Как да приготвим бананов крем пай

Съдържание

• етапи
• Част 1 Приготвяне на тестото
• Част 2 Пригответе тестото
• Част 3 Подготовка на пълнежа
• Част 4 Завършете пая

Какво по-хубаво от вкусен домашен бананов крем с банан? Използването на готов препарат може да бъде по-лесно, но вкусът няма да е на рандеву. Научете как сами да приготвите тази вкусна торта.

етапи

Част 1 Приготвяне на тестото

1. 
   

   
   Смесете брашното и солта в средна купа. Ако искате да спестите време в следващите стъпки, изсипете брашното и солта в хранителен комбайн.

2. 
   

   
   Добавете маргарина. След това го смесете с препарата, докато получите големи трохи. Можете да направите това с хранителен комбайн с лек връх или в контейнер със среден размер, като използвате миксер за тесто. Не смесвайте също или тестото ще стане меко и лепкаво.

3. 
   

   
   Добавете маслото и разбъркайте отново. Отново не смесвайте също, Маслото, маргаринът, солта и брашното просто ще трябва да се вържат. Сместа все още трябва да изглежда като едри трохи.
   • Ако използвате хранителен преработвател, можете да прехвърлите сместа в купа със среден размер, след като добавите маслото.

4. 
   

   
   
   
   Добавете студена вода. Добавете студена вода по една супена лъжица наведнъж, докато тестото не залепне по стените на купата. Разбъркайте внимателно тестото, докато наливате водата. Препаратът едва трябва да се свързва. Ако е прекалено сухо, добавете малко вода, докато получите желаната консистенция. Ако сместа все още изглежда суха, не се притеснявайте: тя ще се изтъни, след като я поставите в хладилника.

5. 
   

   
   Прехвърлете сместа върху равна повърхност. Разстелете го на диск. Върнете трохите вътре и ги изцедете в тестото. Дискът трябва да е с дебелина около 10 см. Ще го пуснете по-късно и следователно е нормално на този етап да изглежда дебел.
   • Ако тестото е твърде сухо и ронливо, напръскайте го със студена вода.

6. 
   

   
   Увийте диска в пергаментова хартия или пластмасова обвивка. Това ще помогне на тестото да запази формата на диска. Това също ще задържа влагата и ще предотврати изсушаването на препарата.

7. 
   

   
   
   
   Хладилник за 30 минути. Брашното ще има достатъчно време да абсорбира водата и да изсъхне.

Част 2 Пригответе тестото

1. 
   

   
   Загрейте фурната до 190 ° C.

2. 
   

   
   Извадете тестото от хладилника. Започнете с разопаковане, след което леко размажете гладка, равна повърхност. Поставете го върху тази повърхност.

3. 
   

   
   Разстелете го в кръг с диаметър 25 до 30 см. След това можете да използвате тиган за пай с диаметър 20 см. Дискът за тестото трябва да бъде по-голям от формата, за да образува краищата.
   • Ако е твърде твърдо, изчакайте 10 до 15 минути, за да омекне.

4. 
   

   
   Поставете тестото в чиния за пай с диаметър 20 см. Изстискайте внимателно, така че да е плоска към дъното на тигана. Прекарайте пръста си вътре в ръба, така че тестото да влезе в ъгъла.

5. 
   

   
   Сгънете краищата на сладкиша. С един пръст леко притиснете ръба на тестото към ръба на формата. Ако ръбът на тестото стърчи от формата, разточете го леко върху себе си. Не го прибирайте под ръба на самата форма.
   • Можете да украсите ръба на тестото си. За това можете просто да прищипвате тестото наоколо или да направите плитки срезове с вилица.

6. 
   

   
   Пробийте с вилица дъното на пая. Тези няколко малки дупки ще помогнат на тестото да лежи плоско срещу тенджерата при печене.

7. 
   

   
   Покрийте с пергаментова хартия. След това поставете топчета за готвене. Това ще помогне на тестото за пай да остане на място по време на готвене. Ако нямате пергаментова хартия, можете да използвате вместо това алуминиево фолио. Ако не можете да вземете топчета за готвене, използвайте ориз или сух боб.

8. 
   

   
   Сгответе сладкиша. Печете и оставете да се готви 20 минути. След това го извадете от фурната, извадете пергаментова хартия или алуминиево фолио и тежестите. Сложете сладкиша във фурната и гответе още 15 до 20 минути. Тя ще бъде готова, когато дъното й стане златисто кафяво.

