Как да използвате какао вместо шоколад

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Пригответе заместителя
• Метод 2 Използване на какао в рецепти

Независимо дали нямате подходящ шоколад за вашата рецепта или се нуждаете от алтернатива без лактоза и нисковъглехидрати, какаото трябва да е точно за вас (плюс това е лесно да се използва). Вкусът може да не е достоен за творенията на Филип Контичини, но трябва да задоволи желанието ви за шоколад и може би дори това, което искате да вземете отново.

етапи

Метод 1 Пригответе заместителя

1. 
   

   
   Вземете количествата съставки. Всеки заместител е малко по-различен: не забравяйте да знаете какъв вид шоколад е необходим за вашата рецепта. Обърнете внимание, че полу горчив шоколад и полусладък шоколад са заменяеми. Те са повече или по-малко идентични, просто името им се променя.
   • Ако се опитате да замените шоколадов чипс, може да имате проблеми. Вкусът няма да съответства на този, който си представяте, но технически това е възможно. Саше от 350 г шоколадов чипс отговаря на около 475 мл в мерителна чаша. За 30 г сладкарски шоколад обикновено са необходими един или два квадрата.
   • Ако използвате масло или маргарин, оставете го да омекне преди да започне.

2. 
   

   
   
   
   Опитайте да замените неподсладен шоколадов сладкиш. Смесете три супени лъжици какао и супена лъжица масло, маргарин или олио. Смесете, докато получите хомогенна урея. Ще получите еквивалента на 30 г неподсладен шоколадов сладкиш.
   • Тази рецепта прави шоколадов сладкиш не сладко. Ако използвате сладко какао, ароматът ще бъде различен, много по-сладък.

3. 
   

   
   Опитайте да замените полусладък шоколад. Смесете една супена лъжица какао, три супени лъжици и половина захар и две супени лъжици растителни мазнини (масло, маргарин и растително масло също работят). Разбъркайте добре. Ще получите еквивалента на 30 г полусладък шоколад. Можете да опитате да го използвате вместо шоколадов чипс, но резултатът ще прилича повече на полусладка шоколадова бисквита.
   • Тази рецепта може да замени и горчивия шоколад.

4. 
   

   
   
   
   Можете също да използвате какао вместо сладък шоколадов сладкиш. Смесете четири супени лъжици захар, три супени лъжици какао и супена лъжица растителна мазнина. Когато смесите добре съставките, ще получите еквивалента на 30 г сладък сладкарски шоколад.
   • Отново не е препоръчително този заместител да се използва за приготвяне на бисквитки с шоколадов чип, тъй като той не идва под формата на самородки.

5. 
   

   
   Смесете заместителя с течността, която рецептата изисква. Ако наистина не знаете как да използвате вашия заместител на шоколада, просто го добавете към други течни съставки. Той ще се включи без проблем.
   • Можете също така да го намажете на сладкиш преди подправяне. С минуси не се препоръчва да се използва за приготвяне на сос, за да се накисне.

Метод 2 Използване на какао в рецепти

1. 
   

   
   Направете шоколадов ганаш. Ганашът е просто смес от шоколад и сметана. Името може да подсказва нещо сложно, но бъдете сигурни: това е много проста рецепта.
   • За тази рецепта умножете горните количества по 12 (за да получите около 350 г шоколад). Имайте предвид, че една супена лъжица е еквивалентна на около една чаена лъжичка. Това е почти единствената психическа математика, която трябва да направите.

2. 
   

   
   Направете шоколадов бита сметана. Ако се колебаете да замените шоколад с какао в рецепта, защо да не опитате да сложите пълнежа? По този начин десертът ви няма да бъде развален, ако резултатът не ви зарадва. И в края на краищата, бита сметана с шоколад не може да бъде лоша, със или без какао!
   • Най-хубавото в тази рецепта е, че какаото вече е под формата на прах. Не е необходимо да изваждате робота на чопъра: работата вече е свършена.

3. 
   

   
   Направете шоколадова глазура. Разбира се, тази рецепта всъщност не изисква шоколад, а какао. Но е лесна рецепта да покажете, че какаото е вкусно и че не ви трябва шоколад, за да направите нещо с добър вкус на шоколад.
   • Статията по-горе предлага четири различни видове шоколад. Има дори версия без лактоза (какъвто е случаят с какаото). Страхотно е!

4. 
   

   
   Направете веган шоколадова глазура. Версията без лактоза не ви е достатъчна? Искате и по-диетична шоколадова глазура? Това издание поема предизвикателството: масло от гроздови семки и сироп от кама вместо растително масло и захар и тъмен шоколад вместо обикновен шоколад. Да, тъмен шоколадов прах съществува.
   • Какаото е отлично за повечето диети. Той не съдържа почти никакви въглехидрати и никаква лактоза: перфектна е, нали?