Как да приготвим спанак

Съдържание

• етапи
• Част 1 Приготвяне на спанак
• Част 2 Готвене спанак
• Част 3 Приготвяне на суров спанак

Спанакът, на който Попей е толкова любим, е не само източник на желязо, но също така съдържа изключително количество витамин А, витамин В9, манган, магнезий, витамин К и мед. Вареният спанак съдържа 6 пъти повече бетаин, зеаксантин и лутеин от суровия спанак. Можете да го приготвите с прясна сметана, да я сварите или да се върнете в тиган, но независимо от начина ви на приготвяне, спанакът е полезен за вашето здраве.

етапи

Част 1 Приготвяне на спанак

1. 
   

   
   Вземете малко спанак. Отидете на зеленчуков пазар, пазар, ферма или супермаркет и купете пресен спанак с лъскави листа и хубаво тъмнозелено. Не купувайте листа спанак, чиито листа са избледнели, пожълтели или повредени. На пазара или във ферма ще намерите пресен спанак в букет, но в голяма площ те обикновено се пакетират и продават в найлонов плик. Важно е да си набавите пресен спанак, защото съдържа много витамини и минерали. Ако можете, изберете органичен спанак.
   • Във Франция има двадесет разновидности спанак. Viroflay чудовищен лепринар е традиционен сорт, който се добива от октомври до декември.Листата му са едри и с ясно изразен зелен цвят.
   • Зимният гигантски спанак също е традиционен сорт, който е богат на антианемични принципи и съдържа много витамин С. Събира се от октомври до декември. Lépinard "symphonie" е хибриден сорт, който се среща в сергии от април до юни.
   • Можете също така да си купите бебешки спанак. Спанак бебетата са спанак, който се прибира 15 до 20 дни след сеитбата, докато възрастният спанак се бере около 2 месеца след сеитбата. Бебешкият спанак се използва главно за приготвяне на вкусни салати.

2. 
   

   
   
   
   Пазете спанака. За да запазите спанака, го поставете в хладилника си вътре в найлонов плик. По този начин можете да запазите спанака 3 дни. Когато купувате спанак, който вече е в найлонова торбичка, дръжте торбата затворена с еластична лента или шприц и я поставете в хладилника си, докато не искате да приготвите спанака. Ако искате да запазите спанака, не го мийте, преди да го поставите в хладилника си, ще го измиете точно преди готвене.

3. 
   

   
   Нарежете стъблата. Ако имате пресен спанак на куп, отделете листата, поставете ги на дъска за рязане и нарежете стъблата на спанака с остър кухненски нож. Стъблата спанак са годни за консумация, но е по-добре да ги премахнете, листата ще са много по-добри, защото стъблата имат аромат, който не е приятен и те са твърди дори след готвене.

4. 
   

   
   Измийте спанака. Почистете листата на спанака под течаща вода, за да премахнете всички следи от почва. Спанакът расте в почвата, така че е нормално те да съдържат прах и малко почва. Органичният спанак може да съдържа и малки посетители, като гъсеници. Ако сте закупили спанак от найлонов плик, е възможно те вече да са измити, но ги изплакнете като предпазна мярка. Продължете както следва.
   • Поставете листата спанак в гевгир.
   • Поставете цедка в мивката си и отворете крана за студена вода. Измийте двете страни на листата под течаща вода, като разтривате леко с пръсти.
   • Продължете по този начин, докато не измиете всички листа и след това се уверете, че те не съдържат повече почва.
   • Оставете листата от спанак да се отцедят в гевгира за кратко.

5. 
   

   
   
   
   Изсушете спанаковите си листа. Ако ги сварите, очевидно не е необходимо да оставите спанака да се отцеди. Ако правите салата или печете спанака в тиган, оставете листата да капе в гевгира за около 10 минути. Можете също да изсушите листата си спанак, като ги поставите между няколко листа хартия и леко ги натиснете. Когато листата ви спанак са сухи, гответе ги веднага.

Част 2 Готвене спанак

1. 
   

