Как да организираме вечер за дегустация на вино у дома

Съдържание

• етапи
• Част 1 Подготовка
• Част 2 Преминаване към действие

Организирането на дегустация на вино у дома е оригинален, стилен и забавен начин да съберете приятелите или семейството си. Ако ви е писнало да пиете една и съща бира, придружена от традиционните бисквити и други чипсове, подправете вечерите си и организирайте дегустация с приятели! Ще ви трябват някои важни елементи, малко знания за виното и ентусиазъм!

етапи

Част 1 Подготовка

1. 
   

   
   Изберете тема. Едно от най-важните неща, когато организирате дегустация на вино у дома, е да определите какви видове вино ще вкусите и харесате. Няма единствен начин да направите перфектна дегустация, която да зарадва всички ваши гости, но ето няколко предложения.
   • Вземете няколко вина от един и същи регион, Бордо, Бургундия, елзаски вина, вина Гаскон, Южни вина ...
   • Тествайте един и същ вид вина, произведени в различни части на света, като каберне совиньон, произведен в Калифорния в долината Напа, Франция и Аржентина.
   • Направете хоризонтална дегустация. Вкусете само шардоните от 2012 г., произведени по целия свят. Това обаче може да бъде малко трудно.
   • Имайте дегустация само на един производител. Опитайте няколко вина от една и съща винарна, от същото семейство или от същите производители.
   • Вкусете само бели или червени, пенливи вина, розе или сладки вина за десерт. Те могат да бъдат малко трудни за разграничаване и могат да се окажат отвратителни.

2. 
   

   
   
   
   Решете какво ще ядете, за да придружите дегустацията. Не яжте по време на дегустацията строго погледнато, само хляб или бисквити, за да почистите небцето. Но все пак можете да приготвите нещо за ядене преди или след дегустация за вашите гости. Тя може да бъде малък асортимент от леки неща за предястие, ястие, салата, десерт, ваш избор. Трябва да планирате нещо за ядене, така че гостите ви да не пият твърде бързо по време на дегустацията: храната трябва да дойде, за да изпие малко погълнат алкохол.
   • Кажете на приятелите си за вашия дегустационен проект и какво сте планирали да ядете, така че те да знаят дали трябва да ядат или не, преди да пристигнат.

3. 
   

   
   Имайте подходящи чаши за вино. Не е много реалистично да мислите, че можете да смените чашата на вашите гости на всяко ново вино. Една чаша на човек трябва да е достатъчна за цялата вечер или чаша малко удължена и овална за бели вина и чаша по-ниска и кръгла за червените, виждате.
   • Чашите трябва да имат крака, така че гостите да не затоплят виното с ръце.
   • Чашите трябва да са прозрачни, така че гостите ви да могат да видят цвета на виното.

4. 
   

   
   
   
   Съберете каквото ви трябва. Има няколко неща, които ще ви трябват за вашата дегустационна вечер, в допълнение към вино и чаши. Ето откъде да започнем.
   • Вино, на първо място. Изберете своите вина според темата, както е обяснено по-горе. Препоръчително е да имате вина с различен ценови диапазон, вариращи от евтино вино до добро вино, малко по-скъпо, ако можете. Уверете се, че имате достатъчно вино за всички свои гости: бутилка вино съдържа 5 щедри чаши и 6 до 10 дегустационни чаши.
   • Вземете няколко тапи, в случай че счупите един.
   • Отварачка за бутилки
   • Шпионка. Това е контейнер, в който вашите гости могат да плюят виното, опитано, ако желаят. Можете също така да осигурите шпион на човек, например пластмасова чаша ще ви свърши работа.
   • Кофа с лед, за да поддържа бялото вино хладно. Това ще ви спести да бягате в хладилника на всеки пет минути.
   • Бяла покривка или бели кърпи. Това помага по-добре да видите цвета на виното и да оцените бутилките.
   • Стелаж за дегустация. Това може да помогне на вашите гости да идентифицират ароматите на виното и да запишат своите впечатления. Можете да намерите мрежи онлайн.
   • Аератор или графин за виното. Това позволява да се освободят всички аромати на червеното вино, като се декантира.
   • Неутрален хляб и не твърде солени бисквитки, за да почистите небцето между вината.
   • Карафа с кубчета вода и лед за вашите гости.

5. 
   

   
   Поканете приятелите си. Идеалният брой хора за дегустация е между 6 и 12 души. Ако имате голяма маса, която да приемете, поканете достатъчно хора, за да можете да седнете спокойно наоколо. Не трябва да има прекалено много хора, хора, които стоят или се надвесват над седналите. Ако искате да направите нещата официално, можете да изпращате покани или имейли, за да споделите дегустацията си.
   • Опитайте се да избягвате хора с подобни познания на вината. Ако всеки има основни знания, където не знае много, това е добре. Но избягвайте да каните един-единствен човек, който не знае нищо в група, или да поканите това знание за вино, което ще обясни всичко на всички и рискува да съсипе вечерта.

