Как да пробиете дърво, за да направите кленов сироп

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Пробийте дървото
• Метод 2 Направете кленов сироп
• Метод 3 Използване на кленов сироп

Кленовият сироп е плюс за много храни и десерти. За съжаление може да се струва скъпо да се купи автентичен кленов сироп. Ако знаете къде да намерите клен, можете да следвате тези прости стъпки как да си направите собствен сироп и да спестите пари.

етапи

Метод 1 Пробийте дървото

1. 
   

   
   Намерете клен. Най-важната стъпка за разбиване на клен е да намерите правилното дърво. Потърсете клен, който е с диаметър поне 30 см и получава много пряка слънчева светлина.
   • Кленовете, които дават най-много сок, са сладките или черните сортове. Червените и сребристите кленове също ще осигурят сок, но не толкова, колкото другите два вида.
   • Избягвайте болни дървета, които са били повредени в миналото. Те няма да осигурят толкова сок, колкото едър, силен, здрав клен.
   • Можете да пробиете едно дърво няколко пъти, ако е голямо и разумно здраво. За дърво с диаметър 30-50 см може да се направи само една дупка. За дърво с диаметър 50-70 см. Можете да пробиете до два пъти. Едно дърво може да бъде пробито три пъти, ако е с диаметър повече от 70 см.
   • Дърветата с по-голяма корона - всички клони и листа - обикновено дават повече сок от дърветата с по-малка корона.

2. 
   

   
   
   
   Знайте кога да пробиете. Най-доброто време за пробиване на дървото ви зависи от вашата площ, но обикновено е между средата на февруари до средата на март. През деня трябва да замръзне (0 ° C), а през нощта температурата трябва да падне под нулата.
   • Температурните колебания циркулират сока, придвижвайки го от ствола на дървото и клоните към корените под почвата.
   • Сокът изсъхва за около 4-6 седмици, но това зависи от здравето на дървото и околната среда.
   • Като цяло най-добрият сок се събира в началото на потока.

3. 
   

   
   Съберете материала си. За да пробиете клен, ще ви е необходима кофа с капак (за да предотвратите падането на нещата), мундщук и тренировка. Също така може да бъде полезно да имате голям чист контейнер за боклук или резервоар, в който да съхранявате целия сок, който ще получите обратно.
   • Почистете старателно мундщука и кофата и намажете с белина и вода. Уверете се, че са напълно сухи преди употреба.
   • За вашата тренировка ще ви е необходима тренировка 7/16 или 5/16.

4. 
   

   
   
   
   Решете къде да пробиете. Намерете идеалното място за пробив в дървото. Трябва да е лесно да се достигне в здрава дървесина. Пробийте частта от дървото, която получава най-много слънце през целия ден, в идеалния случай южната част.
   • Ако можете, най-добре е да пробиете голям корен или под голям клон.
   • Ако дървото, което сте пробили, е било пробито в миналото, уверете се, че новият ви връх е поставен на поне 15 см от старата дупка.
   • Пробийте в здрава част от дървесината. Ако пробиете и чиповете са светлокафяви или бежови, дървесината е здрава. Ако пробивате и чиповете са тъмнокафяви или шоколадови, намерете ново място за пробиване.
   • Пробийте в слънчев ден, когато е малко по-топло, за да сведете до минимум риска от цепене на дърва.

5. 
   

   
   Пробийте дупката си. Задръжте тренировката под леко наклонен ъгъл, за да циркулирате сока по-лесно. Пробийте около 6 cm.
   • За да знаете как да пробиете, можете да увиете лента около къса на свредлото си на 6 см от края, преди да пробиете.
   • Използвайте остра тренировка, за да избегнете създаването на груба дупка, която може да намали количеството сок, който ще се отдели.
   • Извадете всички дървени стърготини от отвора, след като приключите с пробиването.

6. 
   

   
   Поставете върха в дървото. Чукнете с гумен малат или чук, за да се уверите, че е достатъчно здрав, за да не бъде лесно свален на ръка.
   • Не удряйте върха прекалено силно в дървото, в противен случай рискувате да разцепите дървата.
   • Ако не искате да си купите мундщук, можете да направите своя собствена с помощта на алуминиева тръба. Избягвайте използването на мед, тъй като е токсичен за дървото. Разширете единия край, за да може да се използва като чучур, който да излее сока във вашата кофа.

7. 
   

   
   Закачете кофата си. Завържете го към края на мундщука или ако сте направили свой собствен, използвайте някаква нишка, за да го закачите за човката си.
   • Уверете се, че кофата е защитена, за да не може случайно да се откачи или да бъде издухана от вятъра.
   • Поставете капака отгоре на кофата, за да предотвратите попадането на отпадъци в сока, който реколтата.

