате или не искате да го направите.

2. 
   

   
   Ако обаче искате да направите свой собствен фондан, рецептата е сравнително проста за изпълнение. Ще трябва да направите своя фондан според употребата, която искате да направите. За да решите, ето няколко предложения:
   • основният фондан
   • фондан с chamallow

Метод 2 Покрийте тортата с фондан

Това е едно от най-често срещаните приложения на фондан. Ще получите едновременно гладко и здраво одеяло за всякакъв вид торта, например плодова торта.

1. 
   

   
   Използвайте торта с равна на двете страни. Препоръчително е да поставите тортата върху нейната презентационна чиния, преди да я покриете с фондан, за да проверите дали е плоска.
   • Ако тя не е плоска, не се колебайте да отрежете основата й, за да изравни повърхността. След това казваме, че нивелираме тортата.
   • Ако тортата е прекалено ронлива, поставете я в хладилника за няколко минути. Това ще му помогне да се укрепи.

2. 
   

   
   Попълнете дупките и други несъвършенства с помощта на фондан. Принципът е същият като този, който се състои в запълване на дупките по стените или дървото. Оставяйки дупки такива, каквито са, фонданът може да подчертае тези несъвършенства на вашата торта, дори ако е перфектен!

3. 
   

   
   
   
   Изберете сладко, чийто аромат ще допълни този на вашата торта и ще го загрее. Обикновено има склонност да избираме сладко от кайсии, ягоди или малини. С помощта на кухненска четка разпределете сладкото по цялата повърхност на тортата: отгоре и около.

4. 
   

   
   Искате ли да използвате марципан? За да получат идеално гладка повърхност преди да поставят фондана, готвачите сладкиши не се колебаят да използват марципан за покриване на тортата. Ако крайният резултат е много по-успешен, бадемовата паста не винаги се оценява, особено след като не се препоръчва да се използва за торти за деца. Освен това, ако изберете бадемова паста, ето как:
   • Разстелете бадемова паста малко по-широка от тортата.
   • Покрийте тортата с тази намазана бадемова паста.
   • Изгладете повърхността с изправител за захарна паста или подобно устройство. Не забравяйте да изгладите и изгладите всички неравности и пукнатини по време на операцията.

5. 
   

   
   Разточете фондана на топка. Ако пастата се напука, поставете напуканата част отдолу. Разстелете тази топка върху повърхност, поръсена с пудра захар или царевично брашно (за да не залепне). Завъртете рулото назад, като от време на време давате тестото на четвърт оборот, така че фонданът да се разпределя равномерно. Когато е достатъчно голяма, за да покрие тортата ви и е с дебелина около 0,5 см, е готова за употреба.
   • За да знаете размера, който фонданът ще трябва да достигне, така че да покрие изцяло тортата, измерете разстоянието, което разделя първата страна на тортата от другата страна, като минавате покрай върха.

6. 
   

   
   Поставете тортата в близост до фондан, който разстилате.
   • Поставете точилката в центъра на разпръскващия фондан.

7. 
   

   
   Сгънете половината от фондан, разстлана около рулото.
   • Вдигнете леко рулото и в същото време го разтопете и покрийте тортата с това намазано тесто.
   • Внимателно развийте фондана на тортата, като го покриете и се възползвайте от него, за да извадите точилката.

8. 
   

   
   Внимателно изгладете фондана над и около тортата. Изгладете добре краищата, като се уверите, че напълно покрива тортата.
   • Изгладете фондана от върха до дъното на тортата, на нивото на чинията или чинията, върху която е поставена. Можете да обезвъздушите всички въздушни мехурчета с много фина и чиста игла. За да изчистите дупката, останала от иглата, разтрийте тестото много внимателно там, където сте ужилили.
   • Изгладете всички неравности, вдлъбнатини и други деформации на повърхността на фондана с изправител за захарна паста. Можете също да извършите тази операция на ръка.
   • Можете да придадете "полиран" завършек на фондана, като нанасяте с ръце кръгови движения върху повърхността му. Трябва да направите това, докато повърхността не се почувства мека и ситна.

9. 
   

   
   Нарежете парчетата, които стърчат. Изрежете фондана, който стърчи в основата на тортата, като използвате например нож за палитра. За това поставете плоската част на ножа срещу тортата и изрежете излишъка от фондан навсякъде. Изгладете краищата след като това е готово.

10. 
    

