Как да приготвим напълно варени пушени колбаси

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Сварете колбасите на печката
• Метод 2 Пригответе наденички на скара
• Метод 3 Гответе колбасите в тигана
• Метод 4 Гответе колбаси във фурната
• За да сварите колбаси на печката
• За приготвяне на наденички на скара
• За готвене наденички в тигана
• За печене наденички във фурната

Колбаси като ландвейл и килбаса се приготвят в пушек, преди да бъдат опаковани. Дори ако имате възможност да хапнете напълно сварени колбаси веднага, можете да ги приготвите и на печка, фурна или скара. С готвенето те могат да се нагряват и можете да добавяте различни подправки. След това можете да ги включите в различни видове рецепти.

етапи

Метод 1 Сварете колбасите на печката

1. Напълнете голяма тенджера с вода. Изберете един, който ще държи всички колбаси, които искате да приготвите. Като цяло ще ви трябват 6 L вода, за да ги потопите, въпреки че това може да варира в зависимост от размера на тигана, който искате да използвате.
   • Ако искате да сготвите много колбаси, използвайте няколко тигана или го направете на няколко партиди.
   • Ако искате, можете да ги приготвите в доматен сос, бира или други течности, за да подобрите вкуса им.

2. 
   

   
   Добавете подправки. В допълнение към факта, че лесно можете да сварите колбасите си, това ще ви даде възможност да добавите подправки. Например от тази гледна точка можете да добавите лимон, сол и черен пипер, дафинови листа към водата за готвене. Това е чудесна идея, ако смятате да варите картофи, лук или други храни с вашите колбаси.
   • Обърнете внимание на рецептата, ако използвате такава, за да видите дали тя препоръчва да сложите съставките в тигана по време на готвене.

3. 
   

   
   
   
   Затворете тигана и оставете водата да заври. Затворете съда, за да ускорите процеса на готвене. Трябва да изчакате водата да заври бурно и много мехурчета да се издигнат на повърхността. Това се нарича точка на кипене.
   • Ако искате да проверите дали водата е достигнала точката на кипене, смесете я с дървена лъжица. Мехурчетата не трябва да спират да се образуват, докато го правите.

4. 
   

   
   Сложете колбасите в тигана. Правете го внимателно, за да не пръскате с гореща вода. Натиснете колбасите с лъжица или щипци, така че да бъдат покрити с вода. След това изчакайте, докато водата отново достигне своята точка на кипене.

5. 
   

   
   Сварете колбасите за 10 до 15 минути. Затворете тигана, за да ускорите процеса и задайте таймер. След като изтече времето, изпразнете внимателно водата в мивката. В този момент колбасите трябва да са горещи и готови за ядене.
   • За да улесните нещата, можете да извадите водата с голям гевгир. Ако нямате такъв, наклонете тигана, като държите капака отгоре, така че колбасите да не изпаднат.

Метод 2 Пригответе наденички на скара

1. 
   

   
   
   
   Загрейте барбекюто за около десет минути. Независимо дали става въпрос за въглища или газ, оставете го да се охлади до безопасна температура, след като го включите. Средна температура е идеална за загряване на колбаси без разкъсване на кожата. Поставете ръката си над решетката, за да тествате температурата. Ако успеете да държите ръката си по този начин за 5 до 6 секунди, преди да усетите топлината, ще знаете, че грилът е достигнал средната температура.
   • Средната температура варира между 160 и 190 ° C.
   • В зависимост от модела на барбекю, който имате, достигането на тази температура може да отнеме повече време.

2. 
   

   
   Поставете колбасите на барбекюто. Поставете ги близо до страните на скарата, а не в средата, където топлината е най-силна. Отделете всеки от тях най-малко 1 cm. По този начин топлината ще ги достигне по-косвено, което ще ги направи по-малко вероятно да изгорят.
   • Тъй като колбасите са предварително приготвени, не е необходимо да се пекат на скара при високи температури, за да се готвят вътре.
   • Можете да ги нарежете наполовина по дължина, за да им придадете малко по-различен вкус и вкус.

3. 
   

   
   ги готвя. Правете го за малко по-малко от десет минути, докато покафенеят равномерно. Преместете ги веднага, ако кожата започне да се напуква. Именно поради тази причина ще трябва да ги държите на нивото на очите. Завъртете ги, ако е необходимо, с помощта на щипци през това време, за да ги покафенеете от всички страни.
   • Ако кожата се отвори, уверете се, че решетката не е прекалено гореща. Ако искате, можете да ги оставите за дълго.
   • Няма проблем, ако колбасите имат грил марки, но ще трябва да сте сигурни, че кожата е златиста равномерно.