   
   Сварете спанака във вряща вода. Най-лесният начин да направите спанак е да го сварите. След това можете да ги хапнете с малко сладко масло, малко сметана или със сос от приготвянето ви. За да сварите спанака, действайте по следния начин.
   • Вземете голяма тенджера. Изсипете гореща вода в тенджерата (горещата вода ще заври по-бързо) и доведете водата до кипене. Поставете листата си спанак в тигана.
   • Гответе спанаковите си листа от 3 до 5 минути.
   • Изцедете листата си спанак в гевгир.
   • Сложете студена вода и кубчета лед в голяма купа за салата и поставете бързо спаначените си листа. След това ги изцедете отново в гевгир.
   • Прехвърлете спанака в чиния и изсипете малко количество екстра върджин зехтин върху листата на спанака.
   • Добавете щипка сол и малко смлян черен пипер.

2. 
   

   
   Кафяв спанак в тиган. Този метод на готвене е най-често срещаният. За да върнете спанака в тиган, имате нужда от печка (вероятно сте гадаели), 2 букета пресен спанак, 2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки, малко екстра върджин зехтин, щипка сол и черен пипер земята.
   • Изсипете 2 супени лъжици (30 мл) екстра върджин зехтин в тиган и загрейте на слаб огън без пушене.
   • Поставете 2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки в тигана и ги оставете да се готвят за 30 секунди, докато виното съвсем леко покафенее.
   • Сложете пресен спаначен сноп в тигана, след като нарежете стъблата и измиете листата и след това гответе за 1 мин., Като непрекъснато бъркате спанака с кухненска бъркалка или шпатула.
   • След това поставете втория пакет пресен спанак в тигана и ги оставете да се готвят леко за още 2 до 3 минути на среден огън.
   • Ако желаете, добавете щипка сол и малко смлян черен пипер.

3. 
   

   
   Пригответе спанака в страната. Държавният спанак е истинско лакомство. За да ги приготвите, ви трябват 2 пресни букета спанак, 8 супени лъжици (120 мл) брашно, 50 грама масло, 3 скилидки смлян чесън, средно голям полу-огнон, 2 чаши (480 мл) пълно или полуобезмаслено мляко, щедра щипка сол и малко смлян черен пипер. Можете да ядете селски спанак самостоятелно или да сервирате като гарнитура към пилешко, червено месо или ястие по ваш избор. За да приготвите страната спанак, продължете както следва.
   • Вземете саксия. Разтопете 50 грама масло на слаб огън в тенджера.
   • Бавно изсипете брашното в тенджерата, като непрекъснато бъркате съставките, за да смесите маслото брашно.
   • Оставете току-що току-що загрятото на среден огън около 5 минути.
   • Разбъркайте 3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки и 1/2 кайма лук и варете 1 минута, като непрекъснато бъркате.
   • Сега добавете 2 чаши (480 мл) пълномаслено или полуобезмаслено мляко и оставете съставките да се загряват в продължение на 5 минути, като бъркате непрекъснато с кухненска бъркалка.
   • Донесете голяма тиган. Спанакът спанак в голям тиган, следвайки инструкциите по-горе, но не добавяйте кафяво.
   • Изсипете щедра щипка сол и малко смлян черен пипер в тенджерата и прехвърлете спанака в тенджерата.
   • Разбъркайте внимателно всички съставки с кухненска размах, за да смесите спанака със соса, който сте приготвили.

4. 
   

