Как да приготвим пържен хляб

Съдържание

• етапи
• Част 1 Пържене на хляб за английска закуска
• Част 2 Приготвяне на яйце в кошница
• Част 3 Приготвяне на френски тост (пържен хляб, напоен с яйце)

Хрупкав външен слой с меко сърце, напоен с ароматите на месо, масло или тесто, в които е варено. Това е определението за идеалния пържен хляб и ако го приготвите правилно, ще ви отнеме само няколко минути, за да го приготвите, и по-малко от минута, за да го приготвите. Запържете яйце в центъра му, за да приготвите приятна и вкусна закуска или накиснете хляб в обикновено тесто, за да получите малко френски тост.

Бихте могли да разгледате и рецептата за пържен хляб по начин навахо.

етапи

Част 1 Пържене на хляб за английска закуска

1. 
   

   
   Гответе пържените съставки, които ще придружат вашата закуска (по желание). Пърженият хляб обикновено се яде с други пържени храни и се сервира на английска закуска. Това често включва яйца, бекон, колбаси, нарязани домати, гъби и боб. Накарайте ги всички да се запържат в един и същи тиган преди да започнат.
   • Ако готвите всички тези съставки, започнете с колбасите, след което сложете гъбите и другите съставки малко по-късно.
   • Добавете малко повече мазнина или олио (по желание). В зависимост от това колко месо или масло сте използвали в тигана, може вече да имате достатъчно. Но нека бъдем честни: не е нужно да мислите за калории, когато пържите хляб. Добавете копче масло, пръска от любимото си масло или за по-традиционен вкус маслото, което е изчерпало бекон или свинска мас.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Загрейте маслото. Загрейте маслото на среден огън и изчакайте да светне или загрее. Гореща тиган ще ви позволи да получите хрупкав хляб вместо мек хляб, напоен в мазнина.

3. 
   

   
   Добавете филийките хляб в тигана. Най-добре би било да използвате леко нарязан бял хляб, тъй като сухите филийки ще попият вкусното масло по-бързо. Пазете пресен хляб за хората, които искат да го скара.
   • Нарежете хляба на триъгълници, ако печката ви е твърде малка.

4. 
   

   
   Подправете хляба (по желание). Можете да придадете на хляба си малко повече вкус, като го поръсите с малко сол и черен пипер, но той не е задължителен. Хората също обичат да добавят малко лют червен пипер в ястието си, за да го подправят.

5. 
   

   
   
   
   Гответе няколко секунди или докато хлябът стане златистокафяв. Ако тиганът е достатъчно горещ и омазан, всяка страна на хляба ще стане хрупкава и златиста за секунди, пълна с вкус за вашата закуска. Ако тиганът не е достатъчно горещ и маслото не къкри, може да се наложи да изпечете хляба си за 15 до 30 секунди, но го извадете, преди да абсорбира твърде много масло.

Част 2 Приготвяне на яйце в кошница

1. 
   

   
   Изрежете дупка в резен хляб с резачка за бисквитки или нож. Можете да използвате всеки вид хляб за този метод, стига да го нарязвате, без да се разпада. Изрежете дупка в центъра на резена с резачка за бисквитки или с нож. Можете също да изпържите нарязаното парче или да натрошите, докато готвите.
   • Използвайте резачка за бисквитки във формата на сърце за романтична закуска.
   • Ако използвате нож, поставете филийката хляб плоска върху дъска за рязане и използвайте върха на ножа, за да се придвижите нагоре и надолу, за да пробиете хляба на малки дупки, вместо да го дърпате, докато се опитвате да го нарежете.

2. 
   

   
   Загрейте маслото или маслото на среден огън. Добавете щедро количество масло или олио за готвене в тигана. Загрейте за една минута или две минути на електрическа печка. Това трябва да е достатъчно, за да може маслото да потръпне, когато сложите филийката хляб върху него.
   • Не палете прекалено силно или хлябът ще изгори, преди да можете да сложите яйцето върху него.

3. 
   

   
   Сложете хляба в тигана. Уверете се, че маслото или олиото се разпределят равномерно в тавата, след което поставете резенчето хляб върху него. Преминете веднага към следващата стъпка.
   • В противен случай можете да добавите и частта отрязания от вас хляб, ако той е останал непокътнат.

4. 
   

   
   Разбийте яйце в дупката на хляба. Разбийте яйце директно в дупката в центъра на хляба, точно над тигана.

5. 
   

   
   Добавете сол и черен пипер според вашите предпочитания. Ако сервирате това ястие на гостите, можете вместо това да сложите на масата шейкър от сол и черен пипер.
   • В противен случай, пригответе отстрани всички съставки, които бихте искали да намерите в омлет. Опитайте да настържете малко парче сирене чедър и го разстелете върху яйцето в резенчето хляб.

6. 
   