6. 
   

   
   Изберете подходящия момент. Можете да организирате своето дегустационно парти по всяко време на годината. Ако искате да останете в темата обаче, можете да опитате бели вина през лятото и по-богати червени вина през есен-зима. Освен това, тъй като не трябва да ядете едновременно с вкуса, за да не развалите вкуса на вината, можете да поканите приятелите си около 18:00, преди ядене или около 21:00, след хранене.

Част 2 Преминаване към действие

1. 
   

   
   Подредете всичко на масата. Поставете бутилките вино на масата, така че гостите ви да видят какво пият и да се вълнуват от вечерта. Ако масата не е достатъчно голяма, подредете бутилките на ъгъл на бара или плот или на масичката за кафе в хола. Също така има чисти чаши, вода, кърпи, бисквити, хляб, плюене, отварачка за бутилки ...
   • Не поставяйте ароматизирана свещ или букет цветя в стаята като декорация. Силната миризма може да затрудни вкуса и вкуса на ароматите. Купа с грозде за украса е достатъчна!

2. 
   

   
   Научете техниките за дегустация на вино. Не е много трудно и ще имате експерт! Просто кажете на гостите си какво ще опитат, кажете им да държат чашата за крака и внимателно да въртят виното, за да „проветрят“ виното и се уверете, че миришат на виното, преди да го дегустират. След това вашите гости трябва да отпият вино, да го накарат да премине през устата си за няколко секунди, след което да лавират или да го изплюят, както желаят.

3. 
   

   
   Започнете да дегустирате вината. Лордре има значение, когато става въпрос за дегустация на вина. Трябва да започнете с най-леките и най-малко силни вина, с най-ясния цвят, за да преминете към по-силните и по-тъмните. Ако имате десертни вина, трябва да ги вкусите последни, дори ако са по-леки от червените вина.
   • Подобни вина, като едно и също вино за 2011 и 2012 г. например, трябва да бъдат дегустирани едно след друго.

4. 
   

   
   Дайте време на хората да опитат, направете си бележки, помислете какво вино ги вдъхновява. Може да са малко срамежливи към чувствата и емоциите си, защото не се чувстват експертни, но бързо ще спечелят увереност. Уверете се, че правите на всички удобни и отпускате атмосферата, нищо не е заложено! Ето неща, които трябва да имате предвид, когато правите бележки.
   • Ароматите и ароматите. Ароматите и ароматите, които идват на ум, трябва да се отбележи, независимо дали е аромат на къпина, мед, лимон, круша, земя, дърво ...
   • Уреята и теглото. Почувствайте дали виното е леко и сухо, ако има тяло, ако е тежко и богато, сладко ...
   • Баланс. Виното има ли баланс между аромати или определен аромат?
   • Финалът. Наблюдавайте дали виното остава на вашето небце или ако вкусът изчезне на втората, отпивате напитката си. Доброто вино трябва да стои в устата.

5. 
   

   
   Не позволявайте на виното да ви върви към главата. Ако искате да организирате дегустация на вино по правилата, забавна, но стилна, атмосферата трябва да остане спокойна, комфортна и контролирана. Ако се увлечете и не контролирате нищо, никой няма да вземе вечерта насериозно и ние повече няма да слушаме, би било жалко в края на краищата на организацията. Плюйте виното на вкус и изчакайте след дегустацията като такава да вкуси хубава цяла чаша и да ви пусне на купона, ако искате.

6. 
   

   
   Можете да добавите малко игра в края. Ако искате да дадете малко подправка на дегустацията си, организирайте игра в края на нея: опаковайте бутилките в алуминиево фолио или кафява хартия и сервирайте гостите си, без да им казвате какво вино е. Те трябва да познаят, а победителят може да има награда като бутилка или предмет, свързан с дегустацията.

7. 
   

   
   Сервирайте яденето след това, ако сте планирали това. Ако все пак искате да задържите гостите си и се уверете, че ядат преди да тръгнат и сте пили твърде много, сервирайте хубаво ядене. Можете също да сервирате десерт, ако гостите ви вече са яли преди дегустация. Ivoici някои идеи за храна, които вървят добре с виното.
   • Италианска шунка с пъпеш
   • Асортимент от сирена
   • Салата
   • Различни вкусни шоколадови бонбони
   • Плодове, грозде
   • Някакви леки питки, флане