Как да приготвим глазура без захарна захар

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Смелете пудра захар
• Метод 2 Пригответе брашна глазура
• Метод 3 Пригответе кафява захарна глазура
• Метод 4 Пригответе глазура за безе

Ледената захар е в основата на повечето рецепти за глазура. Има фина и прахообразна уре, която се смесва лесно с останалите съставки. Ако имате повече в шкафовете си, можете да направите своя собствена с пудра захар, например с миксер или хранителен комбайн. Има глазури на базата на пудра захар, но обикновено трябва да я загреете, за да постигнете подобен резултат. Както и да е, можете да влезете в много вкусни рецепти за глазура, дори ако вече нямате захар за черешка!

етапи

Метод 1 Смелете пудра захар

1. 
   

   
   Изберете вид захар. Предпочитайте бяла пудра захар, ако имате такава. В противен случай можете да го направите и с кокосова захар, кафява захар или тръстикова захар. Използвайте Nen само 200 g.
   • Рафинираната бяла захар, веднъж намалена до прах, ще има степен на уре, близка до тази на захарта за глазура.
   • Ако се опитате да смилате повече от 200 г наведнъж, няма да получите добри резултати в консистенция.

2. 
   

   
   Добавете царевична каша, ако желаете. Смесете с пудра захар, ако искате да я запазите по-дълго. Той помага да се предотврати образуването на бучки и да се поддържа прахът прах.
   • Ако ще го използвате веднага, няма нужда да го поставяте.
   • Ако нямате много царевица, знайте, че a c. до c. трябва да е достатъчно.

3. 
   

   
   
   
   Смесете захарта за около две минути. Изсипете го в стъклен пасатор или хранителен комбайн. Добавете царевичното брашно, ако желаете. Разбъркайте за две минути.
   • В противен случай можете да използвате и мелница за подправки или кафе, но имайте предвид, че захарта ще поеме аромата на подправки или кафе, които сте смлени преди.
   • Трябва да избягвате използването на пластмасов блендер. Въпреки че е малко вероятно, захарните кристали са на линия на повърхността на пластмасовите уреди.
   • Ако използвате устройство с няколко налични настройки, изберете "Beat" или "Mix".

4. 
   

   
   Разбъркайте захарта с шпатула. Разтрийте по вътрешните ръбове. Разбъркайте добре захарта, така че да се смеси и да се разбие равномерно.

5. 
   

   
   
   
   Смесете захарта за две до три минути. Изключете устройството и го изключете. Потопете пръста си в малко захар, за да докоснете уреята. Ако все още е прекалено груб, ремиксирайте, докато не получите желания прах.
   • Готово сте, когато получите тънка, ефирна захар, която прилича на захар за глазура.

6. 
   

   
   Пресейте го в купа. Разбъркайте го с вилица. Поставете сито върху купа. Изсипете го с лъжица в ситото. Чукнете отстрани, за да прокарате праха през решетката.
   • Това ви позволява да проветрите и да го направите по-лек и по-тънък, като същевременно елиминирате бучките.
   • Ако нямате сито, можете да използвате малка поставка за чай или гевгир. В противен случай можете също да аерирате захарта, като я смесите с камшика.

7. 
   

   
   Използвайте захарта си за глазура. Използвайте го вместо закупена от магазина захарна захар в любимите си рецепти. Пригответе глазура например с масло или крема сирене. Ледени тарталети с фъстъчено масло и глазура от червени плодове. Донесете домашен пикантен хляб с кралска глазура.
   • За обикновена глазура смесете 200 г захарна захар с 1 ч.л. до s. мляко и 1 четвърт от c. до c. darôme, например екстракт от ванилия, ром или лимонов сок.

Метод 2 Пригответе брашна глазура

1. 
   

   
   Загрейте брашното и млякото. Разбийте брашното и млякото заедно в малка тенджера на среден огън. Бъркайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти до консистенцията на пудинг или гъста паста. Извадете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
   • Можете да използвате тези техники, за да приготвите глазура с масло и брашно или варено сирене. Използвайте масло за първото, а прясното сирене за второто.
   • Благодарение на тази рецепта ще получите достатъчно продукт за 24 тарта или две 20 см торти.

2. 
   

   
   Смесете маслото и захарта. В средна купа смесете маслото или крема сиренето със захарта с помощта на миксер или електрическа бъркалка. Разбийте на висока скорост за около пет минути, докато сместа стане гладка, лека и неподправена.
   • Ако нямате нито едно от тези устройства, използвайте камшик и бийте силно.

3. 
   

   
   Смесете двете тестени изделия. След като сместа от мляко и брашно е на стайна температура, изсипете ванилията и разбийте. Добавете млякото и брашното към захарната смес. Разбийте с бърза скорост за шест до осем минути. Съберете тестото около краищата, ако е необходимо.
   • Тестото е готово, когато всички съставки са добре включени и черешката става лека и неповторима като бита сметана.

4. 
   

   
   Използвайте го веднага. Разстелете масло или крема сирене върху торти, тарталети, палачинки или други десерти, които харесвате. В противен случай можете да го оставите в хладилник за няколко часа, докато не сте готови да го използвате.
   • Например, оставете го да почива през нощта. Преди употреба оставете да достигне стайна температура, след което отново разбийте, докато получите консистенцията, която искате.

Метод 3 Пригответе кафява захарна глазура

1. 
   

   
   Смесете захарта със сметаната или маслото. Разбийте съставките в средна тенджера и загрейте на среден огън. Бъркайте непрекъснато, за да не изгори захарта и да не кристализира.
   • Можете да замените сметаната с концентрирано мляко.

2. 
   

   
   Сварете. Щом сместа заври, оставете да къкри между две и три минути. Продължавайте да бъркате през цялото време. Излезте от огъня веднага щом е готов.
   • Тази стъпка позволява захарта да започне да карамелизира.

3. 
   

   
   Добавете бакпулвера и ванилията. Разбийте сместа на висока скорост с електрически миксер в продължение на шест до осем минути, докато стане гладка, лека и неповторима, идеалната консистенция за разнасяне върху торти.
   • Целта на бакпулвера е да предотврати втвърдяването на захарта.
   • Можете също да го разбиете в блендера. След като захарната смес заври, можете да добавите сода за хляб и ванилия, преди да излеете в буркана на блендера.

Метод 4 Пригответе глазура за безе

1. 
   

   
   Смесете съставките. Вземете средна купа за салата, изсипете захарта, яйчните белтъци и солта, след което разбийте. Уверете се, че контейнерът е устойчив на топлина, защото ще го нагреете на водна баня.
   • Ако имате пасатор, извадете съда и разбийте съставките директно в него.
   • Целта на солта в тази рецепта е да разгради албума, така че черешката да няма вкус прекалено силно.

2. 
   

   
   Загрейте в барин-мари. Изсипете 2 до 5 см вода в среден съд. Довежда се до кипене на среден огън. Когато водата започне да ври, сложете съда върху нея, за да стане като барин-мари. Разбийте без да спирате за около седем минути.
   • Сместа е готова, когато яйцата са горещи и започнат да текат.

3. 
   

   
   Разбийте съдържанието на купата за салата. Излезте от тигана. Разбийте сместа на висока скорост и продължете, докато измръзването стане гъсто и кремообразно, тоест пет до десет минути.
   • Трябва да приеме консистенцията на пяната за бръснене, когато е готова и трябва да запази формата си, когато извадите камшика.