Как се приготвя тесто за пай

Съдържание

• етапи

Как готвачите сладкиши (и баби!) Успяват да направят хрупкав, лек и златист сладкиш? Ето една рецепта, която ще ви помогне да приготвите универсално тесто за пай. Всички съвети за успешна рецепта ще бъдат разкрити!

етапи

1. 
   

   
   В голяма купа смесете брашното и солта. Нарежете растителната мазнина с нож за тесто или като кръстосате два ножа. Нарежете и разбъркайте всичко, докато тестото образува топчета с размер на грах.

2. 
   

   
   Малък трик. Поставете около шест супени лъжици от тестото в малка купа. Смесете ледена вода със съдържанието на купата, докато се смеси добре. Тайната на хрупкавото тесто е да не работи твърде силно! Сладкишът не е тесто. Ако работите твърде много, ще е трудно. Не се спирайте твърде много на първите две стъпки.

3. 
   

   
   Поставете съдържанието на малката купа обратно в голямата купа. Нарежете го с ножа за тесто. С ръце оформете топчета с тестото. Разделете топката на две (една за долния слой и друга за горния слой).

4. 
   

   
   
   
   Използвайте пергаментова хартия или покрийте работното си пространство с кухненско бельо. Дървена или каменна сладкарска дъска би била идеална. Купете такава, ако често правите тесто. Ако използвате дъска за печене, поръсете я с малко количество брашно, така че тестото да не лепне.

5. 
   

   
   Разточете тестото. На хартия или плат разточете тестото от центъра с дебелина около половин сантиметър. Ако използвате сладкарска дъска, поръсете я с брашното и обърнете тестото от време на време. Полезна чистачка ще бъде полезна.

6. 
   

   
   Ако използвате пергаментова хартия, внимателно я отлепете. Разхлабете ъгъл на хартия или плат, за да повдигнете тестото, докато го сгънете наполовина. Отлепете хартията или тъканта.

7. 
   

   
   
   
   Повдигнете другия край на хартията или тъканта, като оформите триъгълник с тестото си. Обърнете всичко и го поставете върху съда за печене, така че хартията или кърпата да могат да бъдат извадени напълно.

8. 
   

   
   Внимателно отстранете тъканта или хартията, покриваща тестото. Натиснете леко, докато разгъвате тестото върху тавата за печене. С остър нож отрежете краищата.

9. 
   

   
   Гарнирайте пая си. Можете да добавите няколко лешника с масло отгоре.

10. 
    

    
    Разточете втората топка тесто и отново оформете триъгълник. С помощта на четка за сладкиш навлажнете периметъра на долното тесто с вода, така че да се придържа към горния слой. Поставете го върху тапицерията. С помощта на вилица свържете двата слоя. Извадете парчетата тесто, които стърчат с остър нож, като държите тестото с една ръка и завъртате съда, докато вървите. Направете разрези на повърхността, за да оставите парата да избяга или какъвто и да е модел, както искате. Смажете горната повърхност с омекналото масло.

11. 
    

    
    Сложете пая си във фурната и гответе толкова дълго, колкото е необходимо.

12. 
    

    
    Поканете ни, когато е готова!

• Нож за тесто
• Вилица
• Точилка
• Восъчна хартия, плат или сладкарска дъска
• Голяма купа
• Малка купа
• Ястие с пай с размери около 25 сантиметра
• Остър нож
• Четка за сладкиши