    
    Отпечатайте форми върху фондана, преди да изсъхне. Ще намерите много аксесоари, които ще ви позволят да отпечатвате красиви форми, освен ако не предпочитате да оставите художника да спи вътре във вас и да създаде свои собствени форми.

11. 
    

    
    Добавете форми. Като натискате леко върху формите, ще им позволите да се придържат към фондана, преди той да изсъхне. Ако обаче фонданът вече е изсъхнал, направете малко лепило, като смесите вода и захар за глазура. В противен случай една мъничка капка вода ще свърши работа.

12. 
    

    
    Оставете всичко да изсъхне. Времето за сушене ще зависи от избраната рецепта за фугиране. Ако става въпрос за плодова торта, покрита с марципан, тогава фондан, това забавяне може да достигне седмица.

Метод 3 Изработка на прости форми с фондан

Можете да направите някои основни форми, като използвате шаблонен фондан. Може да е полезно да знаете как да създадете тези форми, тъй като те ще послужат като основа за бъдещите ви творения.

1. 
   

   
   Направете топки. Просто превъртете фондана в топчета, големи или малки, в зависимост от това какво искате да създадете. Разточете фондана между ръцете си, като отпечатате кръгови движения, за да получите топки.
   • Можете да нарежете всяка топка наполовина или четири.
   • За да получите топки, разрязвайте всяка половина наполовина, след това отново на половина и разточвайте фондана всеки път.

2. 
   

   
   Варирайте формите от топките. Можете да получите много много прости форми, като търкаляте или разтягате фондана, като например:
   • капка вода: навийте единия край на топката, докато образува малка опашка.
   • конусът: навийте единия край на топката, докато образува V
   • наденицата: разточете цялата топка напред и назад върху равна повърхност, докато стане колбас.
   • тръбата: първо оформете наденица, след това продължете да навивате фондана, докато стане достатъчно тънка, за да има формата на епруветка.
   • Защипете краищата на конуса или наденицата, за да създадете други форми.

Метод 4 Създаване на шаблони на шаблони

Фонданът се поддава лесно на изработката на фигурки и други подобни мотиви. Дори да не сте скулптор по сърце, можете да използвате шарки или дори въображението си, за да създадете декоративни предмети. След като разберете основата, ще дойдете да превърнете вашите торти в истински артистични творения!

1. 
   

   
   Начертайте решетка върху лист бяла хартия. Кутиите в тази мрежа трябва да измерват точно същия размер като модела, който ще направите. Също така графичната хартия може да не е идеална за това упражнение. Най-простият метод е да се определи размерът на шаблона, който трябва да се направи, да се разграничи област със същото измерение в квадрат и след това да се използва линийка, за да разделите това пространство на квадратчета със същия размер.
   • Ако решите да увеличите размера на оригиналната форма, размерът на квадратите трябва да съответства на размера на оригиналния модел.

2. 
   

   
   Начертайте формата върху решетката. Можете или да копирате съществуващ шаблон или да си представите модел по ваш избор.
   • Можете да пропуснете стъпката на решетката, ако имате възможност да отпечатате интересуващото ви изображение. Така можете да режете и да работите директно върху него, без ограда. Имайте предвид обаче, че е по-лесно да работите върху решетка, когато създавате фигури.

Метод 5 Използвайте шаблони за създаване на модели с фондан

1. 
   

   
   Защитете повърхността на модела, като го плъзнете в торба или под лист пластмаса. Това ще го защити по време на употреба.

2. 
   

   
   Намажете областта, където се намира шарката, с малко ядивно масло. Това ще попречи на фондана да се придържа към пластмасата.

3. 
   

   
   Моделирайте фондана, като следвате контурите на шаблона. За всяка част от шаблона и всеки цвят фондан разточете тестото на топка, след което го разстелете върху областта на модела. Размерът на всяка топка ще варира в зависимост от количеството флюс, необходимо за направата на различните части на шаблона. С малко практика ще стигнете до естествената оценка на това количество.
   • Работете с основните части преди тези, които са последни (като очи, мустаци, нос и т.н.). Например, ако правите котка, първо моделирайте тялото, главата и опашката, продължете с краката, след това с ушите, очите, мустаците и накрая с трюфела си.
   • Като цяло центърът на всяко парче фондан е по-извит от останалите. Частите около центъра са малко изравнени, когато ги изгладите, за да се придържат към други парчета.

4. 
   