   
   Обърнете хляба, след като яйцето стане почти непрозрачно. Можете да сготвите яйцето си по начина, който предпочитате, но ще бъде по-добре, ако остане малко течащо, защото хлябът ще бъде по-малко вероятно да изгори. След една или две минути или когато яйцето е станало непрозрачно, но все пак полупрозрачно на някои места, обърнете яйцето и хляба заедно с шпатула или щипци.

7. 
   

   
   Завършете готвенето на яйцето и сервирайте. Гответе другата страна на яйцето в кошница за една или две минути, докато яйцето се свари и стане твърдо и хлябът стане златистокафяв. Сега, когато яйцето е по-добре сварено, можете да преместите филийката хляб в тигана с шпатула, за да го накиснете с масло или олио.

Част 3 Приготвяне на френски тост (пържен хляб, напоен с яйце)

1. 
   

   
   Нарежете хляба на филийки. Предварително нарязаният хляб обикновено е прекалено тънък и прекалено безвкусен, за да се направи добър френски препечен тост или френски тост. Вместо това нарязвайте филийки хала, сандвич хляб, бриош или друг вид хляб, който има тънка кора и произвежда малки трохи с дебелина около 2 до 3 cm.
   • В идеалния случай оставете един хляб пресен хляб на открито през нощта, за да стане леко сух и абсорбиращ. Можете обаче да използвате и пресен хляб, ако това решение не е възможно.
   • Вътрешността на хляба, трохата, не трябва да пада на земята и трябва да има гъба уре без големи дупки.

2. 
   

   
   Разбийте яйцата, млечния продукт и солта. Преди да започнете да пържите, трябва да приготвите тесто, което прилича на крем и ще даде външния слой хляб. За да приготвите достатъчно тесто за осем филийки хляб, следвайте инструкциите по-долу.
   • 3 големи яйца
   • Щипка сол
   • ⅔ чаша (160 мл) прясна сметана. Можете да го замените с пълномаслено мляко за по-здравословна версия или със свежа сметана, за да получите много по-богато ястие. Можете също така да използвате добре разклатена мътеница, за да й придадете малко повече вкус.
   • Сложете по-малко млечни, ако филиите хляб са тънки или хлябът ви изглежда твърде мокър.

3. 
   

   
   Добавете аромат. Френският тост може да бъде сладко или пикантно ястие. Пригответе ястието съответно.
   • За сладката версиясмесете 1 с.л. до s. (15 мл) захар и 1 ч.л. до c. (5 мл) екстракт от ванилия. Ако не искате да сервирате френски тост с кленов сироп или други сладки гарнитури, можете да добавите 1 или 2 с.л. до s. (15 до 30 мл) захар. Ако желаете, добавете 2 с.л. до c. (10 мл) канела или 2 с.л. до c. (10 мл) прясно настъргана портокалова коричка.
   • За солената версиясмесете 5 с.л. до c. (20 мл) пикантен сос, 3 с.л. до s. (45 мл) нарязан босилек и добро количество черен пипер. Можете също така да добавите пармезан, чесън и други ароматни билки или всяка друга съставка по ваш избор.

4. 
   

   
   Накиснете хляба в тестото. Изсипете тестото в широк съд и сложете резените хляб в него за това, което попиват. Много готвачи предпочитат бързо да прехвърлят хляба в тестото, така че хлябът да абсорбира само малко, докато загреят тигана. Ако обаче накиснете хляба за 15 до 20 минути, това ще му позволи да абсорбира още повече тесто, което се препоръчва за гъсти и плътни филийки хляб.
   • Върнете хляба веднъж, в средата на времето, когато сте решили да го накиснете.

5. 
   

   
   Загрейте маслото в тигана. Ще ви трябват 2 до 3 с.л. до s. (между 30 и 45 мл) масло общо, но освен ако нямате тиган, в който можете да поставите осемте филийки хляб, вероятно ще трябва да разделите това количество на две или три партиди. Разтопете хляба в тиган и загрейте, докато маслото омекне.
   • Можете да използвате по-малко ароматно готварско масло като рапично масло и фъстъчено масло, но ястието ще има по-малко вкус.
   • Малко количество масло, смесено с маслото, може да предотврати изгарянето му. Този трик е особено полезен за електрически печки и печки, които не се нагряват равномерно.

6. 
   

   
   Запържете хляба. Сложете колкото се може повече филийки хляб в тигана, без да ги струпвате. Пържете, докато едната страна е златиста, след това я обърнете и пържете от другата страна. Трябва да отнеме няколко минути от всяка страна.
   • Ако имате други филийки френски тост, бързо забършете останалото масло с хартиени кърпи и разтопете отново масло, преди да поставите останалите филийки френски тост.
   • Ако видите, че тестото тече в тигана, ще знаете, че не е достатъчно горещо или че тестото ви е твърде течно.

7. 
   

   
   Сервирайте френския тост Френският тост може да се сервира самостоятелно или с много гарнитури. Опитайте кленов сироп, пресни плодове или пудра захар за сладък френски тост. Соленият френски тост се сервира добре с песто, пържени зеленчуци или пармезан.