Как да приготвим пържени туршии

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Простите пържени туршии
• Метод 2 Пикантните пържени туршии
• Метод 3 Пикантните сладки кисели краставички
• Метод 4 Пържените корнишони с бира
• Метод 5 Пържени туршии със сухо тесто за хляб

Пържените корнишони са вкусно предястие и перфектна алтернатива на пържено пилешко месо, пържен лук или чипс. Ако харесвате нещо пържено и искате да бъдете по-креативни, трябва да опитате да направите пържени туршии. Това са вкусни закуски за следобед и перфектен съпровод за вашите барбекюта и вечери. Има много начини за приготвяне на пържени кисели краставички и няма съмнение, че ще създадете свой собствен, след като прочетете тези няколко предложения.

етапи

Метод 1 Простите пържени туршии

1. 
   

   
   Загрейте растителното масло в голям тиган, докато достигне 190 ° C. Напълнете тигана около 3 см олио. Проверете температурата със специален термометър. В противен случай можете да поръсите малко брашно, за да видите дали той балонче и позлатява веднага. Ако е така, маслото е готово.

2. 
   

   
   Пригответе тестото. Смесете 1 чаша брашно, 1 чаша царевично брашно и 3 леко разбити яйца в голяма купа. Разбъркайте съставките, докато получите гъста, но равномерна паста за туршиите.

3. 
   

   
   Поръсете резените туршия със сол и черен пипер според вашите предпочитания. Използвайте щипки или вилица, за да натопите всяко парче туршия в тестото и го разбъркайте в тестото, за да го покрие добре. Дръжте го върху тестото за една или две секунди, така че излишното тесто да изсъхне.

4. 
   

   
   
   
   Запържете филийките краставички на няколко пъти. След като покриете достатъчно корнишони, които да сложите в тигана, е време да ги запържите. Потопете корнишоните във врящото масло с помощта на кошница или щипци. Запържете ги, докато станат хрупкави и златисти, което трябва да отнеме три минути, в зависимост от размера на вашата печка. Туршиите са готови, когато плуват по повърхността на маслото. След като приключите с партида туршии, преминете към следващата.
   • Избягвайте да слагате твърде много туршия в тигана или ще намалите температурата на маслото. След това корнишоните ще се напълнят с олио и вече не са хрупкави.

5. 
   

   
   Извадете туршиите от тигана с щипци. Подредете ги в чиния, покрита с хартиени кърпи, за да поемат излишното масло.

6. 
   

   
   Сервирайте. Сервирайте пържените туршии веднага с малка купа със сос по ваш избор, за да ги накиснете.

Метод 2 Пикантните пържени туршии

1. 
   

   
   
   
   Пригответе соса. За да приготвите соса, просто смесете една четвърт чаша майонеза, 1 ч.л. до s. изцеден хрян, 2 с.л. до c. кетчуп и четвърт от c. до c. Подправка от каюн в купа със среден размер. Разбъркайте съставките, докато получите богата и кремообразна уре.

2. 
   

   
   Загрейте маслото. Загрейте 3 см растително масло, докато достигне 190 ° С.

3. 
   

   
   Пригответе тестото. За да направите тесто, разбийте заедно половин чаша домашно брашно, 1 с.л. до c. и три четвърти от подправка Каджун, половин с. до c. Италианска подправка, четвърт от с. до c. кайенски пипер, половин с.л. до c. сол и половин чаша вода, докато съставките се смесят добре.

4. 
   

   
   Поставете корнишоните върху хартиени кърпи и ги избършете на сухо. За най-добри резултати те трябва да са сухи преди пържене.

5. 
   

   
   Изсипете половината от корнишоните в тестото. Разбъркайте ги, за да ги покриете напълно с тесто.

6. 
   

   
   Добавете туршията в олиото. За целта ги извадете от тестото с лъжица с дупки, една след друга, така че излишъкът от тестото да изтича. Сложете ги в маслото една след друга.

7. 
   

   
   Пържете до златисто кафяво. Това трябва да отнеме между 1 и 2 минути.

8. 
   

   
   Извадете ги от маслото. Извадете туршиите от олиото със същата лъжица и ги поставете върху листове хартиени кърпи, за да оставят да капе.

9. 
   

   
   Повторете процеса с останалите корнишони и тесто.

10. 
    

    
    Сервирайте. След като туршиите са готови, сервирайте ги със соса, който сте приготвили. Можете да ги сервирате и с няколко пръчици целина.

Метод 3 Пикантните сладки кисели краставички

1. 
   

   
   Изсипете растителното масло в голям тиган и загрейте до 190 ° C. Трябва да имате масло с дебелина най-малко 3 см в тигана.

2. 
   

   
   Пригответе сместа с царевичното брашно. Смесете в дълбока купа чаша смес от царевична каша и мая, 1/4 чаша брашно, 1 супена лъжица. до s. чили на прах, 1 с.л. до c. от кимион, половин c. до c. кайенски пипер на прах и 1 половина с. до c. черен пипер на прах.

3. 
   

   
   Пригответе млечната смес. Смесете леко разбито яйце и половин чаша мляко в друга купа. Разбъркайте добре, докато яйцето не се включи напълно в млякото.

4. 
   

   
   Покрийте туршиите с тези две смеси. Потопете две чаши нарязани пикантни корнишони в млечната смес и ги навийте в сместа от царевична каша.

5. 
   

   
   Запържете корнишоните на партиди по три минути всяка. Изсипете партида кисели краставички в олиото и запържете за 3 минути до златисто кафяво.

6. 
   

   
   Извадете туршиите от олиото и ги поставете върху хартиени кърпи, за да се отцедят.

7. 
   

   
   Сервирайте. Сервирайте тези вкусни пържени туршии веднага след като са готови. Можете да ги сервирате със соса по ваш избор или да се покрие с малко пикантен сос.

Метод 4 Пържените корнишони с бира

1. 
   

   
   Отцедете 2 х 500 г резени кисели краставички. Просто избършете с хартиени кърпи.

2. 
   

   
   Пригответе сместа с яйцето. Разбийте голямо яйце, консерва с 350 мл бира, 1 с.л. до s. бакпулвер и 1 с.л. до c. от сол.

3. 
   

   
   Към сместа добавете четвърт чаша брашно. Разбийте съставките с размах, докато се получи равномерна смес.

4. 
   

   
   Изсипете около един сантиметър растително масло в голям тиган.

5. 
   

   
   Загрейте маслото на среден огън. Маслото трябва да достигне 190 ° C, преди да е готово.

6. 
   

   
   Потопете туршията в тестото. Оставете тестото да капе.

7. 
   

   
   Запържете туршиите до златисто кафяво. Това трябва да отнеме между 3 и 4 минути.

8. 
   

   
   Сервирайте. Сервирайте туршиите със соса по ваш избор.

Метод 5 Пържени туршии със сухо тесто за хляб

1. 
   

   
   Извадете туршиите от буркана им. Изберете колкото искате. Използвайте щипки, за да ги извадите.

2. 
   

   
   Пригответе тестото с пшенично брашно и царевично брашно. Добавете подправките според вашите предпочитания.

3. 
   

   
   Изсипете сместа в еднолитров или четирилитров плик.

4. 
   

   
   Изсипете мокрите кисели краставички в джоба. Разбъркайте леко торбата. Този процес трябва да обхване корнишоните по еднакъв начин.

5. 
   

   
   Запържете корнишоните на 190 ° C. Не ги пържете повече от 2 минути.

6. 
   

   
   Сервирайте горещо. Можете да сте сигурни, че всички ще ги обичат.