9. 
   

   
   Извадете черупката на пая от фурната. Оставете да изстине във формата. Черупката на пая трябва да е студена, преди да добавите заливка с бананов крем. Не изваждайте тестото от формата.

Част 3 Подготовка на пълнежа

1. 
   

   
   Смесете захарта, царевичното нишесте и солта в малка тенджера. Не е необходимо сместа веднага да се нагрява.

2. 
   

   
   Включете крема малко по малко. Не изливайте сметаната наведнъж. Изсипете го внимателно в сместа, като я включите с размах.
   • При липса на лек крем можете да използвате гъст крем.

3. 
   

   
   Отделете жълтъците от белтъците. Ако вече не е направено, отделете жълтъците от белтъците. Изхвърлете заготовките или ги запазете за друга рецепта. Смесете сместа, докато жълтъците се разпаднат.
   • Ако имате разделител за яйца, използвайте го.
   • За да отделите жълтъците от белтъците, в противен случай можете да отворите яйцето и да прекарате жълтото между двете половини на черупката, над купа. Бялото ще плава в купата, а жълтото ще остане в черупката.

4. 
   

   
   Добавете последно млякото. Смесете всичко, докато получите хомогенен препарат, без ивици или бучки.

5. 
   

   
   Гответе сместа на среден огън, докато се сгъсти. Трябва да отнеме 5 до 10 минути. Не забравяйте да смесвате постоянно и не се опитвайте да ускорите процеса, като увеличавате огъня. След 5 до 10 минути сместа ще изглежда като фланец, който все още не е взел.

6. 
   

   
   Извадете тигана от котлона. За по-гладко пълнене го предайте на китайците. Поставете китайците върху тенджера със среден размер. Изсипете сместа и изхвърлете бучките и кожите, задържани в китайците.

7. 
   

   
   Добавете маслото и ванилията. Оставете сместа да се охлади за 5 минути. Бъркайте често, докато сместа леко се охлади. Вашата тапицерия вече е готова за употреба. Нормално е да изглежда малко течно. Ще трябва да охладите целия пай, след като е готов. Това ще позволи на пълнежа да поеме и той ще бъде по-гъст.

Част 4 Завършете пая

1. 
   

   
   Обелете и нарежете 2 банана. Банановите филийки трябва да са тънки, с дебелина около 5 или 6 мм.
   • Планирайте допълнителен банан, който можете да нарежете на филийки, за да украсите пая. Въпреки това, не нарязвайте този банан предварително, защото той ще стане кафяв.

2. 
   

   
   Покрийте черупката на пая с резенчета банан. За да може плодът да освободи целия си аромат, поставете банановите филийки плоски в черупката на пая, една по една. Не ги изсипвайте просто. Ще получите пай на два слоя.
   • За трислоен тарт първо изсипете слой от пълнежа в черупката на пая. Разстелете слой от резени банан върху пълнежа, след което изсипете втори слой върху банановите филийки.

3. 
   

   
   Напълнете черупката на пая с пълнежа. За да разпространите препарата в черупката на пая, може да се наложи да използвате лъжица или шпатула. Изсипете сместа, докато не напълнете черупката на пая.
   • Ако нямате достатъчно подстригване, не се паникьосвайте. Винаги можете да завършите тортата с нарязан банан и бита сметана.

4. 
   

   
   Покрийте тапицерията с пластмасово фолио. Пластмасовият филм ще предотврати образуването на кожата върху облицовката.

5. 
   

   
   Хладилният пай се охлажда в продължение на 3 до 6 часа. След това извадете пластмасовия филм. По този начин пълнежът ще има време да поеме консистенция от гъст крем.

6. 
   

   
   Украсете пая с бита сметана и резенчета банан. Направете „звездички“ с бита сметана навсякъде около пая. Нарежете нарязан банан и поставете парчетата плодове във формата на цветя в центъра на тортата. Завършете с докосване на крем в центъра на цветето.
   • Можете да нарисувате малки звездички с торбичка за пълнене, пълна с бита сметана, върху която ще поставите специален съвет. В противен случай бихте могли просто да работите с бита сметана.

7. 
   

   
   Сервирайте веднага. Пай ще бъде също толкова вкусен на следващия ден, но резените банан ще станат кафяви.