8. 
   

   
   Изчакайте вашия сок. Събирайте го всеки ден следобед, когато навън е най-топло. Ако времето е добро, можете да съберете сока само за един месец.
   • Здравото дърво може да добива между 40 и 300 литра сок, в зависимост от условията на околната среда.
   • Сакът ще спре да тече, ако дневната температура не надвишава 0 ° C или ако температурата се задържи над нулата през нощта и стане твърде горещо.
   • Съберете целия си сок в голям контейнер, като празен кош (чист). В противен случай ще имате много пълни кофи, които ще заемат място.
   • Ако температурата надвиши 7 ° C, сокът трябва да бъде охладен. В противен случай той ще изгние и ще започне да развива бактерии.

Метод 2 Направете кленов сироп

1. 
   

   
   Подгответе оборудването си. Ще трябва да използвате голяма печка и газова печка или външна печка на дърва. Ще ви трябват също филтър за тъкан сироп и контейнери за съхранение. Избягвайте да кипвате сока си на закрито, тъй като това ще създаде много пара.
   • Можете да използвате обезвлажнител, за да намалите количеството произведена пара, което ще ви позволи да кипнете сока вътре.
   • Термометърът за бонбони или сиропи е много полезен за привеждане на сока до перфектната температура.
   • Използването на печка на дърва дава по-добър кленов сироп, тъй като прониква в сока на богат опушен аромат.

2. 
   

   
   Сварете сока. Дръжте най-малко 30 см дълбочина от сока, за да не изгори. Бъдете подготвени, защото сокът кипи много бързо и отделя много пара.
   • Докато сокът кипи, добавете още, за да запазите 30 см дълбочина. Можете да добавите студен сок към кипящ сок или да го загреете предварително.
   • Сварете сока, докато достигне 100 ° C. Така ще получите чист кленов сироп. Ако искате да направите кленова захар, продължете да ври, докато достигне 110 ° C.

3. 
   

   
   Филтрирайте сиропа. Използвайте филтър от тъканен сироп, достъпен за онлайн покупка, за да отделите „захарния пясък“, който се е образувал по време на процеса на кипене. Винаги филтрирайте сиропа, когато е горещ, между 80 и 90 ° C.
   • Загрейте филтъра за сироп в топла вода за няколко минути преди да използвате. Това ще помогне на сиропа да бъде по-добре филтриран и също така да убие всички бактерии, които може да са били прикрепени към филтъра.
   • Съхранявайте сиропа, който чака да бъде филтриран, в затворен контейнер, за да поддържате топлината си.
   • Ако сиропът се охлади твърде много, го загрейте до 80-90 ° C. Избягвайте прегряване, в противен случай бихте могли да го изгорите.
   • Ако сиропът тече твърде бързо във филтъра, филтърът може да не е добър и трябва да бъде заменен. Тя вече не трябва да „сочи“, отколкото да тече.

4. 
   

   
   Съхранявайте вашия сироп в покрит съд. За да удължите живота на вашия сироп, можете да го държите в хладилника, след като отворите контейнера му. Използвайте го в рецепти и върху храната си, за да получите вкусен кленов вкус.

Метод 3 Използване на кленов сироп

1. 
   

   
   Направете кленов сироп за лакомства. За да направите най-основната от всички рецепти за кленов сироп, сварете сиропа си отново на по-висока температура, за да го превърнете в захар. След това може да се излее във форми и да се охлади за вкусен кленов аромат.

2. 
   

   
   Опитайте кленов глазур. Този сладолед е идеалното допълнение към всяка торта или кекс и е много лесен за приготвяне. Смесете кленовия сироп с кафява захар, ванилия, масло и пудра захар, за да направите бърза и лесна глазура.

3. 
   

   
   Направете оризов пудинг с клен. Оризовият пудинг е сладък и пикантен десерт, приготвен от бял ориз и сметана. Добавете кленов сироп и канела за перфектно есенно ястие.

4. 
   

   
   Загрейте чаша горещ шоколад с клен. Използвайте вкусна рецепта за горещ шоколад и добавете няколко чаени лъжички кленов сироп, за да му придадете специално докосване. Той е идеален за студени нощи, да стоите далеч от сняг и студ.

5. 
   

   
   Опитайте мекия карамел с орех и клен. Комбинирането на ароматите на ядков и кленов сироп с богат шоколад ще ви даде меко ириско, което ще накара всички ваши приятели да ви молят за рецептата! Опитайте този лесен начин да направите мек карамел с орех и клен.