Как да приготвим дюлево желе

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Сгответе дюлите
• Метод 2 Пригответе желето
• Метод 3 Поставете в буркан

Хората са загубили навика да дегустират дюля, но от известно време този плод се върна на мода. Дюлята предлага вкусен аромат, напомнящ праскова и има лек и вкусен вкус. Желето, което тази статия ви предлага да приготвите, показва красив цвят рубин и ще бъде идеално да се разпространи върху вашия тост или всяка друга торта.

етапи

Метод 1 Сгответе дюлите

1. 
   

   
   Пригответе дюлята си преди готвене. Измийте дюлите със студена вода. Извадете опашката и сърцевината на всеки плод и нарежете на парчета. Не премахвайте кожата.

2. 
   

   
   Сгответе дюлята. Сложете парчетата дюля в голям съд. Напълнете съда с достатъчно вода, за да има 3 см над парчетата дюля. Кипнете водата, след като водата заври намалете котлона и оставете да къкри, след което оставете дюлите да се готвят около 45 минути, докато парчетата омекнат.
   • За да сте сигурни, че сте сварили парчетата дюля достатъчно дълго, засадете вилица. Ако вилицата попадне в плътта на дюлята лесно, можете да ги считате за готови.
   • Ще получите не толкова добър вкус, ако сварите дюлята твърде дълго, така че проверете дали водата се разклаща, но не кипнете.

3. 
   

   
   
   
   Натрошете дюлята. Използвайте картофена машина, за да смачкате дюлята, като внимавате да не са останали големи парчета. Полученото пюре трябва да е малко течно, малко като ябълков сос. Добавете малко вода, ако смятате, че пулпата дюля е прекалено гъста.

4. 
   

   
   Филтрирайте пулпата дюля. Вземете голяма купа за салата. Поставете върху него цедка с мрежа, след което я покрийте с голяма тичинка. Изсипете пулпа от дюля в нишестето. Ще видите сока в купата за салата, а кашата да остане в тавата. Оставете пулпата да изпразни сока си в продължение на 4 часа.
   • Погледнете от време на време в купата за салата. Трябва да получите 4 или 5 чаши сок след 3 или 4 часа. Ако ви се струва, че нямате това количество сок, смесете малко вода в пулпа от дюля и оставете да филтрира отново.
   • Когато почти сте пристигнали в 4 часа, използвайте дървена лъжица или шпатула, за да натиснете пулпа от дюля, за да извадите последните капки сок.

Метод 2 Пригответе желето

1. 
   

   
   
   
   Добавете захарта в сока от дюлите. Измерете общото количество сок, което сте получили след филтриране на пулпата. Изсипете го в голям чист буркан. Смесете малка чаша захар за всяка чаша сок от дюля.
   • Ако предпочитате много сладкото си желе, добавете хубава чаша захар за всяка чаша сок от дюли.
   • Ако искате да направите тръпчиво желе и по-малко сладко, отстранете еквивалента на чаена лъжичка захар за всяка чаша захар и добавете няколко чаени лъжички лимонов сок.

2. 
   

   
   Сварете захарта и сока от дюлите, които сте смесили. Не спирайте да бъркате сместа, в противен случай захарта ще залепне по краищата и дъното на съда. Продължавайте да бъркате, докато захарта се разтвори напълно.

3. 
   

   
   Отстранете изметът. Докато готвите желето, той ще произведе слой измет на повърхността. Извадете го с лъжица и го изхвърлете. Продължете да премахвате неравностите, които се образуват, докато цялата захар се разтвори.

4. 
   

   
   Внимавайте, когато решавате кога желето трябва да бъде премахнато от огъня. Докато нагреете желето, неговата консистенция ще започне да се променя, тъй като дюлята има естествени свойства, които помагат за образуването на желе. Ще знаете, че желето е готово, когато се превърне в желатиново вещество, докато изстине и загуби течния си вид.
   • Можете да разберете дали желето е готово, като вземете лъжица и я изсипете на студена чиния. Оставете да престои няколко секунди, след което го докоснете. Ако има консистенция на желе и е малко мека на пипане, тя е готова. Ако все още е течен, продължете да готвите.
   • Можете също така да разберете дали желето е готово, като проверите неговата температура. Можете да използвате кулинарен термометър, желето ще бъде готово, след като достигне 105 градуса С.

Метод 3 Поставете в буркан

1. 
   

   
   Използвайте черпак, за да прехвърлите желето в стерилизирани буркани. Бъдете внимателни, когато наливате желе в бурканите, много е горещо. Напълнете бурканите, оставяйки 1,5 см вакуум върху горната част на желето, след това поставете уплътненията и капаците върху бурканите.

2. 
   

   
   Поставете бурканите с желе във вряща вода. Сварете ги за малко, докато чуете капаците да се клатят, което означава, че фугата сега изпълнява целта си.
   • Ако мислите да ядете желе в следващите дни, няма нужда да затваряте бурканите с вряла вода.
   • Можете също така да запазите желето си, като разтопите парафинов восък и го изсипете в горещото желе. Восъкът ще се издигне до върха на желето и ще образува защитен слой.

3. 
   

   
   Готово.