Как да приготвяме Cheetos

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Печени четици (печени)
• Метод 2 Хрупкави чети (пържени)
• Метод 3 Чеетата с ниско съдържание на въглехидрати

Четици, тези хрупкави, сирени крекери за предястие са любимите на мнозина. Ако обичате да готвите и обичате бисквити със сирене, можете да впечатлите други фенове на Cheetos, като ги приготвяте у дома. Четяните, които сами приготвяте, ще имат вкус по-различен от онези, които можете да закупите в магазина, но те ще са също толкова добри, а най-доброто във всичко това, можете да ги опитате прясно приготвени!

етапи

Метод 1 Печени четици (печени)

1. Смесете маслото, солта и чесъна на прах. Поставете тези три съставки в купата на хранителен преработвател. Разбийте съставките на средна скорост за около 1 до 2 минути, като използвате върха с форма на лопатка.
   • Когато се комбинират, използвайте шпатула, за да изстържете маслото или съставките, които са залепени по краищата и ги включете обратно в тестото.
2. Добавете останалите съставки. Добавете брашното, царевичното брашно и настърганото сирене и стартирайте робота на ниска скорост. Разбъркайте за няколко минути или докато тестото е достатъчно твърдо.
3. Оставете тестото да изстине. Оформете диск с тестото с ръцете си и го покрийте с пластмасов филм. Дръжте в хладилника за един час.
   • Трябва да опаковате добре тестото. Ако влезе в контакт с въздуха, той може да изсъхне и да се разпадне.
4. Загрейте фурната до 180 градуса. Пригответе две стандартни тави за печене, като ги покриете с пергаментова хартия.
   • Обърнете внимание, че можете да използвате силиконови листове вместо пергаментова хартия. Не използвайте алуминиево фолио, восъчна хартия или масло.
5. Разточете тестото на малки трупи. Извадете тестото от хладилника. Използвайте пръстите си, за да вземете малки парченца тесто, и ги разточете леко с дланите на ръцете си, докато образуват малки трупи. Подредете трупите върху чиниите, които сте приготвили.
   • Дървените трупи трябва да са с дължина между 6 и 7 см и широчина от 5 до 10 мм.
   • Когато поставите трупите на чинията си, оставете малко пространство между тях, но не ги карайте да се допират един до друг.
6. Поставете във фурната за 12 до 15 минути. След като завършат, чеетите трябваше да загубят блясъка си и да са се покафяли по краищата.
7. Извадете четата и ги поставете веднага на студена чиния. Оставете ги да се охладят до стайна температура.
8. Превърнете съставките в прах за покритие. Поставете сиренето на прах, мътената пудра, солта и царевичното брашно, включително малък хранителен преработвател. Формайте съставките за 10 до 15 секунди или докато се смесят добре.
   • Ако нямате малък хранителен преработвател, можете да използвате и мелница за подправки.
9. Палто на четата. Изсипете покритието Cheetos в голяма, запечатваема пластмасова торбичка. Добавете четотата, които оставяте да изстинат, затворете торбата и я разклатете леко. Повторете, докато всички чети не са покрити.
10. Сервирайте и се наслаждавайте. Подготовката вече е завършена. Можете да се насладите на четите си веднага или можете да ги запазите за по-късно.
    • Ако искате да ги запазите за по-късно, поставете ги в херметически контейнер и дръжте при стайна температура за максимум една седмица.

Метод 2 Хрупкави чети (пържени)