   
   Гответе спанак пармезан на фурна. Печеният пармезан и сметановият спанак е истински шедьовър. Пресният крем, смесен с масло и пармезан, ще придаде невероятен вкус на вашия спанак. За да приготвите пармезан и крем спанак, се нуждаете от следните съставки: 2 супени лъжици (30 мл) сладко масло, 1/2 чаша (120 мл) нарязан донгъл, 1/2 чаша (120 мл) гъста сметана, 2 букета пресен спанак, 5 супени лъжици (75 мл) настърган пресен пармезан, 1/3 чаша (80 мл) пълномаслено или полуобезмаслено мляко, 1/4 чаша (60 мл) галета, малко сол и смлян черен пипер. Продължете така.
   • Запържете 1/2 чаша (120 мл) кайма и 2 супени лъжици (30 мл) масло в тенджера за 2 до 3 минути, за да омекне логън.
   • Добавете 1/3 чаша (80 мл) пълномаслено или полуобезмаслено мляко, 1/2 чаша (120 мл) гъста сметана и листа, добре измити с 2 букета спанак. Разбъркайте съставките без прекъсване.
   • След това извадете съда от източника на топлина.
   • Разбъркайте в 1/4 чаша (60 мл) хлебни трохи, 4 супени лъжици (60 мл) пармезан, малко сол и смлян черен пипер и разбъркайте в съставките.
   • Прехвърлете подготовката си в предварително намазнена тава за печене.
   • Добавете останалото сирене пармезан към спанака, без да разбърквате съставките.
   • Поставете ястието във фурната си и гответе спанака от пармезан и сметана за 40 до 45 минути при температура 175 ° C, докато сиренето пармезан стане златисто кафяво.

Част 3 Приготвяне на суров спанак

1. 
   

   
   Пригответе салата от спанак от ягоди. За да приготвите сочна ягодова спанатна салата, не е необходимо да готвите спанак. Независимо дали сте вегетарианец или не, тази салата ще ви зарадва. За да го приготвите, трябва да комбинирате следните съставки: 10 хубави ягоди, 1 букет пресен спанак, 1/2 средно голям червен лук, 1/2 чаша (120 мл) бадеми, 1/4 чаша (60 мл) екстра върджин зехтин, 1/4 чаша (60 мл) балсамов оцет, 3 супени лъжици (45 мл) колело захар, сол и смлян черен пипер.
   • Нарежете 1/2 средно голям червен лук с остър кухненски нож.
   • Нарежете 10 хубави ягоди на четири парчета.
   • Поставете парчетата ягоди, мляно мляно, листата на букета спанак и 1/2 чаша (120 мл) заострени бадеми в купа за салата.
   • Пригответе соса в купа, като смесите 1/4 чаша (60 мл) екстра върджин зехтин с 1/4 чаша (60 мл) балсамов оцет. Добавете 3 супени лъжици (45 мл) кастра захар, малко сол и смлян черен пипер и смесете съставките.
   • Изсипете току-що приготвения сос върху вашата спанатна салата и разбъркайте внимателно съставките.

2. 
   

   
   Направете спаначена салата с фета и смокини. Тази много лесна за приготвяне салата ще ви транспортира до границите на древна Гърция, но в края на храненето ще трябва да танцувате сиртаки! За да приготвите тази изненадваща салата, поставете листата на букет от пресен спанак в купа за салата. Добавете 10 до 15 смокини, нарязани на 4, 1/2 чаша (120 мл) нарязана на кубчета фета, 1 чаша (240 мл) черно грозде и 1/2 чаша (120 мл) пеканови ядки. Подправете салата от смокини с екстра върджин зехтин и балсамов оцет или с винегрет с малинов оцет.

3. 
   

   
   Пригответе велуто със спанак. Можете да приготвите изящен кадифен (нашите англосаксонски приятели използват термина „smoothie“) спанак, който ще зарадва всички ваши гости и вашите деца. Всичко, което трябва да направите, е да поставите 1 или 2 букета пресен спанак (и внимателно измити) в купата на пасатора и да добавите съставките по ваш избор. След това направете пюре с всички съставки и го консумирайте, след като оставите да се охлади във вашия хладилник. Например, за да направите крем супа от спанак и круши, се нуждаете от следните съставки.
   • 2 свежи и измити букета спанак
   • 1 чаша 1/2 (360 мл) прясна или кокосова вода
   • 1 красива узряла круша, нарязана на парчета
   • 1 супена лъжица (15 мл) ленено масло
   • 1 супена лъжица (15 мл) лимонов сок
   • 1 чаена лъжичка (5 мл) мед
   • 1 чаена лъжичка (5 мл) настърган джинджифил

4. 
   

   
   Добър апетит!