Как се приготвят пууси

Съдържание

• етапи
• Част 1 Изработка на pupusas
• Част 2 Подгответе curtido
• Част 3 Различни рецепти на pupusa

на pupusas Царевични тортили, пълнени с пълнеж от сирене. Това просто и питателно ястие е салвадорски специалитет, който обикновено е придружен от curtido, Този препарат с оцет със зеле също е много лесен за приготвяне. Следвайте рецептите, за да направите типично ястие от Централна Америка.

етапи

Част 1 Изработка на pupusas

1. 
   

   
   Пригответе тестото pupusas. В купа за салата смесете никсемализираното царевично брашно, сол и вода. Омесете до гладко и гладко.
   • Ако останат бучки в тестото ви, добавете чаена лъжичка вода и омесете отново тестото, докато стане гладко. Ако е необходимо, повторете операцията. От друга страна, ако тестото ви е твърде течно, разбъркайте в чаена лъжичка брашно и отново омесете.

2. 
   

   
   Оставете тестото да почине. Покрийте купата си с кърпа и оставете тестото да почива за около десет минути.

3. 
   

   
   Оформете малки топчета тесто. Разделете тестото си на осем топки с диаметър около пет сантиметра.
   • Леко намажете ръцете си, преди да работите с тестото. Така че, няма да залепне по дланите ви.

4. 
   

   
   
   
   Гарнирайте ги pupusas. Вземете топче тесто и го сплескайте леко. Направете кладенче в средата, като натиснете с палец. Поставете супена лъжица сирене и покрийте, като приведете тестото в центъра на тортата. Повторете същите операции с останалите топчета тесто.
   • Уверете се, че сиренето е напълно покрито с тесто. В противен случай може да изтече по време на готвене. Ако е необходимо, реформирайте топката, като разточвате тестото между дланите си.

5. 
   

   
   Оформете тестени банички За това просто изравнявате топките, пълни в ръцете ви. След това получавате банички с дебелина около пет милиметра.
   • Избягвайте да боравите с баничките си, с риск да откриете пълнежа.

6. 
   

   
   Гответе си pupusas. В гореща тиган изсипете няколко супени лъжици растително масло. Хвърлете pupusas в тигана и варете на средно силен огън. След две-три минути ги обърнете и гответе още две-две минути.
   • на pupusas са готови, когато поемат златист цвят.

7. 
   

   
   
   
   Сервирайте ги pupusas. Насладете се на горещите банички и придружени от curtido (вижте рецептата по-долу) или друг сос по ваш избор.

Част 2 Подгответе curtido

1. 
   

   
   Пригответе си зеленчуци. Настържете зелето и моркова. Нарежете фино вход. Смесете всичките си зеленчуци в купа за салата и резервирайте.

2. 
   

   
   Смесете останалата част от съставките. В купа смесете ябълков оцет, вода, сол, кафява захар, мексикански лориган и люспи от червен пипер с малка ръка разбийте.

3. 
   

   
   Изсипете подправения оцет върху зеленчуците. Смесете, докато зеленчуците са напълно покрити с оцет.

4. 
   

   
   Поставете своето curtido в хладилника. Оставете вашия препарат да се охлади поне два часа преди сервиране. Lidéal е да го остави да опрости ароматите за цяла нощ.

Част 3 Различни рецепти на pupusa

1. 
   

   
   Гарнирайте си pupusas с други сортове сирене. Опитайте ги pupusas пълнен с Монтерей Джак (Американско сирене), quesillo (Боливийско сирене) или в стено фреска (Мексиканско прясно сирене).
   • Можете също така да включите малко количество сирене директно в брашното, преди да омесите тестото. Ако изберете този вариант, изберете тип сухо сирене Cotija .

2. 
   

   
   Варирайте пълненето на pupusas. Можете да посмеете по-причудлива гарнитура от самото сирене. Вземете предпазни мерки, за да избегнете препълването по време на готвене pupusas, За целта изберете прости препарати и сложете нужното количество в баничките си.
   • Можете да приготвите издърпан свинско пълнеж.
   • Опитайте вегетарианска рецепта с пълнеж от картофено пюре от бъбреци (или frijoles refritos) .
   • За по-пикантна рецепта обелете гарнитурата от лют червен пипер Халапеньо, Този сладък пипер се използва много в мексиканското готвене.
   • Чушките също могат да бъдат включени в гарнитура за pupusa.
   • Можете също да опитате рецепта на базата на шунка или пиле.
   • Добавете пресни гъби към вашия pupusas, Не забравяйте първо да се отървете от водата им.
   • Допълнете гарнитурата си с подправки и билки като кориандър, мащерка или ястие от магданоз.

3. 
   

   
   Сервирайте ги pupusas със сос салса или доматен сос. на curtido е традиционният съпровод на pupusas, Нищо обаче не ви пречи да добавите сос по ваш избор. Можете да направите свой собствен сос салса, чиито рецепти са многобройни. Изсипете хубава супена лъжица във вашата pupusas и се наслаждавайте.
   • За да разкриете ароматите на сосовете, загрейте ги преди да ги сервирате pupusas.

4. 
   

   
   Разкрасете своето pupusas точно преди да ги сервирате. Поръсете с настърган кашкавал или подредете варови клинове.
   • Мързеливостта на вар разкрива ароматите на пълнежа.