   
   Първо оформете основните части. След това преминете към другите части, докато вървите, докато елементите са залепени един към друг и в ред.
   • Със съветите за създаване на форма по-горе можете да научите как да оформяте фигури, както и как да ги модифицирате.
   • Оставете малките детайли настрана до последния момент.
   • Ако искате форми, подобни на лак, нанесете с четка малко количество растително масло върху повърхността.

5. 
   

   
   Прехвърлете формата от ламинирания шаблон върху повърхността на вашата торта:
   • Използвайте нож за палитра. Внимателно плъзнете острието на ножа във формата, като се уверите, че моделът е напълно отлепен от пластмасовия лист. Тортата трябва да бъде поставена наблизо, така че можете бързо да прехвърлите шаблона до мястото, където искате да го позиционирате.
   • Ако фонданът, покриващ тортата и шарката, са прекалено сухи, за да се прилепват един към друг, използвайте малко ледена захар или малка капка вода, за да „залепите“ цялата. В противен случай и двата елемента се залепват без допълнителна помощ.

Метод 6 Добавяне на подробности за фондана

Независимо дали се използва за просто покриване на торта или гарнирана с търсени шарки, фонданът може да бъде много красив за гледане. За целта използвайте инструменти, за да добавите други форми и много детайли.

1. 
   

   
   Добавете малко цвят. За това натопете много фина четка в хранителни оцветители, след което нанесете върху зоната, която искате да оцветите.

2. 
   

   
   С нож за палитра нарисувайте линии, линии, извивки или всякакви други форми върху фондана.

3. 
   

   
   Използвайте резачки за бисквитки. Ако не искате да счупите главата си, за да нарисувате шарки (както е обяснено по-горе), можете да изрежете желаните шарки върху внимателно разперен фондан. Работи с всички форми, от звезди до зайци. Това не ви пречи да подобрите основните форми, като добавите след това детайли като очи, коса, дрехи и т.н.

4. 
   

   
   Използвайте прибори за отпечатване на форми. Шкафовете за кухня и дейности съдържат много инструменти, които ще ви позволят да създавате красиви форми и детайли. Помислете какво можете да направите с: сладкарска торбичка, гнезда, сламки, дизайни, които красят дръжки за лъжици, копчета, ножове на скулптор, подложки за бисквитки, неизползвани подложки, зъби на вилица и т.н.

Метод 7 Някои основни форми, които да опитате, с фондан

Има безкраен брой модели, които можете да направите и ето няколко предложения, които да ви дадат идеи:

• Небесни форми: луна, слънце, звезди, дъга и др.
• Животни: зайци, котки, кучета, овце, крави, коне, любими животни, птици, градински животни и др.
• Растения: цветя, дървета, трева, лоза и др.
• Фигурки: феи, клоуни, бебета, костюми и униформи, усмихнати лица и т.н.
• Геометрични форми: триъгълници, квадратчета, кръгове и др. Тези форми могат да бъдат направени с помощта на шаблон.
• Морето: черупки, раци, пясък, пясъчни пясъци, кофи и лопати, чадъри и т.н.
• От д: имена, рождени дни, поздравления и т.н. Да не забравяме числата, разбира се.

съвет

• Формите, направени с фондан, могат да се приготвят предварително и да се запазят. Просто ги поставете в херметична кутия и след това внимателно ги извадете с нож за палитра, за да ги използвате. Също така тези форми не се свиват при сушене, те ще останат хармонични, веднъж подредени една до друга.
• Преди да поставите фондан върху тортата си, внимавайте да обърнете надолу по-малко гладката част от тестото.
• Съхранявайте моделите, които сте създали в папка. Може да искате да използвате повторно тези, които са били успешни.
• За да украсите торта, просто покрита с фондан, прикрепете хубава панделка около комплекта. Закрепете с точки от разредена захар за глазура и прилагайте на равни интервали с помощта на гнездо. След като това лепило изсъхне, то ще държи здраво лентата, която можете да премахнете, като издърпате леко, когато режете тортата.

предупреждения

• Измийте ръцете си точно преди да боравите със съставките.
• Ако сте приложили неправилно тортата и не я покриете правилно, извадете я и просто я поставете отново. Също така се опитайте да го сгънете върху точилката, за да завършите операцията.
• Когато покриете торта с фондан, не притискайте бръчките, които могат да се образуват, те ще бъдат много трудни за изглаждане.

Необходими елементи

• Точилка
• Нож за палитра или друг подобен аксесоар
• Подметка за торта
• Хартия и филц
• Пластмасови торбички или чаршафи
• Растително масло