4. 
   

   
   Извадете колбасите и ги оставете да изстинат за две минути. Веднага извадете колбасите, за да не се препекат. Сложете ги в чиния и ги оставете да почиват, преди да ги нарежете и изядете, така че сокът да остане вътре.
   • Колбасите могат да се отегчават или да изглеждат изсушени, след като изстинат, ако останат дълго време на барбекюто.

Метод 3 Гответе колбасите в тигана

1. 
   

   
   Нарежете колбасите на парчета от 1 см. Вземете остър нож и ги нарежете в посока на ширина. Филийките не трябва да са абсолютно еднакви, но се опитайте да ги направите еднакви по размер, така че да станат кафяви едновременно.
   • Ако искате, можете да ги нарежете на по-малки филийки или кубчета.
   • Друг начин е да ги нарежете наполовина по дължина и да поставите половинките в саксията.

2. 
   

   
   Загрейте тигана на среден огън. Можете да поставите колбасите директно в тигана или да сложите първо две супени лъжици растително масло, вода или спрей за готвене, преди да го направите, така че да не залепват за тигана. и кафяво равномерно.
   • Задайте обхвата само на среден до среден огън. Ако тиганът стане прекалено горещ, колбасите могат да се напукат или изсъхнат.
   • Ако искате, можете да използвате холандска фурна.

3. 
   

   
   Гответе колбасите за пет минути. Можете също да го направите, докато станат кафяви. Филийките наденица могат да бъдат сотирани, като се завърти с шпатула или щипци, ако е необходимо. Тъй като топлината на тигана ще започне да прави месото да изглежда златисто, след като всички филийки са равномерно оцветени, отстранете тигана от котлона.

4. 
   

   
   Изпразнете течността от тигана. След това смесете филийките наденица с останалите съставки, които желаете. Задръжте филийките на място с шпатула или лъжица, след като наклоните тигана, за да изпразнете течността. След това можете да ги изядете такива, каквито са или да ги включите в рецепта.
   • Например, можете да направите ориз или картофи, които да придружават филийките си наденица.

Метод 4 Гответе колбаси във фурната

1. 
   

   
   Загрейте фурната до 190 ° C. Първо трябва да проверите инструкциите на опаковката на колбаса или рецептата (ако използвате такава), за да знаете препоръките за температурата. Всяка от тези инструкции може да показва различна температура, което може да промени времето за готвене на колбаси и други съставки.
   • Имайте предвид, че температурните настройки и времето за готвене също могат да варират в зависимост от фурната, която имате.
   • Използването на фурната е прост начин за загряване на големи неразделени колбаси на закрито.

2. 
   

   
   Покрийте лист за печене с алуминиево фолио. Алуминиевото фолио ще предотврати залепването на колбасите върху плота за готвене и ще ги предпази от мазнини и сокове, които могат да капят от месото. Ако искате, можете да използвате и мазнина хартия или да намажете котлона.

3. 
   

   
   Разстелете колбасите върху листа за печене, като ги раздадете. Не ги поставяйте един върху друг и се опитвайте да оставите около 1 см място между всеки от тях. По този начин топлината ще достигне равномерно от всички страни и колбасите няма да залепнат, когато се опитате да ги извадите, след като готвят.
   • Можете да нарежете наденичките, ако искате да се готвят по-бързо.
   • Ако имате много колбаси за готвене, използвайте няколко чинии или направете няколко партиди.

4. 
   

   
   Гответе колбасите за около десетина минути. Това трябва да е достатъчно, за да ги стопли. Ако забележите, че те вече са златисто кафяви и краищата стават хрупкави, трябва незабавно да ги премахнете, за да избегнете пукнатини или свиване.
   • Можете да ги върнете и да продължите да ги кафявате малко по-дълго. Имайте предвид обаче, че това обикновено не е необходимо.

За да сварите колбаси на печката

• Тиган
• Капак за тенджера или алуминиево фолио
• вода
• Готвач
• гевгир

За приготвяне на наденички на скара

• барбекю
• клещи
• Подходящо място за барбекю

За готвене наденички в тигана

• Нож
• Тиган
• Вода или масло
• Готвач

За печене наденички във фурната

• Фурна
• Лист за печене
• Алуминиево фолио с незалепващо покритие