1. Загрейте фурната до най-ниската възможна температура. Пригответе лист за печене, като го покриете с пергаментова хартия.
   • Ако е възможно, загрейте фурната до 80 градуса С. Ако фурната ви не се спуска толкова ниско, просто изберете най-ниската налична температура. Не го поставяйте на температура по-ниска от 80 градуса С.
2. Превърнете перлите от тапиока в прах. Поставете перлите от тапиока в кафемелачка и ги оформете за минута или докато получите фин прах.
   • Оставете го настрана за момента.
3. Смесете водата и сиренето. Поставете тези две съставки в малка тенджера. Загрейте ги на среден огън, без да спирате да ги разбърквате с лъжица или да разбиете, докато сиренето се разтопи напълно.
   • Сосът, който получавате, не трябва да съдържа бучки и трябва да е много течен.
4. Смесете тапиоката със соса от сирене. Поставете соса от сирене в хранителен комбайн. Изсипете тапиоката и разбъркайте на висока скорост, докато се образуват дебели парчета. Това трябва да отнеме около 30 секунди.
   • Обърнете внимание, че ако сместа не образува парчета, а вместо това образува вид тесто, можете да добавите още c. до c. (5 ml) тапиока на прах. Продължете смесването.
5. Подредете парчетата върху лист за печене. Изсипете гранули от сирене върху лист за печене в един слой.
6. Печете за 45 минути. Сложете пелените от сиренето във фурната и гответе, докато са напълно сухи на пипане.
7. Оформете праха със сол. Изсипете сиренето на прах в кафемелачка и добавете мярката сол за покритието, тоест половин с. до c. (2,5 мл). Прекарайте ги в мелницата за 1 минута или докато се образува фин прах.
   • Оставете настрана. От този момент нататък сте завършили покритието на Cheetos, ще го използвате само когато Cheetos са готови.
8. Загрейте олио в средна тенджера. Изсипете 5 см рапично масло в тенджера и загрейте на силен огън. Маслото трябва да достигне температурата от 180 градуса С.
   • Проверете температурата на маслото с помощта на хранителен термометър.
9. Подгответе стъпките за покритие сега. След като четата са пържени, трябва бързо да ги намажете със сирене и да ги изцедите с излишното олио. Ускорете процеса, като предварително подготвите стъпките за вграждане.
   • Покрийте лист за печене с няколко слоя чисти хартиени кърпи. Това ще бъде стъпката за обезводняване.
   • Покрийте втори лист за печене със сирене на прах.
10. Смесете съставките на тестото. Изсипете царевичната каша, млякото, яйчния белтък и солената мярка за четиците в голяма купа за салата. Смесете съставките с дървена лъжица или разбийте, докато сместа е гладка и без бучки.
11. Сложете сместа в торбичка за тръби. Използвайте лъжица, за да прехвърлите тестото в торбичка за тръби. Уверете се, че тестото е достатъчно течно, като изтръгнете торбата малко, за да я извадите от гнездото.
    • Ако сместа е прекалено суха и не излезе, сложете я отново в купата за салата и я смесете със с. до s. (15 мл) мляко.
    • Ако сместа е твърде течна и ако не поддържа формата, която й придавате, като изстискате торбичката, сложете я обратно в купата и добавете 1 с.л. до s. (15 мл) царевична каша.
12. Стиснете торбичката и изскочете четотата. Натиснете торбичката за тръби във врящото масло. Запържете всяка чета за 15 секунди, след което я обърнете с лъжица. Запържете още 15 секунди или до покафеняване, преди да извадите от маслото с лъжицата.
    • Трябва да получавате Cheetos всеки път, когато ударите джоба.
    • Можете да пържите между четири и шест четота едновременно в тигана. Избягвайте пърженето повече, тъй като може да се залепят един за друг.
    • Продължете, докато нямате повече тесто.
    • Обърнете внимание на температурата на маслото, докато пържите четата. Това винаги трябва да остава около 180 градуса С. Регулирайте огъня на печката, за да поддържате същата температура.
13. Изцедете четите и ги намажете. Поставете четотата, които току-що изпържихте, върху листа за печене, покрити с хартиени кърпи. Оставете ги да изсъхнат за 15 до 20 секунди, след което ги навийте бързо в сиренето на прах. Разточете ги във всички посоки, така че да бъдат покрити със сирене равномерно.
    • Поставете четиците в чиния. Оставете ги да се охладят до стайна температура.
14. Сервирайте и се наслаждавайте. По това време четотата са готови за дегустация. Изяж ги сега или ги пази за по-късно.
    • Ако искате да ги изядете по-късно, поставете ги в херметически контейнер и ги дръжте на стайна температура за 3 или 4 дни.

Метод 3 Чеетата с ниско съдържание на въглехидрати

1. Загрейте фурната си до 150 градуса. Пригответе тавичка за печене, като я покриете с пергаментова хартия.
   • Можете да замените пергаментната хартия с лист силикон. Избягвайте използването на алуминиево фолио или восъчна хартия.
   • Можете също да намажете ястието с олио, ако това е единствената ви възможност.
2. Разбийте заедно яйчните белтъци и сметаната от зъбен камък. Смесете тези две съставки в голяма купа за салата. Разбийте ги за 3 до 5 минути с пасатор на най-бърза скорост или докато се образуват твърди шипове.
   • Използвайте стъклена или метална купа за салата, ако имате такава. По-лесно е да получите лопати с яйчен белтък, когато купата за салата е направена с един от тези материали, би било по-трудно с пластмасова купа за салата.
3. Смесете жълтъците и намазнете сиренето. В отделна купа за салата със среден размер смесете жълтъците с намазването на сирене с помощта на пасатор.
4. Добавете сиренето, намазано с белтъците, като сгънете. Изсипете сиренето, разпределено в купата, която съдържа разбитите белтъци. Смесете сиренето, намазано с белтъците, като го сгънете внимателно с помощта на шпатула.
   • Не смесвайте сирената намаза или натискайте яйчните белтъци прекалено много, докато огъвате. Ако отидете твърде бързо, белтъците на яйцата ще се изпадат и чеетите, които ще получите, ще бъдат плоски и гумени, вместо да бъдат подути и проветрени.
5. Направете малки 5 см трупи с тестото. Изсипете тестото в торбичка с гнездо с 1,25 см. Натиснете джоба, за да създадете малки трупи с дължина 5 см.
   • Ако нямате торбичка за тръби, можете да използвате пластмасова торба за сандвич или еднолитров пластмасов плик. Изрежете един от ъглите на торбата, за да получите отвор, през който можете да пуснете тестото.
6. Печете за 15 до 20 минути. Сложете чеетата във фурната и ги оставете да се готвят до златисто кафяво.
   • Оставете чеетата леко да се охладят, достатъчно дълго, за да се справите с ръцете си.
7. Покрийте ги с подправки за пуканки. Сложете чеетата в голяма купа за салата. Поръсете с подправка за пуканки и разбъркайте чеетата, докато се покрият добре.
8. Оставете чеетата да изсъхнат напълно. Включете фурната си на най-ниската температура, оставете вратата отворена с помощта на дървена лъжица или сгъната чаена кърпа и гответе четотата за час-два.
   • Ако имате дехидратор, можете да поставите Cheetos за 2 часа на максимална температура, вместо да използвате вашата фурна.
   • В противен случай можете просто да оставите чеетата да почиват на работния план през нощта, без да ги покривате.
9. Сервирайте и се наслаждавайте. По това време четотата са готови за дегустация. Изяж ги сега или ги пази за по-късно.
   • Ако искате да ги държите, поставете ги в херметически контейнер или торбичка и ги съхранявайте на стайна температура за 24 часа.